Kilde: POPSUGAR Photography / Nicole Perry
Da jeg så et trick til fjerne kartoffelskind ved at glide dem af uden at bruge den frygtede grøntsagsskræller, jeg vidste, at jeg måtte prøve det med det samme for at se, om det fungerede. YouTube-bruger Foody Tube s fantastiske kartoffelhack-video hævder, at du kan springe skrælningsprocessen over, inden du koger kartoflerne, og i stedet presse huden lige af kartoflerne, når de er fuldt kogte. Det lyder næsten for godt til at være sandt, men gæt hvad? Det virker.
Sådan gør du det rigtigt:
Kilde: POPSUGAR Photography / Erin Cullum
Brug en skarp kniv til at gennembore kun skind og træk en streg hele vejen rundt om kartoffelens centrum. Gør dette hurtigt ved at dreje kartoflen rundt med den ene hånd, mens du holder kniven stabil i den anden.
Kilde: POPSUGAR Photography / Erin Cullum
Overfør kartoflerne til en kæmpe krukke med koldt vand (dæk kartoflerne med mindst en tomme vand). Kog kartoflerne, indtil de er møre i gaffel, og dræn dem derefter. Når de er ” køligt nok til at røre ved, skræl kartoffelskindet fra hver side af den punkterede linie, du oprettede. Og voilà – huden glider ubesværet af! Dette fremskynder ikke kun processen med at fremstille kartoffelmos drastisk, men det gør også oprydning meget mindre stressende. Når du først har prøvet denne madlavningsmetode, vil du sandsynligvis aldrig gå tilbage. Du er på vej til de hurtigste og bedste kartoffelmos i dit liv.