Hvis du er i humør til at nyde noget ananas og ønsker at købe den hele og skære den selv, der er et par ting at huske på, når du vælger en ananas. Det vigtigste er at vælge en, der er moden: Når en ananas er plukket, modner den ikke længere, så det er vigtigt at vælge en, der er plukket på sit højeste.
Nedenfor er et par af vores forslag til valg af en moden ananas.
1) For det meste skal du se bort fra farve.
Farven på en ananas skal fortæller dig ikke meget om modenhed. Ikke alle modne ananas er gule – en grøn ananas kan også være moden. Se efter lidt gul, som skal være til stede i øjnene i bunden af frugten, men en grøn farvetone andetsteds er ikke en dårlig ting. Bladene skal have en levende skygge af grønt.
2) Giv det i stedet et klem …
En ananas krop skal aldrig være blød (det er et dårligt tegn). Det skal snarere være fast, selvom det skal give en lidt pres.
3)… Såvel som en sniff.
Læg næsen nær stængelsiden af ananas og inhalere. Det skal lugte aromatisk med en duft, der er sød og tropisk. Hvis der ikke er nogen duft, er dette en indikation af, at de ikke er modne. En vinegary eller alkoholisk stank betyder, at den sandsynligvis er forbi sin prime.
4) Føl dens tyngde i din hånd.
Vægt er en anden overvejelse, når du vælger den rigtige ananas. Som med mange frugter, jo tungere frugten er, jo bedre – generelt betyder det, at der er det højeste vandindhold og derfor det saftigste kød.
5) Hvis alt andet fejler …
Hvis du sidder fast med en ananas, der mangler i modenhedsafdelingen, her skal du gøre:
- Skær toppen af ananas af.
- Anbring kroppen af ananas , skåret nedad, på en tallerken.
- Dæk ananas og lad den hvile i køleskabet i 2-3 dage.
Hawaiianere sværger ved denne metode, da det angiveligt hjælper juice fra bunden af ananas, som var forbundet med planten, med at cirkulere igennem.