- PIN DETTE!
- YUMMLY
- EMAIL DETTE!
Med Valentinsdag lige rundt om hjørnet ville jeg dele en af min families yndlingsdesserter. Jeg kalder dem Easy Bavarian Cream Puffs! De er guddommelige og perfekte til søde i dit liv. Jeg deler to opskrifter med dig. Den ene er en typisk creme puff opskrift, og lad mig fortælle dig, det vil ikke skuffe. Cremepust bruges altid til at skræmme mig, det er indtil jeg blev modig nok til at prøve dem. De er overraskende nemme at lave. Du vil blive chokeret.
Bare en advarsel.
De er altid et publikum, så vær forberedt på at se kæberne falde, øjnene springer og masser af ros. Der vil også være jaloux tilskuere, der ønsker, at de ville have tænkt sig at medbringe en cool dessert som den, men vi bekymrer os ikke om disse mennesker. Lad os bare fokusere på det positive her.
Den anden opskrift er min nemme knockoff-version af bayersk creme. Ægte bayersk creme tager længere tid og er lidt mere temperamentsfuld, end jeg kan lide, men hvis du har tid, skal du på alle måder fortsætte med at lave de rigtige ting!
Begge opskrifter er vidunderlige til at bruge op på gården friske æg. Nogle uger kan vi gå igennem vores æg så hurtigt, men andre uger føler jeg, at jeg har mere, end jeg ved, hvad jeg skal gøre med. Det er da en opskrift som denne kan komme meget praktisk. Denne opskrift bruger 7 æg, så hold opskriften ved hånden for de af jer med kyllinger. 🙂 Håber du nyder min lette bayerske creme puff opskrift!
Easy Bavarian Cream Puff opskrift
Easy Bavarian Cream:
Ingredienser:
1 kop Sukker
3/4 kop mel til alle formål | 3/4 tsk. Fin havsalt
3 kopper mælk
3 æggeblommer og 2 spsk smør og 2 tsk. vanille
1/2 kop kraftig flødeskum
Metode:
Bland dit sukker, mel og salt med en piskeris i en medium saucepande.
Tilsæt mælken gradvist og bland godt. I en separat skål piskes æggeblommer og tilsættes til gryden. Bland godt.
Kog blandingen over medium høj varme under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tyk og har konsistensen af budding.
Tag varmen af og tilsæt smør og vanilje til gryden, omrør indtil den er godt kombineret og smør er smeltet.
Afkøles helt. Jeg satte min i køleskabet for at hjælpe med at fremskynde køleprocessen. Du har lige oprettet en vaniljekrem. Dette er himmelsk alene, men for at give det en bayersk creme-struktur skal den være lidt lettere. Vi gør dette ved at tage en 1/2 kop tung flødeskum, piske den, indtil der dannes bløde toppe og fold den flødede fløde forsigtigt ind i vanillecremen.
Nu har du det, som jeg betragter som en let version af bayersk creme. Læg i en rørpose, der skal bruges i opskrift på creme puff.
Creme Puff Opskrift:
Ingredienser:
1/2 kop smør
1 kop vand og 1/4 tsk. fint havsalt
1 kop mel og 4 æg
Metode:
Forvarm ovnen til 400 grader. I en sovsepande koges smør, vand og salt. Tilsæt 1 kop mel til den kogende væske på én gang og rør, indtil der dannes en kugle.
Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af i 5 minutter. Når melblandingen er afkølet, skal du begynde at slå æggene en ad gangen. Bland godt efter hvert æg.
Blandingen skal være glat og blank, når du har slået i dit 4. æg.
Anbring dejen med skefulde på et pergament overdækket bageplade og bages i 40 minutter ved 400 grader.
Fjern cremepust fra ovnen og lad afkøle.
Skær cremepust halvvejs gennem midten med en kniv og rør i din let bayerske creme. Drys toppe med pulveriseret sukker og nyd det!
Nedenfor har jeg inkluderet de udskrivbare versioner af disse opskrifter. Håber du nyder dem!
Easy Bavarian Cream
Printstift
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 3/4 kop mel til alle formål
- 3/4 tsk fint havsalt
- 3 kopper mælk
- 3 æggeblommer
- 2 spsk. smør
- 1/2 kop flødeskum
2 tsk vanille
Instruktioner
-
Bland dit sukker, mel i en medium saucepande og salt med en piskeris. Tilsæt mælken gradvist og bland godt.
-
I en separat skål visp æggeblommer og tilsæt til panden. Bland godt. Kog blandingen over medium høj varme, omrør konstant, indtil blandingen bliver tyk og har konsistensen af budding.
-
Tag varmen af og tilsæt smør og vanilje til gryden, omrør indtil den er godt kombineret og smør er smeltet. Afkøles helt. Jeg satte min i køleskabet for at fremskynde køleprocessen.
-
Du har lige oprettet en vanillecreme. Dette er himmelsk af sig selv, men for at give det en bayersk flødestruktur skal den have en lidt lysere struktur. Vi gør dette ved at tage en 1/2 kop tunge flødeskum, piske den indtil bløde toppe dannes og forsigtigt foldning af flødeskum i creme fra blandingen.
-
Læg i en rørpose, der skal bruges i cremepustene.
Ernæring
Cream Puff Opskrift
Print pin
Ingredienser
- 1/2 kop smør
- 1 kop vand
- 1/4 tsk. fint havsalt
- 1 kop mel
- 4 æg
Instruktioner
-
Pre- opvarm ovnen til 400 grader.
-
I en gryde med brad smør, vand og salt til en kog.
-
Tilsæt 1 kop mel til den kogende væske på én gang og rør til en kugleformer.
-
Tag gryden af varmen og lad blandingen køle af i 5 minutter.
-
Når melblandingen er afkølet i 5 minutter, skal du begynde at slå æggene ad gangen. Blandes godt efter hvert æg. Blandingen skal være glat og blankt, når du har slået dit 4. æg ind.
-
Anbring dejen med skefulde på et pergament overdækket bageplade og bages i 40 minutter ved 400 grader.
-
Fjern cremepust fra ovnen og lad den køle af.
-
Skær flødepust halvvejs gennem midten med en kniv og rør i din lette bayerske creme . Drys toppe med pulveriseret sukker og nyd!
Ernæring
For at se flere af mine opskrifter fra bunden gå her. Gå også videre og følg mig på Pinterest, hvor du vil se, at jeg har en stor kærlighed til alt mad!