Ostefondue er en simpel skål som. Det er bare en gryde med smeltet ost og vin, og folk kan dyppe næsten alt i det. Ved strategisk at vælge dypperne kan du gøre din ostefondue til en interessant og imponerende forretter eller et komplet måltid, der vil tilfredsstille dine gæster og samtidig give en afbalanceret ernæring. Der er masser af muligheder for at placere omkring fondue-potten ved din næste samling.
Granen / Brianna Gilmartin
Brød, kiks, and Chips
Brød er den mest populære dyber til ostefondue. Der er mange gode muligheder at vælge imellem. Fransk brød, breadsticks og croutons er altid favoritter, men overvej også multikornbrød, rug, surdej, pumpernickel og endda bagels. En anden mulighed er unikt brød, såsom en rustik tranebær valnød loaf, som er fantastisk, når den dyppes i ost. Uanset hvilken type brød du vælger, skal du sørge for at skåle det let (især brød, der kan falde fra hinanden i osten) og derefter skære det i store terninger. Andre typer snack-dyppere, du kan prøve, er bløde eller hårde kringler (kringler og ost er en naturlig parring) og hvedekiks eller tortillachips (tænk nachos).
Grøntsager
Grøntsager og ost er en favoritkombination. Og næsten enhver grøntsag vil gøre, du skal bare beslutte, hvordan du tilbereder det på forhånd. Grøntsager som asparges, broccoli, paprika, rosenkål, blomkål, gulerødder og zucchini er lækre, hvis de først steges. Eller damp nogle grønne bønner, perleløg og radiser eller en række baby-kartofler som Yukon Gold, fingerling, rød eller lilla.
Sauterede artiskokhjerter samt næsten enhver svampe (crimini, shiitake, østers eller portobellos i skiver) er lækre tilføjelser til bakken med fondue-dippers. Og hvis du har brug for noget hurtigt, der kan serveres rå, så prøv selleri, fennikelspyd, gulerødder og cherrytomater. Syltede grøntsager – perleløg, syltede agurker, søde agurker – (der er blevet klappet tørre) er også en velkomstdipper. Hvis veggie er en underlig form eller lille, skal du tilbyde tandstikkere eller en top på en spyd for at forenkle dypningen.
Kød og skaldyr
Tilføj lidt af protein til tallerkenen, og du har et komplet og tilfredsstillende måltid, som alle vil nyde. Har en smule grillet bøf, pocheret kylling eller kogt skinke, som alle smager endnu bedre med lidt smeltet ost. Hærdet kød, som oksekød, kielbasa, pepperoni, salami og pølse er alle sjove og smagfulde dybere, der bringer lidt krydderi til din fondue-potte. Let dampet fisk og skaldyr såsom rejer, krabber eller hummer ville være et elegant og dekadent tilbud, perfekt til en særlig lejlighed.
Frugt
Du tænker måske ikke på frugt, når det kommer til fondue, men i betragtning af at visse frugter har en plads på en ostefad, dette parring er bestemt berettiget. Server rå eller hele frugter som skåret grønt eller rødt æble, skåret pære, ananas og frøfri druer. Tillad gæsterne at spyd et par tørrede ap ricots eller tørrede figner.
Tips til Fondue Dippers
Uanset om du bare tilbyder brød eller sammensætter et fad af en lang række dipper, er der et par ting at huske på, når det kommer til fondue mad. Først skal du sørge for, at uanset hvad du dypper, holder den sammen i tyk, varm ost. F.eks. Er kartoffelstykker gode, mens kartoffelchips sandsynligvis falder fra hinanden.
Hvis du vælger mad, der normalt tilberedes, skal du ikke glemme at forberede den, før fonduesjov begynder. Grøntsager kan koges let delvist, mens kød skal koges fuldt ud.
Fondue gafler er det bedste valg til neddypning, fordi de er farvekodede, så alle ved bordet ved, hvad der er deres, og de er langhåndterede for at undgå kontakt med den varme fondue gryde. (Hvis du vælger at bruge almindelige gafler, skal du sørge for, at de har en anstændig længde.) Det er vigtigt at undgå at dyppe fingrene ned i varm fondue; dette er både uhygiejnisk og bare beder om en forbrænding.
Hvis du tilbyder et bredt udvalg af mad til dybning, behøver du ikke tilbyde meget andet for at afrunde måltidet. Overvej at servere en simpel salat og afslut måltidet med en frugtterte eller en chokoladefondue for at holde fast i fondue-temaet.