Ingen kan lide at spise hård ris. Alligevel begynder det uundgåeligt, at når du varmer op igen ris i en mikrobølgeovn, begynder den at hærde og har ikke længere den bløde ristekstur, som skålen oprindeligt havde, da den blev serveret. Så hvordan undgår du hård ris, når du genopvarmer? Tricket for, hvordan man genopvarmer ris perfekt, har at gøre med fugt.
Ifølge kokken Alan Vargas, chef for konsulatet i New York City ved at tilføje en eller anden form for fugt til risen vil den bringe den tilbage til den bløde tekstur, som den oprindeligt havde.
“Ris har altid brug for en ekstra lille smule fugt for at komme til en god genopvarmning, og for at den skal vær pæn og fugtig – til den naturlige tilstand, “siger Chef Vargas.
Takket være et par enkle tip fra Chef Vargas kan du her tilføje fugt til perfekt opvarmning af ris.
Sådan genopvarmes ris
Der er to nemme metoder til genopvarmning af ris: en involverer ovnen og en involverer mikrobølgeovnen
Ovnmetoden
At genopvarme ris i ovnen, skub den ønskede mængde ris, du vil genopvarme, i en rustfri stålpande eller en stor Pyrex. Tilsæt lidt vand for at få det fugtigt, og dæk det med aluminiumsfolie. Lad det genopvarmes, indtil risen er er helt varm hele vejen igennem.
“Hvis det” s i ovnen, og det “er en stor portion – sig omkring 5 pund – som i en stor metalbeholder, det tager cirka 20 minutter i ovnen,” siger kok Vargas.
Mikrobølgemetoden
Til denne metode skal du placere den portionerede ris på en tallerken. Fugt et papirhåndklæde med vand og læg det over toppen af rispladen. Mikrobølge ris på den varme i cirka 2 minutter, eller indtil risen er helt varm.
RELATERET: Nem, sund, 350-kalorie opskriftsideer, du kan lave derhjemme.
Hvordan at vide, hvilken metode der skal bruges
Ifølge kok Vargas ville valg af metode være baseret på, hvor meget ris du planlægger at genopvarme. Hvis du planlægger at genopvarme en større portion ris, ville ovnmetoden være din bedste chance. For en mindre del skal mikrobølgemetoden være din go-to.