Deling er omsorgsfuld!
- Pin
- Del
Den bedste Rumpesteg i Crock-potten {Hjemmelavet Gravy Opskrift} er en smeltning i munden, total komfort mad, pot stegeopskrift, lavet i langsom komfur. Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan man laver en øm og saftig rumpesteg, er dette opskriften til dig. Det er gaffeltørt og en perfekt søndagsgryde, som hele familien vil elske.
Gå til:
- Hvad er de bedste udskæringer af oksesteg, der skal bruges, når du fremstiller gryderist?
- Hvilken temperatur falder eller strimler kød?
- Hvordan laver man den bedste sovs:
- Den bedste rumpesteg i crock-potten {hjemmelavet sovsopskrift}
Der er mange opskrifter på rumpesteg, der kræver kød ved stuetemperatur og til sår på mellemhøj varme i olivenolie. Der er metoder, der beder om at brune steken på alle sider og stege den i ovnen. Jeg er så begejstret for at dele med dig denne super enkle stegeopskrift. Præparatet på denne opskrift tager kun ca. 15 minutter, og så er det klar til at lave mad i crock potten hele dagen. Det er en god opskrift, og det bedste falder fra hinanden, mørt roastbeef, du vil have igen og igen.
Denne opskrift med langsomt komfur er en god opskrift på familiemiddage. Det har været en tradition i vores hus i årtier. Vi elsker denne fantastiske søndagsgrydeopskrift!
Denne lækre oksestegsopskrift er lavet i Slow Cooker og er så øm og falder fra hinanden, den er gaffel-øm! Denne rumpesteg opskrift er afprøvet og sand, det viser sig fantastisk hver gang! Det er også en god opskrift at tilføje dine yndlings kartofler og gulerødder til under madlavning. Du kan servere denne stegeopskrift med kartoffelmos, gulerødder eller kartofler tilberedt sammen med steken.
Hvis du leder efter nogle andre de bedste sider til denne opskrift, skal du prøve …
Hvidløg og parmesan kartoffelmos
Crockpot kartoffelmos
Rosmarin og parmesan fingerling kartofler
De bedste bagt kartofler i Steakhouse-stil
Ovnristet opskrift Broccoli med citron og hvidløg
Pull-Apart hvidløgsbrød
Langsomt komfur kogt Kartofler
Hvad er de bedste stykker oksesteg til at bruge, når du laver gryderist?
Dig kan bruge næsten enhver form for oksesteg. Rumpesteg, mørbradspids, mørbradsteg, chucksteg, øverste runde, nederste runde, bryst.
De har alle deres plads, og nogen af disse vil gøre, når de laver denne Pot Roast Opskrift.
Chuck Roast:
Chuck Roasts vil sandsynligvis være det billigste stykudskæring. Da rumpesteg og chucksteg er dele af koen, der udøves kraftigt, indeholder de større mængder kollagen og bindevæv, der gør kødet sejt.
Det er det, der gør langsom tilberedning af disse kødstykker så stor. Langsom madlavning nedbryder bindevævet.
Rumpesteg:
Denne stege har stor Denne udskæring af en stege er især velegnet til lav og langsom madlavning og er perfekt til langsom komfur eller crockpot, uanset hvad du vælger at kalde det i din skovhals.
Langsom madlavning vil sikre dig få en øm og strimlet gryderist. Denne ristning vil bare være lidt mere øm end chucksteg.
Rumpesteg er en god kødskæring til denne opskrift. Det er normalt en billigere kødskæring men strimler let efter madlavning i crockpot hele dagen.
Øverste eller nederste runde stege:
Øverste runde og nederste runde stege er begge skåret fra bagenden af koen .
Den øverste runde er meget mager og har tendens til at være bare en smule mere øm end den nederste runde. Den er også skåret i steaks og kaldet London Broil.
Den nederste runde stege omtales også undertiden som en rumpesteg.
Rist af mørbradspids:
Rist af mørbradspind, eller undertiden kaldet spidssteg, har masser af smag, men er et mere magert stykke kød.
Den er skåret fra koens bagpart, så den kan være hård og skal smøres eller stuves ved lav temperatur (aka langsomt kogt eller kogt i en crockpot) Det er perfekt til dette opskrift også.
Hvis du vælger at bruge mørbradsteg, er der en vene af gristle, der løber gennem midten. Bare vær opmærksom på det, når du makulerer kødet efter det, langsomt kokke.
Træk bare kødet væk fra venen, og kassér eventuelle snavsede dele af steken. Denne udskæring af kød har en stor oksekød smag og er værd at bruge lidt ekstra arbejde på.
Brisket Roast:
Oksekødbryst er mest kendt for grillopskrifter og ofte rygeropskrifter også . Det er skåret fra brystet og derfor en mere øm kødskæring.
Det laver en utrolig søndagsgryde. Den er øm og virkelig fugtig.
Hvilken temperatur falder eller strimler kød?
Hvis du vil have din stege til at falde fra hinanden og være grundet til optimal makulering, skal du sørge for at få kødets indre temperatur til omkring 190-195. Dette gengiver alt fedt og bindevæv. Dette er den bedste ting at se på, hvis du vil vide, hvordan man laver en øm rumpesteg.
Hvis dit kød når en intern temperatur på 300 grader, koges stegen, inden vævene får en chance for at smelte væk. Derfor er langsom og lav vej til den perfekte opskrift på gryderist!
Når du tilbereder en stege i en crockpot ved hjælp af disse store stykker kød, skal du bare sørge for at give dig selv nok tid til at lave mad det.
Mange gange starter jeg en crockpot tidligt om morgenen og lader den koge hele dagen. Jeg kan altid holde crockpot varm i en time eller deromkring, hvis den bliver færdig tidligt. Planlæg altid, at din stege skal være klar tidligt. På den måde, hvis det “er en særlig hård udskæring af kød, vil din familie ikke engang vide det, har du al den ekstra tid, du har brug for for at få det makulerede ømme oksekød, som vi alle elsker.
Hvor meget roastbeef pr. person:
Når jeg planlægger en middag for en skare, her er en lille tommelfingerregel, jeg bruger. Hvis oksekødet er hovedskålen, skal du planlægge & frac13; lb rå kød pr. person.
Hvis det er en skare af store spisere, kan du planlægge ½ lb pr. person. For en blanding af børn og voksne & frac13; lb pr. person vil være omtrent rigtig.
Du kan estimere med rå oksekød, fordi dette giver mulighed for en vis krympning på grund af fedtindholdet i kødet. (når det er sagt, vil du tage fejl af at få ekstra oksekød, hvis der er en stor strimle fedt på dit rå roastbeef.)
Hvor lang tid tager det med stegt oksekød at koge?
For en stege på 3-5 lb, i en langsom komfur, tager en stege ca. 6-7 timer, mere hvis den er frossen Hvis du serverer det til et frokostmåltid, skal du lægge det i crock potten sent aftenen før og lade det koge indtil midt om morgenen. Du kan altid tænde din crock pot på varm og holde den, indtil du er klar til at spise.
Du ved, hvornår kødet er færdigt, når du let kan trække kødet fra hinanden med to gafler. Det betyder, at bindevæv er opløst. Hvis kødet ikke let strimler, skal bindevævet i kødet koge længere, så det opløses.
Hvad er den bedste måde at tilberede roastbeef på?
Langsom komfur / crockpot-metoden er min foretrukne måde, men du kan stege i ovnen, i en hollandsk ovnpotte og øjeblikket gryde- / trykkoger-metoden fungerer også godt!
Hvad skal man gøre med rester af oksekød:
- Resteret ristet oksekød er godt med sauteret peber og løg i en tortilla– nem Philly-smag!
- Dette stegt oksekød fungerer godt i en opskrift med hyrde-tærte. Skift bare det strimlede oksekød ud med hakket oksekød.
- Tilføj noget af din yndlingsgrillsauce til din resterede oksekød og skub den på en ristet bolle, let grill sandwich
- Roastbeef Sandwiches er også gode, tilføj dine yndlingsgrøntsager og oste og du er klar til at gå. Du kan endda skåle bolle og smelte ost under en slagtekylling for at få en varm roastbeef-sandwich. YUm
Sådan genopvarmes roastbeef:
Genopvarmning i mikrobølgen:
Placer roastbeef i mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter, tag det ud, rør og opvarm det, indtil det er opvarmet i hele kødet.
VARMNING I OVNEN:
Læg oksesteget i en ovnfast form, noget som en lille gryderet fungerer.
Tilsæt et par spiseskefulde vand eller sovs på toppen af roastbeef, dækkes med aluminiumsfolie og placeres i en forvarmet ovn på 350 grader i cirka 20 minutter.
VARME OP Ovnen:
I en lille gryde, Tilsæt lidt smør eller et par spiseskefulde vand. Vend varmen på medium varme, omrør lejlighedsvis, og varm den op indtil alt hjemmelavet roastbeef er opvarmet. (Dette er en fantastisk måde at genopvarme og tilføje BBQ-sauce til en stor strimlet oksekødssandwich)
Denne opskrift har ikke nogen løgsuppe-blanding eller sojasovs. Det er en klassisk hverdagsstegeopskrift det gør den bedste hjemmelavede sovs.
Sådan laver du den bedste sovs:
- Tag løgene ud med en gaffel eller sil dråberne. Du kan lægge en sil over en stor gryde, der er stor nok til din sovs. Hæld drypningen i. (Du kan også blande et par stykker løg og hvidløgsfedene i en blender.) Du kan spise gulerødderne og kartoflerne og kassere eventuelle bidder af løg eller rester af gristle eller kød.
- I en stor gryde på komfuret, på medium varme, bring drypperne kogt lavt.
- Smag din sovs. Salt og peber, hvis det er nødvendigt. Hvis det er lidt for sødt, skal du tilføje lidt salt og / eller oksekøds bouillon. Hvis det ikke har nok smag, skal du tilføje noget oksekød bouillon. Løgpulver er dejligt at tilføje sødme, og hvidløg arbejder på at tilføje lidt tang og rigdom.
- For at fortykke sovs i en lille skål tilsættes 2-3 spiseskefulde majsstivelse til et par spiseskefulde koldt vand. Rør indtil den er kombineret.
- Varm sovs og tilsæt langsomt majsstivelse. Rør med en trådpisker, indtil sovs belægger bagsiden af en ske. (Serveres over kartoffelmos eller ris)
- Hvis du overfortykner sovs – tilsæt oksekød bouillon eller oksekødskraft (du kan endda tilføje et stænk rødvin, hvis det ønskes). , tilsæt mere af majsstivelse og koldt vandblanding.
Pro-tip til en fantastisk gryderetopskrift Langsomt komfur:
- Brug enhver form for oksesteg til denne opskrift
- Kog dette i i garagen eller på terrassen, hvis du ikke bryr dig om lugten af oksekød madlavning i 6-8 timer
- Du kan tilføje forskellige grøntsager baseret på din families præferencer. Kartofler er også vidunderlige i dette. Du skal muligvis bare tilføje lidt madlavningstid
- Du kan bruge frossen stege til denne opskrift. Jeg kan godt lide at købe flere mørbradsteg eller rumpesteg, når de “sælges i supermarkedet og fryser dem. Sørg for at bruge genlukkelige poser med frysekvalitet til at opbevare dem i din fryser, så det ikke bliver frysebrændt. Dette er en nem måde at tilberede stege på uden at skulle huske at optø det. Din madlavningstid vil være ca. 15-20% længere, men det er en nem måde at bruge en frossen oksesteg på.
Udskriv
Den bedste Rumpesteg i Crock-potten {Hjemmelavet Gravy Opskrift}
Ingredienser
- 4-5 lb Steg – mørbrad eller Rump er gode muligheder
- 1 stor løg eller 1 ½ kop hakket løg
- 4 mellemstore gulerødder skåret i 2 “stykker
- 1 0,7 ounce pkg italiensk påklædningsblanding som Good Seasons-mærket
- 1 dåse Cream of Mushroom Soup
- 6-7 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde majs Start Gem dette til når du laver sovs.
Instruktioner
Sådan laver du den bedste søndagsgryde
-
Læg stege, en stor løg, et par gulerødder, en pakke italiensk krydderurter, 1 dåse fløde champignonsuppe og hvidløg i din crockpot.
-
Kog på lavt i 6-8 timer eller indtil kødet let kan strimles med et par gafler.
-
Afløb dryp dryp af kødet og makuler oksekødet. Hold dig varm, indtil du er klar til servering
-
Lav sovs med dryp eller dryp bare på det kogte oksekød for at holde det saftigt. Nyd!
Sådan laver du det bedste hjemmelavede sovs
-
Tag løgene ud med en gaffel eller sil drypperne. Du kan lægge en sil over en stor gryde, der er stor nok til din sovs. Hæld drypningen i. (Du kan også blande et par løgstykker og hvidløgsfedene i en blender.) Du kan spise gulerødderne og kartoflerne og kassere eventuelle bidder af løg eller rester af gristle eller kød.
-
I en stor gryde på komfuret, på medium varme, bring drypperne til en lav kog.
-
Smag din sovs. Hvis det er lidt for sødt, skal du tilføje lidt salt og / eller oksekøds bouillon. Hvis det ikke har nok smag, skal du tilføje noget oksekød bouillon. Løgpulver er dejligt at tilføje sødme, og hvidløg arbejder på at tilføje lidt tang og rigdom.
-
For at tykne sovs i en lille skål skal du tilføje en 2-3 spiseskefulde majsstivelse til et par spiseskefulde koldt vand. Rør indtil den er kombineret.
-
Opvarm sovs og tilsæt langsomt majsstivelse. Rør med en trådpisker, indtil sovs belægger bagsiden af en ske.(Serveres over kartoffelmos eller ris)
-
Hvis du overtykker sovs, skal du tilføje oksekød bouillon. Hvis din sovs skal være tykkere, skal du tilføje mere af majsstivelse og koldtvandsblanding.
Video
Noter
- Kog dette i garagen eller på terrassen, hvis du ikke bryr dig om lugten af oksekød madlavning i 6-8 timer
- Du kan tilføje forskellige grøntsager baseret på din families præferencer. (Kartofler, gulerødder, løg osv.)
- Du kan bruge frossen stege til denne opskrift. Din madlavningstid vil være ca. 20-30% længere, men det er en nem måde at bruge en frossen oksesteg på.
- Kog på højt i 4 til 5 timer, eller lavt i 6 til 8 timer, afhængigt af ristens størrelse. En 3 pund stege passer fint i en 6 Quart Crock-Pot. Hvis du har en masse grøntsager i crockpot, skal du tilføje noget ekstra tid, måske en time ekstra, afhængigt af hvor tæt kødet og grøntsagerne er. Altid fejl på siden af at få stegen færdig tidligt, det er let at tænde crock potten og holde kødet varmt, mens de andre komponenter i måltidet forberedes.
- Nøglen til en god rumpesteg er at lade den koge lavt og langsomt, så det afskårne bindevæv kan blødgøre og smelte. Hvis din rumpesteg virker hård, har sandsynligvis ikke haft en chance for at lave mad længe nok. Bindevævet er endnu ikke smeltet. Dæk steken igen og fortsæt med at lave mad.
- Pot Roast serveres normalt shreddable. For eksempel skal en 2 pund stege, som du estimerer, være nødt til at lave mad i 1 ½ time ved 350 grader. Tilføjelse af grøntsager dertil tilføjer yderligere 30 minutter, så ca. 2 timer til en 2 pund stege med grøntsager. (Igen, giv dig selv lidt ekstra tid og kog din stege hurtigere, som det er nødvendigt. Hvis stegen er særlig hård, vil det tage længere tid for bindevævet at opløses.)
Ernæring
Ofte stillede spørgsmål om gryderist:
Sådan tilberedes en gryderist i en gryderetning
Cover langsom komfur. Kog på høj i 4 til 5 timer eller på lav i 6 til 8 timer. Indsæt et termometer til øjeblikkelig aflæsning i midten af steken. Hvis temperaturen ikke er mindst 145 grader Fahrenheit, skal du koge steken i yderligere 15 minutter på høj eller 30 minutter på lav og derefter kontrollere temperaturen igen.
Hvor lang tid skal jeg lave en rumpesteg i crock pot
Kog på højt i 4 til 5 timer eller på lavt i 6 til 8 timer afhængigt af ristens størrelse. En 3 pund stege passer fint i en 6 Quart Crock-Pot. Hvis du har mange grøntsager i crockpot, skal du tilføje lidt ekstra tid, måske en time ekstra, afhængigt af hvor tæt kød og grøntsager er. Fejl altid ved siden af at få stegen færdig tidligt, det er let at tænde krukkegryden og holde kødet varmt, mens de andre komponenter i måltidet forberedes.
Er Rump Roast Good Til gryderist
Ja, Rump Roast fungerer godt til gryderist. Ligesom andre veludøvede muskler er rumpesteg magert og smagfuldt, men på grund af det kan det være ret hårdt, skal rumpesteg koges langsomt ved lavere temperaturer, hvilket giver tid til, at klippet bindevæv blødgør og smelter. Det gør virkelig lækker gryderet.
Er Rump Roast Tender?
Rump Roast, hvis du følger opskriften, og instruktionerne på denne side kan være meget ømme og smagfulde. Nøglen til en god rumpesteg er at lade den koge lavt og langsomt, så det afskårne bindevæv kan blødgøre og smelte. Hvis din rumpesteg virker hård, har den sandsynligvis ikke haft en chance for at lave mad længe nok. Bindevævet er endnu ikke smeltet. Dæk steken igen og fortsæt med at lave mad.
På udkig efter nogle af de bedste opskrifter med oksekød, prøv disse!
Strimlet oksekødtacos
Asiatiske oksekødkobobs
Oksekød og broccoli Teriyaki
Mississippi Pot Roast
Autentisk Carne Asada
Chipotle Carne Asada {Sweet and Spicy}
Hvis du har prøvet denne opskrift bedøm det og skriv en kommentar til dette indlæg. Jeg elsker at høre feedback fra dig hjælper mig og andre læsere også! Hvis du elsker Pinterest, er du velkommen til at skrive en kommentar og et billede der også. Også, hvis du kan lide at dele, skal du bruge hashtagget #thecarefreekitchen på Instagram og tagge mig @thecarefreekitchen, så jeg kan finde dig og give dit indlæg lidt kærlighed. Du kan også finde mig på Facebook på The Carefree Kitchen. Tak!
Dette Rump Roast Beef i en Crock-Pot er en smeltning i din mund, lækker pot-roast opskrift, lavet i langsom komfur. Det er så let og viser sig ømt og saftigt.Denne stegeopskrift er prøvet og sand, den viser sig fantastisk hver gang!