Diabetisk udvekslingsdiæt

Dette materiale må ikke bruges til kommercielle formål eller på hospitaler eller medicinske anlæg. Manglende overholdelse kan resultere i retslige skridt.

Hvad er det? En diabetisk udvekslingsdiæt er en liste over serveringsstørrelser af fødevarer, som du kan vælge at spise hver dag. Disse fødevarer er opdelt i 6 grupper. Du skal spise det rigtige antal portioner fra hver fødevaregruppe hver dag for at kontrollere din diabetes (di-uh-b-tees).

• Kulhydrater fra mad bliver blodsukker (glukose) i legeme. I diabetes producerer kroppen ikke nok insulin, eller det insulin, den fremstiller, fungerer ikke korrekt. Dette får blodsukkeret til at være for højt.
• Du kan hjælpe med at kontrollere dit blodsukker ved at begrænse kulhydratet og de samlede kalorier i din kost. Du kan forhindre nyre-, øje-, nerve- eller hjerteproblemer ved at holde dit blodsukker inden for det normale interval.

Pleje:

Måltidsplaner

• Din diætist giver dig en måltidsplan. Denne plan fortæller dig antallet af portioner, der skal spises fra hver madgruppe. Og hvornår skal du spise dem om dagen.
• Du bliver nødt til at måle din mad, mens du er på denne diæt. De fleste mennesker på en diabetisk udvekslingsdiæt har brug for at spise 3 måltider og 1 til 3 snacks hver dag. Du kan bytte eller bytte en mad til en anden fra den samme madgruppe. For eksempel kan 1 skive brød udskiftes med 3/4 kop tør korn. Eller du kan bytte 1/2 kop frugtsaft til 1/2 af en 9 tommer banan.

Kulhydratindtag

• Din diætist (di-uh- tih-shun) forklarer, hvor mange portioner eller gram kulhydrater du kan spise i løbet af dagen. Kontakt din diætist, før du ændrer din madplan eller skifter en slags kulhydrat til en anden. Læs etiketterne på pakkede fødevarer for at finde ud af, hvor mange gram kulhydrat en servering indeholder. Kontakt din diætist eller omsorgsperson, inden du spiser mad med følgende:
  • tilsat sukker
  • majssirup
  • honning
  • melasse
  • ahornsirup
  • syltetøj og gelé
• Tal med din diætist, inden du spiser mad i afsnittet “Brug forsigtigt følgende fødevarer”. Disse fødevarer indeholder sødestoffer, der kan gøre dit blodsukker for højt. Du bør spise sunde fødevarer sammen med dine måltider, hvis du spiser mad eller drikker væsker, der indeholder sukker.
• Listerne nedenfor fortæller dig, hvor meget kulhydrat der er i hver fødevaregruppe. Spis kun det beløb, der er på madlisten. Du skal også spise mad fra kød- / køderstatningslisten og fedtlisten for at få en afbalanceret diæt.

Andre bekymringer

• Forøg din aktivitetsniveau for at hjælpe med at kontrollere dit blodsukker. Tal med din diætist om din træningsplan, så din kost kan ændres, hvis det er nødvendigt. Du har muligvis brug for ekstra kulhydrat inden træning for at forhindre, at dit blodsukker bliver for lavt.
• Vælg fødevarer med højt fiberindhold for at hjælpe med at kontrollere dit blodsukker. Eksempler på fødevarer med højt fiberindhold er frisk frugt og grøntsager, fuldkornsbrød, kogte tørrede bønner og klidkorn.
• Tal med din pårørende, hvis dit blodsukker niveauerne er for lave eller for høje. Sørg for, at dit kolesterol og andre blodlipider (fedtstoffer) kontrolleres mindst en gang om året. En afbalanceret diabetisk diæt hjælper også med at kontrollere mængden af kolesterol og andre fedtstoffer i dit blod.

Serveringsstørrelser: Brug nedenstående liste til at måle fødevarer og serveringsstørrelser. En serveringsstørrelse betyder størrelsen på mad efter den er kogt eller tilberedt.

• 1 pint eller 2 kopper (16 væske ounce) væske er på størrelse med 1-1 / 3 sodavand dåser.
• 1 -1/2 kop (12 flydende ounce) væske er på størrelse med en soda-pop-dåse.
• 1 kop mad er på størrelse med en stor håndfuld eller 8 væske ounce væske.
• 1/2 kop mad er ca. halvdelen af en stor håndfuld eller 4 flydende ounces væske.
• 2 spsk (spsk) er omtrent på størrelse med en stor valnød.
• 1 spiseskefuld (spsk) er omtrent størrelsen på tommelfingeren (fra sidste krølle).
• 1 tsk (tsk) er omtrent størrelsen på spidsen af din lillefinger ( fra sidste krølle).
• 3 ounce kogt kød, fisk eller fjerkræ er omtrent på størrelse med et kort kort.
• 1 ounce kogt kød, fisk eller fjerkræ er ca. 1/4 kop (c).
• En ounce hård ost handler om en 1 tommer terning.
• En portion grøntsager er 1/2 kop (1/2 håndfuld) ) kogte eller 1 kop (1 håndfuld) rå.

Brød og stivelse: Hver servering under h som ca. 15 gram kulhydrat. Spis ____ portioner om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 6-11 portioner om dagen.

• 1 skivebrød (4-tommers firkant) eller lille (2-tommer firkantet) middagsrulle
• 1/2 kop kogt korn
• 1 / 2 kop majs eller 1 medium majskolbe
• 6 saltkiks eller tre 2-1 / 2 tomme firkanter graham kiks
• 8 dyrekrakere
• 1 / 2 kop kogte tørrede bønner (som nyre, pinto, linser, kikærter, hvid eller marineblå)
• 1/2 af en engelsk muffin eller hotdogsbolle, hamburgerbolle eller frossen 3-tommer bagel
• 1/2 kop kogte grønne ærter eller limabønner
• 4 skiver melba toast eller 24 østerskiks
• 1/2 kop kogt pasta, kartoffelmos, vinter squash eller majs
• 1/2 af 6-tommers pitabrød eller 1 6-tommer tortilla
• 3 kopper poppet popcorn uden tilsat olie eller smør
• 1 3-tommers bagt kartoffel
• 3/4 ounce kringler eller 1 ounce kartofler med lavt fedtindhold
• 1/3 kop kogt ris
• 2 riskager ( 4 tommer på tværs)

Frugt: Hver servering nedenfor har ca. 15 gram kulhydrat. Spis ____tjeneste om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 3-5 portioner om dagen.

• 1 medium (3 tommer) æble, fersken eller appelsin
• 1 lille (5 tommer) banan eller 1 / 2 af en stor (9-tommer) banan
• 17 små eller 12 store druer (enhver slags)
• 1 kiwifrugt
• 1 kop terningmelon (cantaloupe , honningdug eller andre)
• 1/2 af en stor (4-1 / 2 tomme) pære
• 1/2 kop ananas eller anden frugt på dåse i vand
• 2 små blommer eller 3 tørrede svesker
• 2 spsk rosiner (enhver slags) eller 1/4 kop tørret frugt
• 1-1 / 4 kop hele jordbær
• 1-1 / 2 kop vandmelon i terning

Grøntsager: Hver portion nedenfor har ca. 5 gram kulhydrat. Tæl kun en grøntsag som kulhydrat, hvis du har mere end 2 portioner pr. Måltid. Spis ____ portioner om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 3-5 portioner om dagen. En servering er 1 kop rå eller 1/2 kop kogt af de fleste grøntsager.

• Asparges
• Roer eller majroe
• Broccoli, kål, blomkål
• Gulerødder
• Selleri, radiser eller agurker
• Aubergine
• Grønne bønner eller voksbønner
• Grønkål, sennep , majroe eller collardgrøntsager
• Blandede grøntsager (uden majs eller ærter)
• Svampe
• Løg (alle slags)
• Ærtekapsler
• Peberfrugter (alle slags)
• Salatgrøntsager (salat, romæne, spinat)
• Sommer- eller courgette squash
• Tomater (friske eller dåse)

Mejeri: Hver servering nedenfor har ca. 12 gram kulhydrat. Spis ____ portioner om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 2-4 portioner om dagen.

• 1/3 kop fedtfri tørmælk
• 1/2 kop fordampet mælk
• 1 kop skummet , 1% eller 2% mælk
• 1 kop almindelig eller sukkerfri yoghurt
• 1 kop skummetmælk eller kærnemælk med lavt fedtindhold

Kød / Køderstatninger: Disse fødevarer tæller ikke som kulhydrater. Nedenstående mængder betyder kogte serveringsstørrelser. Spis ____ portioner om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 4-8 ounce eller portioner fra denne liste om dagen.

• 1 ounce kylling eller kalkun uden skind
• 1/4 kop hytte med lavt fedtindhold eller ricottaost
• 1 tommer terning eller 1 ounce fedtfattig ost ost
• 1 stort æg eller 1/4 kop æg erstatning (højst 3 æg hver uge)
• 1 ounce fisk (ikke paneret eller stegt)
• 1 ounce magert oksekød, svinekød eller lam
• 1/4 kop tunfisk eller laks på dåse
• 1/2 kop tofu

Fedtstoffer: Disse fødevarer tæller ikke som kulhydrater. Spis ____ portioner om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 2-4 portioner om dagen.

• 6 mandler eller cashewnødder, 10 jordnødder eller 4 pecanhalvdeler
• 1/8 af en medium avocado
• 1 spsk almindelig flødeost eller 2 spsk flødeost med lavt fedtindhold
• 1 spsk olie, som saflor, raps, majs eller oliven
• 1 spsk almindelig margarine eller 2 spsk lav fedt margarine
• 1 tsk almindelig mayonnaise eller 1 spsk mayonnaise med lavt fedtindhold
• 8 modne oliven eller 10 grønne fyldte oliven
• 2 tsk jordnøddesmør
• 1 spsk almindelig salatdressing eller 2 spsk salatdressing med lavt fedtindhold
• 2 tsk sesamsmør eller tahini

Kombinationsfødevarer: Hver servering indeholder ca. 15 gram kulhydrat. Spis ____ portioner om dagen fra denne liste. De fleste mennesker har brug for 1-3 portioner om dagen.

• 1/2 kop gryderet som tun eller kyllingnudel, makaroni og ost, chili med kød eller spaghetti og kødsauce
• 1 kop fløde, bønner, tomat eller grøntsagssuppe
• 1/8 af en 10-tommers pizza
• 1/2 af en købt gryderetær, som kylling, kalkun eller oksekød
• En 3 ounce taco

Gratis madlister: Fødevarer på denne liste har meget få kalorier og bør ikke ændre dit blodsukker, hvis du spis ikke for meget af dem. Du kan have 3 portioner om dagen fra denne liste. Spis kun det anførte beløb, og tæl det som en portion.

• 1 spsk catsup
• 1 spsk usødet kakaopulver
• 1 spsk fedtfri flødeost
• 1-1 / 2 store dildgurker
• 2 tsk lavt sukkerindhold eller let syltetøj eller gelé
• 4 spsk fedtfri margarine eller fedtfri mayonnaise
• 1 spsk fedtfri salatdressing eller fedtfri creme fraiche
• 1/4 kop salsa
• 2 spsk sukkerfri sirup
• 1 spsk taco sauce

Du kan have disse fødevarer så ofte du vil.

• Kunstige sødestoffer, der indeholder aspartam (ah-spar-tame) eller saccharin (sah-kuh-run)
• Bouillon eller fedtfri bouillon
• Butted eller mineralvand
• Peberrod
• Citron- eller limesaft
• Sennep
• Krydderier, som krydderurter, krydderier, hvidløg og smagekstrakter (vanille, mandel og andre)
• Sukkerfri drikkeblandinger eller tyggegummi
• Sukkerfri gelatine uden tilsat frugt
• Sukkerfri sodapop
• Eddike

Brug forsigtigt følgende fødevarer: Brug ikke disse fødevarer, før du du har talt med din diætist. Spis kun de mængder, som din diætist har sagt, er OK. Disse fødevarer indeholder enkle sukkerarter og vil øge dit blodsukker, hvis du spiser for meget af dem.

• Kage, kager og slik
• Majs sukker eller majssirup
• Dextrose, glucose, fruktose, maltose og saccharose
• Frostning
• Granola barer
• Honning, melasse og sirupper
• Is
• Gelé og syltetøj
• Tærte, kager, søde ruller og donuts
• Pulveriseret, brunt eller granuleret sukker
• Regelmæssig sodavand
• Sukkerbelagt korn

OPKALD DIN PLEJER, HVIS:

• Du har spørgsmål om serveringsstørrelserne på denne diæt .
• Du har spørgsmål om, hvordan du tilbereder eller tilbereder mad på denne diæt.
• Du har spørgsmål om, hvordan eller hvor man kan købe mad på denne diæt.
• Du har spørgsmål eller bekymringer omkring din sygdom, medicin eller denne diæt.

Plejeaftale

Du har ret til at hjælpe med at planlægge din pleje. For at hjælpe med denne plan skal du lære om din diæt. Du kan derefter diskutere behandlingsmulighederne med dine plejere. Arbejd med dem for at bestemme, hvilken pleje der skal bruges til at behandle dig. Du har altid ret til at afvise behandling.