Med ankomsten af sommeren er intet bedre end en frisk dessert, lækker og nem at tilberede. I dag har vi besluttet at sammensætte de mest elskede desserter til dig gennem tid: alt strengt uden madlavning, de kan forberedes på forhånd og nydes sammen med venner i de varme sommerdage: kaffe, frugt, cremet tiramisu eller forfriskende semifreddo, enkle opskrifter der hurtigt kan tilberedes hjemme i et par trin, selv uden at være dygtige konditorer. Hvad venter du på? Prøv dem alle!
De 10 bedste kolde slik i sommeren
Her er de 10 bedste kolde sommerdesserter at lave uden ovn på kort tid:
Tiramisu
En tidløs klassiker af internationalt konditori , alle kan lide tiramisu, og den kan tilberedes i tusinder af lækre variationer. Vores originale opskrift: tilbered kaffen, sukker den og lad den køle af; I mellemtiden blandes æggeblommer med granuleret sukker i en skål, tilsættes gradvist mascarponecremen og fortsætter med at arbejde for at opnå en homogen creme. Hæld kaffen i en skål, våd kiksene i et par sekunder, læg dem derefter i en bageplade, der danner en bund. Dæk med et lag mascarponecreme, og gentag proceduren, der danner 3/4 lag efter din smag, dæk overfladen med et drys kakaopulver, og lad din tiramisu hvile i to timer i køleskabet, inden du serverer!
Iced kaffe fløde
Iced kaffecreme er en simpel, delikat og lækker dessert klar på få minutter. Sådan forbereder du den: Forbered kaffen, sukker den og hæld den i en glasflaske for at lade den køle af. Pisk fløden i en skål ved hjælp af den elektriske piskeris, tilsæt kaffen og bliv omrørt ved lav hastighed. Tilsæt hasselnødcremen og inkorporer den fuldstændigt. Server dit korn med en kaffebønne og en kvist flødeskum!
Blackberry cheesecake
Blackberry cheesecake er en kold kage, der ikke kræver madlavning: en sprød kiksbase dækket med en delikat ostecreme, alt sammen garneret med meget søde og friske brombær.For at forberede brombærostkagen blandes de tørre kiks i en mixer med en spiseskefuld sukker og det blødgjorte smør, indtil du får en sandblanding: hæld den i en kageform og dann et lag på 2 cm , tryk ned med hænderne, læg det i køleskabet og lad det køle af. Blød gelatinepladerne og i mellemtiden forbered lag cremen: i en bo Tilsæt ost fra philadelphia, yoghurt, citronskal og sukker, og arbejd med pisken indtil den er cremet. Pisk æggehviderne i en anden skål, indtil de er stive, og inkorporer dem i osteblandingen med sarte bevægelser fra bunden opad for ikke at skille dem ad. Klem gelatinearket og tilsæt det til blandingen. Hengiv dig selv til brombærene: vask dem og ryst dem i en mixer, og hold noget til garnering, hæld cremen i en gryde, tilsæt to spiseskefulde vand og lad den simre let. Sil det med en sigte og tilføj noget af det til flødeosten. Tag kiksbasen ud af køleskabet, dæk den med flødeosten, jævn den med en spatel, dann et sidste lag med den resterende brombærsirup, og lad din ostekage hvile i køleskabet i 3 timer, inden du serverer den med et par friske brombær! / p>
Citron semifreddo
En frisk og tørstslukkende sommerdessert, der ikke kræver madlavning, men bare hviler, før den serveres, citronsemifreddo er duftende, delikat og samtidig virkelig velsmagende. Her er vores opskrift på at gøre den perfekt: rengør citronen, press saften og sil den med en sigte. I en skål piskes den friske fløde med 50 gram sukker, indtil blandingen er cremet, tilsæt citronskal og den filtrerede juice. Åbn æggene og adskill æggeblommer og æggehvider: pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil blandingen er skummende, tilsæt gradvis limoncello-likør uden at stoppe for at arbejde med piskerne. Visp æggehviderne separat, indtil de er stive. Tilsæt først pisket fløde æggeblommer og derefter æggehvider: inkorporer dem med sarte bevægelser fra bunden opad for ikke at skille dem ad. Hæld din blanding i en blomme-kageform foret med et ark pergamentpapir, jævn den med en wienerbrødspatel og læg den i fryseren i 5 timer, inden du tager den ud af formen og serverer den.
Appelsinkage med kold mandarin
Den kolde mandarinekage er ideel til at afslutte et måltid. Den er let at tilberede uden madlavning, frisk og rig på aroma og smag. Vores opskrift: læg kiksene i mixeren og smuldr dem, tilsæt det smeltede smør og bland godt, læg dem derefter i en form med en diameter på 20 cm, knus dem godt med dine hænder for at danne en kompakt bund, der hviler køleskabet i 30 minutter. I mellemtiden sættes gelatinen i blød i koldt vand i 10 minutter, klemmes og smeltes i en gryde med 50 ml opvarmet fløde. Pisk resten af cremen i en skål og bland mascarponecremen, sukkeret og yoghurten sammen i en anden, så der dannes en glat creme. Tilsæt den smeltede gelatine og den flødede fløde til cremen med sarte bevægelser fra bunden opad, når den er klar, hæld cremen på kiksbasen og lad den hvile i køleskabet i 3 timer. Rengør mandarin appelsinerne og træk saften ud, sil den og tilsæt den i en lille gryde med sukkeret, smelt den over en svag varme i et par minutter; sluk for varmen, tilsæt glaspladen og lad den køle af. På dette tidspunkt hældes mandarinsirupen på kagen og lad den stivne i en time, før du smager på den!
Melon Sorbet
Melonsorbeten er frisk og let at tilberede derhjemme og klar til at blive nydt til enhver tid dagens. Sådan gør du: I en gryde tilsættes vandet og sukkeret og omrøres, indtil sukkeret er helt opløst. Sluk for varmen, og lad sirupen køle af. Skær melonen i skiver, skræl den og fjern frøene, bland blandingen pulp, indtil du får en puré. Tilsæt sirupen til puréen, hæld blandingen i en iskold stålskål og omrør. Dæk med et ark aluminiumspapir, og læg sorbet i køleskabet: inden du spiser det, skal du blande det hvert 30. minut i mindst 5 gange for at forhindre, at der dannes iskrystaller, og din sorbet bliver cremet og blød på det rigtige punkt.
Ricottaost og kaffekage
En frisk dessert med en base af blød svampekage, som du helt sikkert vil elske , ricottaost og kaffekage er en grådig variation af den berømte ricottaost og pærekage, der vil forbløffe dine gæster for sin enkelhed og sødme. I en gryde smeltes sukkeret i vandet indtil du får en sirup, skal du slukke for varmen og lade den køle af. Forbered kaffen, lad den køle af, og tilsæt halvdelen af den til sirupen: rør, indtil der opnås en homogen blanding, og hæld den på svampekagen. I en skål piskes den flydende fløde med den elektriske piskeris. I en anden skål tilsættes ricottaost, sukker og resten af kaffen: arbejd med pisken og tilsæt gradvis flødeskummet med bevægelser fra bunden opad. Skær den mørke chokolade i stykker, opvarm fløden i en gryde uden at koge, og når den er varm, hæld den over chokoladen: bland forsigtigt, så chokoladen smelter jævnt og danner en creme uden klumper. Tag en hængslet kageform, læg svampekageskiven, hæld ricottacremen, der udjævner den med en spatel, og pynt til sidst med linjer med chokoladeglasur. Lad kagen hvile i køleskabet i 2 timer, træk derefter kagen ud af formen og server!
Blueberry cheesecake
En grådig variant af en evig dessert: blåbærostkagen er elsket for sin smag og friskhed. Forbered kiksbasen: bland i en mixer, tilsæt let smeltet smør og bland godt, tag en kageform og dann en bund på ca. 2 cm, og lav et let tryk med dine hænder, læg det i køleskabet og lad det køle af. I mellemtiden sættes gelatinearkene i blød og dedikeres til fyldet: I en skål tilsættes den smørbare ost, yoghurt og sukker og piskes sammen; tilsæt flydende fløde gradvist uden at ophøre med at arbejde med piske. Smelt gelatinen i varmt vand og tilsæt fløden. Hæld fyldet på kiksbasen og læg det tilbage i køleskabet. Vask blåbærene, hæld dem i en gryde med vand og sukker og kog på svag varme, indtil du får en sirup. Tilsæt det andet ark gelatine, der tidligere er opløst i varmt vand, og tilsæt det til sirupen. Hæld den opvarmede sirup på din ostekage og læg den tilbage i køleskabet i 3 timer, inden du serverer den med noget frisk blåbær.
Kold vanilje og chokoladekage
Vaniljesødme møder tætheden af chokolade i denne friske og let tilberedte kage, en lækker dessert der vil fange dig. Opskriften: Hak chokoladekiks til basen i en mixer, indtil du får et pulver.Smelt smørret og tilsæt det til kiksene, bland det igen i et par sekunder, indtil blandingen er let fugtig. Hæld de blandede kiks i en syrlig form og læg let pres med dine hænder for at dække hele formen både i bunden og på kanterne. Sæt din base i køleskabet og lad den køle af i 30 minutter. I mellemtiden skal du forberede vaniljecremen: hæld mælken og fløden i en gryde, tilsæt pinden og frøene fra en vaniljestang til mælken og kog den ved lav varme. Sluk for varmen, og lad den hvile i 30 minutter. Bland æggeblommer med sukker i en skål, indtil blandingen er skummende. Sil fløde- og mælkeblandingen for at fjerne frøene og pinden og tilsæt den lidt efter lidt til de piskede æggeblommer, bland for at samle alle ingredienserne godt. Bring alt til ilden på en lav flamme og kog i et par minutter uden at koge, indtil det er godt fortykket og uden klumper. Når du er klar, skal du overføre den til en skål, dække den med en gennemsigtig film og lade den køle af. På dette tidspunkt kan du komponere din kage: Tag din base igen og fyld den med den afkølede vaniljecreme, der udjævner den med en wienerbrødspatel. Dæk alt med mørke chokoladeflager, og lad det hvile i køleskabet i 2 timer, før det serveres.
Jordbærtiramisu
En frisk variant af den klassiske kaffebaserede opskrift, strawberry tiramisu er delikat, lys og fuld af smag, kort sagt, et ægte must have i køkkenet! For at forberede det: rengør jordbærene og skær dem i små stykker; krydre dem i en skål med sukker, citronsaft og lad dem smage i tre timer. Sil jordbærene for at få saften. Åbn æggene, pisk æggehviderne, indtil de er stive, og arbejd æggeblommer med sukker og fløde. Bland han macerated jordbær. Bland de blandede jordbær og piskede æggehvider i en skål med æggeblommer: bland med bevægelser fra bunden opad, indtil du får en cremet blanding. Dann din tiramisu skiftevis i et enkeltdosisglas et lag kiks dyppet i juice af jordbær til en fløde.