Hvad der passer bedst til hummer?
Jeg føler, jeg er snarere en minimalistisk, når det kommer til min hummer – men ingen hummer er komplet uden en trukket smørsauce til neddypning. Serveres varm, der er ikke noget besvær med denne opskrift, smelt blot smørret i en varm gryde og hæld i en dyppeskål. Alternativt omrøres citronsaft og hakket persille til et citronsmør. Eller sauter forsigtigt hakket hvidløg i smør til hvidløgssmør. Du kan vælge at sile hvidløg væk for en lettere smag eller holde dem blandet ind – begge måder er lækre. Servering af smør i en forvarmet, keramisk ramekins eller en smørkrukke, der holdes opvarmet med et telys, holder smørret varmt.
Citroner er en god pynt, og de hjælper også med at fjerne den lille fisk og skaldyrslugt fra fingrene. . Sørg for at lægge ekstra plader på bordet for at samle skaller.
Elsker du smør? Få idéer til smør til din hummermiddag.
Frisk dampet hummer med trukket smør serveres godt alene, men hvad hvis du vil oprette en særlig mindeværdig banket?
Hvad er de bedste sider til at servere med hummer og komplementere snarere end at overmande den delikate smag?
Dit valg afhænger selvfølgelig af din personlige smag, og hvad du synes sandsynligvis vil appellere til dine gæster. Vi starter med nogle sunde muligheder for dem, der ønsker at undgå kulhydratoverbelastning.
Salater og lettere sider
Coleslaw er en gammel favorit hos hummer, men hvis du leder efter for noget andet, prøv en grøn bønnesalat for at afbalancere fisk og skaldyrs rigdom.
Babyglaserede gulerødder med et strejf af brunt sukker er en lækker rodgrøntsag til servering med hummer.
Frisk blancherede grønne bønner fungerer godt sammen med cherrytomater dryppet med olivenolie og drysset med salt, peber og måske en håndfuld revet basilikumblade.
Strengbønner og broccoli dækket af smør og frisk revet parmesanost er lækker, eller prøv at blande grønne og hvide bønner og dække dem med citronsaft og friske urter.
Grillet eller dampet asparges er behageligt med hummer. Citron og olivenolie gør en simpel dressing, eller hvis du føler dig mere eventyrlysten, giver en sesammajonesdyp eller sesamolie dressing en lækre aspargesfad.
En simpel tomat- og agurksalat er en sommerfavorit til servering med frisk fisk og skaldyr, især på en varm dag.
Penne pastasalat med friske havegrøntsager og let vinaigrette dressing kan serveres sammen med en traditionel salat eller alene.
En sprød Caesar-salat med Romaine-salat og parmesan-ost vil give en mere fyldende side, især når den drysses liberalt med crunchy croutons.
Nu for de tunge sider for hummer
Disse carb-lastede sider kan være lidt mere væsentlig, men de er bestemt en af de bedste sider at servere med hummer og gøre din hummermiddag til en imponerende fest. forretter eller side til en hummermiddag. Kog nogle røde bliss kartofler, ter dem og dæk dem i mayonnaise og hakket purløg for at lave en grundlæggende kartoffelsalat. Alternativt kan du bare servere bagt små fingerling kartofler i olivenolie sammen med din hummerret.
Makaroniost er en familiefavorit hos hummer. Selvfølgelig kan du altid beslutte at kombinere de to og få hummermakaroni og ost.
Risotto kan serveres med hummer, selvom rispilaf er en lettere mulighed. For at lave en rispilaf egnet til ledsagende hummer skal du koge risen i en skaldyrs bouillon (et stænk tør hvidvin er valgfrit) og krydre med salt og peber.
Boston bagt bønner er en hæfteklammer fra New England og et perfekt kompliment til bagning af hummer i baghaven.
Godt gammelt crusty brød er et ligetil valg og perfekt til at samle alle disse juice op, især til muslinger eller muslinger (se nedenfor).
Et overdådigt udvalg af fiskesider
Selvfølgelig serveres en muslingesjov med traditionel hummer, og hvis du leder efter den autentiske smag, så prøv New England Clam Chowder lavet med oprindelige muslinger, krydderier og kartofler.
For en lettere bouillon kan du forsigtigt simre dampermuslinger i vand, tør hvidvin, laurbærblad og dine yndlingsurter. Eller server bare friske gravede dampermuslinger på siden, da deres søde smag forbedrer hummerens delikate smag.
Gårdopdrættede muslinger dampet med hvidvin, frisk hvidløg og persille er en klassisk skaldyrsret, der er en cinch at forberede (koger på 5-6 minutter). Server dampede muslinger som forretter eller på et stort fad med dampede hummer.
Grillede eller bagte kammuslinger er endnu et ideelt tilbehør til hummer.Denne opskrift på bagt kammusling er let at tilberede, og cayennepeber og Worcestershire sauce giver fisk og skaldyr et strejf af krydderi.
Sweet Endings
New England har nogle af de fineste desserter at servere med din hummer, fra den klassiske Maine blåbærtærte, vandmelonskiver til en fudgy klæbrig brownies. Vi har samlet en liste med over 30 desserter, der skal serveres i slutningen af din hummermiddag. Se vores bedste desserter til parring med hummer.
Glem ikke hummeren
Som du kan se, er der masser af muligheder, når det kommer at skabe en mindeværdig og varieret hummermiddag, der passer til din smags og dine gæsters smag.
Faktisk lyder nogle af dem for godt. Husk bare, hummeren er din førende dame, og hun kan ikke lide at blive overskygget af den medfølgende rollebesætning – så sørg for at vælge den fineste hummer online.
Se vores indlæg om de rigtige værktøjer til din hummer. aftensmad. Ønsker du at få nogle ideer til, hvad du gerne vil servere til en særlig fødselsdag? Se vores tip til at afholde en fødselsdagsfest med en kick-ass-hummer.