Havregryn, den robuste morgenmadsmad fra din bedstemors køkken, har meget at gøre for det. Ikke kun er det en fin måde at starte dagen på, men det kan også virkelig sænke dit dårlige LDL-kolesterolniveau uden at sænke dit gode kolesterol. Det samme gælder havreklid, som findes i nogle kornprodukter, bagværk og andre produkter.
Hvordan hjælper havre?
Havregryn er fyldt med opløselig fiber, som vi ved sænker LDL-niveauet. Eksperter er ikke helt sikre på hvordan, men de har nogle ideer. Når du fordøjer fiber, bliver det klæbrigt. Forskere mener, at når det er i tarmene, holder det sig til kolesterol og forhindrer det i at blive absorberet. Så i stedet for at få det kolesterol ind i dit system – og dine arterier – slipper du bare for det som affald.
Hvad er beviset?
Der er masser af beviser for, at spisning af havregryn sænker kolesterolniveauerne. Det er en så anerkendt tro, at FDA gav det status som et “sundhedsanprisning” i 1997. Dette gør det muligt for producenterne at annoncere de hjerte-sunde fordele på kasser med havregryn og andre produkter.
Nogle undersøgelser har vist, at havre, når det kombineres med andre kolesterolsænkende fødevarer, kan have en stor effekt på kolesterolniveauer. I en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition testede forskere kolesterolsænkende lægemidler mod kolesterolsænkende fødevarer i en gruppe på fireogtredive voksne med højt kolesteroltal. Havreprodukter var blandt de valgte fødevarer. Resultaterne var slående. Kosten sænkede kolesterolniveauer såvel som kolesterolmedicin.
At få havregryn ind i din diæt
Det er ret simpelt at arbejde havregryn ind i din måltidsplan. Start med det åbenlyse: nyd varmt havregryn om morgenen.
“Havregryn laver en fyldende, sund morgenmad,” siger Ruth Frechman, RD, en talskvinde for American Dietetic Association. Hun foreslår, at du tilføjer bananer eller valnødder. Hvis du ” ikke så ivrig efter varmt havregryn, så prøv en kold korn, der er lavet af havreklid.
Men havregryn er ikke kun til morgenmad. “Malet havregryn kan tilsættes til enhver mad,” fortæller Frechman. Du kan tilføje det til supper og gryderetter. Du kan tilføje nogle til brødkrummer, når du belægger mad til madlavning. Du kan også tilføje det til mange opskrifter på bagte fødevarer. For eksempel foreslår den amerikanske diætforening at bytte en tredjedel af melet i opskrifter med hurtige eller gammeldags havre.