Dutch Oven Roast Chicken (Dansk)

Dutch Oven Roast Chicken – perfekt krydret med en kombination af krydderier og brunt sukker, der giver det en smuk sprød hud med ømt, saftigt kød. Ligesom de fleste af de familieopskrifter, du finder på dette site, er dette en let opskrift. Lad mig vise dig, hvordan du steger en hel kylling ved hjælp af en hollandsk ovnpande i støbejern.

Offentliggørelse af tilknyttet: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb. Klik her for at få flere oplysninger.

Lad os gå tilbage i tiden til, hvornår vores mor ville stege en kylling mindst en gang om ugen … åh vent, måske gør du det stadig? Jeg må indrømme, at en hel kylling ikke er noget, der normalt er på min ugentlige måltidsplan. Men det hele ændrer sig med oprettelsen af denne simpelthen lækre opskrift!

Hollandsk ovnstegekylling

I løbet af ferien modtog jeg denne utrolige hollandske ovn fra en meget god bloggingven som en julegave. Nogle af jer kender måske Jen fra Cincy Shopper, og hvis du ikke gør det, skal du besøge hendes blog … snart … godt efter du har læst denne opskrift.

Denne opskrift på hollandsk ovnesteg kylling ligner meget min støbejern kyllingebrystopskrift, der er skør populær på bloggen. Denne opskrift bruger kun kyllingebryst, men til denne opskrift tilbereder vi hele hele kyllingen!

Læseranmeldelse: Dette var perfekt. Jeg prøver det nu med et stykke svinekød. Kyllingen var fugtig og så velsmagende, selvom jeg forlod den i ca. 10 minutter for lang tid. Jeg lavede en sovs med lidt majsstivelse og vand. Serveret over ris var det en af de bedste nogensinde. Jeg troede, det ville være for krydret eller salt men nej !!!! Perfekt.

Hvad er så godt ved en hollandsk ovn?

Det ser ud til, at alle vil tilberede deres måltider HURTIG i disse dage. Som enhver anden travl mor forstår jeg behovet for at få middag på bordet hurtigt. Der er dog noget at sige om madlavning af en hel kyllingesteg i en hollandsk ovn.

Madlavning i en støbejernspande spreder varmen mere jævnt og hjælper med at opretholde varmen til at tilberede ingredienserne jævnt og perfekt. Det ovntætte låg hjælper med at bevare fugt og forhindrer udtørring af det, der koges.

Rengøringstip: Jeg foreslår, at du bruger en nylon-skrubbebørste til at få bit og stykker ud af bunden af gryden. Vask derefter i varmt sæbevand inden tørring.

Hjælpsomme køkkenværktøjer til at lave denne opskrift

• Murer krukker
• Køkkengarn
• Hollandsk ovn eller en anden kraftig gryde til stegning.
• Digitalt kødtermometer

Rotisserrie Chicken Spice Rub

Sørg for at udskrive opskriften nedenfor og gemme den til senere!

Jeg gjorde noget andet med denne kyllingopskrift og lavede en hjemmelavet Rotisserie Chicken Spice Rub. Resultatet var forbløffende.

• Brunt sukker
• Salt
• Hvidløgspulver
• Chili-pulver
• Paprika
• Løgpulver
• Oregano

Kombiner alle ingredienserne i en lille skål, og sørg for, at der ikke er klumper i brunt sukker. Sæt ca. 1/2 kop til brug til kyllingen. Den resterende krydderiblanding kan opbevares i en murværkskrukker, indtil du er klar til at bruge den igen.

Ingredienser

• Hele kyllinger – 4 – 6 pund
• Blødgjort smør
• Hjemmelavet Rotisserie kyllingekrydderi – ca. 1/2 kop.
• Køkkengarn – for at truse kyllingen, hvis du vil sikre benene.

Kørselsvejledning

Trin 1: Forbered kyllingen med smør og krydderimulering

Begynd ved at skære et stykke køkkengarn og binde benene og vingerne op, hvis du foretrækker det. Spred derefter det blødgjorte smør over kyllingen. Drys til sidst 1/2 kop krydderier ovenpå.

Trin 2: Hvor lang tid der skal tilberedes en hel kylling

Anbring kyllingen i den hollandske ovn, dæk den og læg den i en forvarmet 375 graders ovn. Kog i en udækket time, fjern derefter låget og fortsæt med at koge i yderligere 30 til 60 minutter.

Trin 3: Hvordan ved du, hvornår kyllingen er færdig?

Når kyllingen er ristet udækket i yderligere 30 minutter, skal du begynde at kontrollere den interne temperatur ved hjælp af et Instant Read Digital Meat Thermometer.

Saftene skal køre rene, men den indvendige temperatur skal være mindst 165 grader, når den indsættes i den tykkeste del af låret. Lad kyllingen hvile i gryden i yderligere 10 minutter, før den fjernes til et skærebræt for at skære den.

Trin 4: Sådan laver du sovs

Du kan ikke have ristet kylling uden sovs. Og at åbne en krukke eller pakke vil ikke skære den, når du har lavet denne lækre ristede kylling.

Her er min klumpfri sovsopskrift:

• Smør; 2 spsk.
• Mel; 2 spsk.
• 2 kopper grydesaft; anstrengt.

Når kyllingen er kogt, skal du fjerne den fra gryden og sætte den på et skærebræt. Hæld derefter væsken, der er i den hollandske ovn, gennem en fin sigte. Du bruger denne væske til at være bunden af sovs. Hvis du ikke har 2 kopper juice, skal du tilføje kylling bouillon eller kød.

Smør smørret i en gryde og tilsæt derefter melet. Rør i et til to minutter, indtil melet er helt inkorporeret i melet. Pisk væsken, og fortsæt med at koge i 2 til 5 minutter under omrøring, indtil sovs tykner.

Sæt med salt og peber efter smag.

Hvad folk siger om denne opskrift

Min godhed! Denne kylling ser FANTASTISK ud. Du har inspireret mig til at lave en kylling til middag i weekenden. Jeg er altid blevet skræmt, men du gør det ret nemt.

Prøvet denne opskrift? Giv mig besked i kommentarerne, og glem ikke at bedømme det!

Hvad skal man servere med ristet kylling

• Hjemmelavet Mac og ost
• Mos kartofler
• Klassisk fyldning

Hvad skal jeg gøre med leftover chicken?

Tre af min families yndlingsopskrifter til rester af kylling:

• Hjemmelavet kyllingesuppe
• Kyllingepottetærte
• Skillet Chicken Pot Pie med køleskabskiks – ny opskrift!

Flere oplysninger Flere oplysninger Flere oplysninger Flere oplysninger Flere oplysninger Flere oplysninger