Asheville, North Carolinas arv består stort set af to ting: Pisgah National Forest og øl.
Faktisk går disse to ting sandsynligvis hånd i hånd. Asheville var konsekvent blevet navngivet “Beer City, USA” af populære meningsmålinger indtil for nylig (Grand Rapids, Michigan afskediget Asheville i den seneste meningsmåling). Og grunden til at Asheville har nogle af de bedste bryggerier er, at det angiveligt vandet flyder fra bjergene i Pisgah National Forest er ideel til brygning. Uanset hvad har Asheville en historisk ølhistorie.
Historien om Ashevilles ølscene
Begynder med pensioneret ingeniør Oscar Wong, der åbnede Highland Brewing in 1994 har Asheville spillet hjem for nogle stjernebryggerier. Faktisk har mange store håndværksbryggerier oprettet satellitsteder i Asheville, herunder Sierra Nevada, New Belgium og Oskar Blues. Ashevilles ry som en bryggerivenlig by har tiltrukket bryggerier og håndværksøl. drikkere i årtier.
Samtalen om “den bedste ølby i USA” har tendens til at være en bryder sial en. Mens mange er hurtige til at liste oplagrede byer som Grand Rapids, Denver, San Diego og Asheville, har Hop Culture typisk valgt byer med nyere udviklede håndværksølscener.
Ashevilles historie har spillet en vigtig rolle i sin ølbystatus, ligesom Anheuser-Buschs høje profil erhvervelse af den lokale favorit Wicked Weed. Men vi har været særligt begejstrede for den seneste høst af bryggerier, der dukker op og fornyer i Beer City, USA.
Fremtiden for Ashevilles ølscene
Hvorvidt en by fortjener at blive kaldt “den bedste ølby i landet” er en slags pludselig. Men vi vil fremhæve byer, der skaber en spændende miljø for bryggerier, der skal være innovative og skabe spændende øl. At gøre det betyder ikke kun at være vært for store bryggerier, men også fremme en kulinarisk scene og investere i landbruget og infrastrukturen omkring håndværksøl. F.eks. Riverbend Malt House, en lille malt producent og White Labs, et produktionssted for gærlaboratorier, har slået sig ned i Asheville.
Nedenfor valgte vi fem af de bedste og mest spændende håndværksbryggerier, der opererer i og omkring Asheville, NC. De fleste vil sandsynligvis rul forbi dette. Men vi vil også henlede særlig opmærksomhed på to hæderlige omtaler: ovennævnte Highland Brewing Co. og Zebulon Artisan Ales. Highland er de facto gudfar for Ashevilles håndværksølscene. Og selvom det teknisk set er godt 20 minutter kør nedefra byen Asheville, Zebulon producerer nogle fantastiske bondegårdsøl. Begge fortjener et råb.
De 5 bedste bryggerier i Asheville
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Der er en sag at gøres, at Burial er et af North Carolina bedste bryggerier, endsige Ashevilles. Fra den iøjnefaldende dåskunst til det rustne landbrugsudstyr, der pryder South Slope District-tapsalens vægge, synes Burial at have en åndelig forbindelse med metalhovederne hos TRVE Brewing Co. i Denver.
Hardcore-sammenligninger til side, Begravelse udmærker sig ved næsten enhver ølstil. Deres grundpiller IPA Surf Wax er en klassiker fra North Carolina. Og næsten hver eneste bondegårdsøl og pilsner er blid, forfriskende og kompleks på den bedste måde. For ikke at nævne deres meget efterspurgte række af stouts. Begravelse har fortsat med at åbne en anden placering i Asheville og en forpost i Raleigh, NC.
Klik her for at læse et interview med Burials kunstner og her for at få et indvendigt kig på Burials årlige festival: Burnpile.
Lær mere Se på kort
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Teknisk set er Zillicoah beliggende lige uden for Asheville i det nærliggende Woodfin, men som et af de bedste håndværksbryggerier i regionen, vil vi lade denne glide. Det charmerende bryggeri ved floden producerer nogle af de mest lokkende, men alligevel enkle øl, vi har haft i lang tid.
Med fokus på blide, men komplekse smagsoplevelser, specialiserer Zillicoah sig i åbent gærede lagers og ales, en traditionel tilgang, der føles progressiv i nutidens ølindustri. Oprindeligt bryggede Zillicoah sin urt uden for stedet på Ashevilles Eurisko Beer Co., inden den gik tilbage til gæring i Zillicoahs tønder. Men tidligere på året købte bryggeriet et komplet bryggeri for at bringe hele brygningsprocessen under deres tag. Og ethvert stop for Zillicoah kræver et besøg på stedet madvogn, der slynger autentiske og lækre tacos.
Du kan læse mere om Zillicoahs lækre øl i artikler som denne her.
Lær mere Se på kort
Hi-Wire Brewing
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Hi-Wire Brewing , der åbnede i 2013 kort efter Wicked Weed, er blevet et af de mere etablerede bryggerier i Asheville. Siden da har Hi-Wire åbnet et andet sted i Asheville samt steder i Durham og Knoxville, TN. Bryggeriet med cirkustemaer producerer en bred vifte af øl, men har fået anerkendelse for sine syrlige kedel sours, komplekse vilde øl og let drikkende lagers. Hi-Wire er en grundlæggende del af Asheville-samfundet og er et besøg værd, når du er i byen.
Vi skrev mere om Hi-Wire i et rejsestykke om North Carolina, som du kan læse her.
Lær mere Se på kort
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
En af de seneste tilføjelser til Asheville-ølscenen, DSSOLVR har ført med enestående branding og friske, progressive øl. Tag et kig på deres Instagram-feed, så ser du engagementet i både spændende øl og engagerende illustrationer. DSSOLVR er et bryggeri, der længe er undervejs, med medstifter Vince Tursi, der skærer tænderne i Boston på bryggerier som Night Shift og Lord Hobo. Sammen med medstifter Mike Semenec har Tursi bygget et moderne bryggeri, der formår at holde øje med traditionen.
Klik her for at læse et interview med medstifter Vince Tursi.
Lær mere Se på kort
Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Vi har kun virkelig lært Archetype at kende i løbet af det sidste år, men vi blev vundet af deres lækre øl og smukke grafik. Arketype har forfulgt “kompleks, opmærksom, levende øl” og kommer igennem i deres dynamiske vilde øl, bondegårdsøl og letgående hoppyøl. Djævelen er i detaljerne med dette bryggeri. Intet er særlig “hype” eller buzzworthy hos Archetype . Men den konsistente øl og dejlige påskeæg som legende emballage, der indeholder en haiku på hvert mærke, har gjort os øjeblikkelige fans.
Vi har skrevet mere om Archetypes etiketdesign her
Lær mere Se på kort
Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få den bedste håndværk ølskrivning på nettet leveret direkte til din indbakke.