- Pin2.1K
- Del
- Tweet
Lær hvordan du laver din egen Dulce de Leche med kun en simpel ingrediens. Denne opskrift er let, lækker og kan bruges på mange forskellige måder!
Hvad er Dulce de Leche?
Har du nogensinde lavet din egen dulce de leche? Jeg plejede at tro, at noget så lækkert måtte være svært at lave derhjemme. Først da jeg lærte, at du kan lave din egen med kun en ingrediens (ja, kun ÉN), indså jeg, at det faktisk er utroligt nemt!
Dulce de leche ligner slags karamel, men det er lavet af karamelliserende mælk og sukker. Den er meget tykkere end almindelig karamel og er også utrolig lækker!
Så i dag viser jeg dig trin for trin hvordan du laver din egen plus flere forskellige måder, du kan bruge den på!
Hvad du skal gøre det
For at lave din egen dulce de leche har du kun brug for en ingrediens – sødet kondenseret mælk . Jeg brugte Eagle Brand Sweetened Condensed Milk her, men jeg har også brugt butiksmærkerne, og de fungerer lige så godt, så hold fast ved det, der er lettere for dig.
Bemærk, at sødet kondenseret mælk ikke er den samme ting som fordampet mælk. Den er ultra tyk, cremet og er meget sød, hvorimod fordampet mælk er meget mere løbende og ikke sødet.
Sådan laver du Dulce de Leche
Der er et par forskellige måder, du kan lave dulce de leche på, som i en trykkoger, men det er sådan, jeg foretrækker at lave det.
Sæt en stor gryde med vand på komfuret for at koge, inden du kommer i gang. Vandet bruges til et vandbad, som jeg viser dig og forklarer senere. Du vil også gerne forvarme din ovn til 218 ° C.
Du hælder en dåse på 14 ounce med sødet kondenseret mælk i en lille bageplade. Jeg brugte en 8-tommers firkantet glasfad, men en 9-tommers tærteplade eller noget lignende fungerer også. Bare sørg for, at den passer i en større stegepande til dit vandbad.
Dæk derefter bagepladen med noget folie og læg det i en stor stegepande. Dernæst fyld stegepanden med det varme vand, du har sat på komfuret til kogning tidligere, indtil den når halvvejs op ad bagepladen.
Når du har tilsat det varme vand, skal du overføre stegepanden forsigtigt til ovnen og lade den sødede kondenserede mælk bage i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Jeg foreslår, at du tjekker det ved 90-minutters mærket og ser, hvordan det ser ud. Blandingen skal være tyk og ravfarvet, hvis den ikke er der, men lad den bare bage i yderligere 15 minutter.
Sørg også for at kontrollere vandniveauet i gryden og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt halvvejs igennem bagetiden.
Når du fjerner stegepanden fra ovnen, skal du forsigtigt fjerne den mindre bageplade og fjerne folien ovenpå. Pisk derefter dulce de leche i et par minutter, indtil den er flot og glat.
Når du har pisket den, skal du placere bagepladen på et rist og lad den afkøle helt. Når det er kølet, kan du opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Forskellige måder at bruge det på
Her er et par af mine foretrukne måder at bruge denne sauce på!
- Oven på en cheesecake eller mini cheesecakes
- Som fyldstof til vanilje cupcakes eller chokoladecupcakes
- På toppen af is
- Varmes op og dryssede oven på hjemmelavede tragtkager
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe varer hjemmelavet dulce de leche?
Restdulce de leche kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
Kan jeg bruge fedtfri sødet kondenseret mælk?
Nej, du skal bruge almindelig sødet kondenseret mælk. Ethvert mærke fungerer!
Bagtips
- Sørg for at indstille en stor gryde med vand på komfuret for at koge til vandbadet.
- Kontroller vandstanden i stegepanden ca. halvvejs gennem bagetiden, og tilføj om nødvendigt mere varmt vand til gryden.
- Når den er færdig, skal den sødede kondenserede mælk fortykkes og ravfarvet. Hvis det ikke er helt der efter 1 time og 30 minutter, skal du lade det bage i yderligere 15 minutter og derefter kontrollere det igen.
- Når du har taget det ud af ovnen, skal du sørge for at piske det, indtil det er glat, så lad det det køler helt af.
Flere saucer & Sirupper at prøve!
- Hjemmelavet blåbærsauce
- Jordbærsauce
- Hjemmelavet saltet karamelsaus
- Mikrobølgeovn Citronsmør
- Hjemmelavet magisk skal
Print pin
Dulce de Leche-opskrift
Ingredienser
- ▢ 1 (14 ounce) kan sødet kondenseret mælk
Instruktioner
-
Sæt en stor gryde med vand på komfuret for at koge. Forvarm ovnen til 218 ° C.
-
Tilsæt den sødede kondenserede mælk til en 8-tommer firkantet bageplade (eller 9-tommers tærteplade) og spredes rundt i et lige lag. Dæk bagepladen tæt med folie og læg den i en stor stegepande.
-
Fyld stegepanden med det varme vand, du satte på komfuret til kogning tidligere, indtil den når halvvejs op ad bagepladen .
-
Anbring stegepanden i ovnen og bag ved 218 ° C (425 ° F) i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter, eller indtil blandingen er fortykket, og den får en gul farve. Sørg for at kontrollere stegepanden halvvejs bagetiden og tilsæt eventuelt mere varmt vand.
-
Fjern fra ovnen og forsigtigt fjern bagepladen fra stegepanden. Anbring på et stativ og fjern forsigtigt folien fra skålen. Pisk dulce de leche, indtil den er glat, og lad den derefter afkøle helt.
-
Når den er afkølet, skal du overføre dulce de leche til en lufttæt beholder og opbevares i køleskab.
Noter
Sødet kondenseret mælk: Du kan bruge ethvert mærke af sødet kondenseret mælk til denne opskrift, bare undgå at bruge den fedtfri slags.