Startside > Jamaicanske opskrifter > Curry Chicken
Klik på videoen for at se Tracy lave mad med ægte jamaicansk Curry Chicken eller rul ned for at se billedopskriften på Jamaican Curry Chicken!
Jamaicansk karrykyllingopskrift
Ingredienser
1 hel kylling (ca. 2,5 lb – 3 lb)
6 spsk jamaicansk karrypulver
2 kartofler
1,5 spiseskefuld vegetabilsk olie
2 kopper vand
1 løg
3 stilke forårsløg
5 kvist frisk timian
4 fed hvidløg
2 peberfrugter (ideelt skotsk motorhjelm)
2 teskefulde salt
2 teskefulde peber
Madlavning
Vask kylling i citron eller limejuice
Hak kyllingen op i små stykker
Hak løg, forårsløg, peber og hvidløg i små stykker
Gnid alle ingredienserne (bortset fra kartoflerne og vandet) ind i kyllingen og lad dem marinere i køleskabet i 2 timer
Hak kartoflen i små stykker
Steg kyllingen i kyllingen, kyllingen er forseglet (5-10 minutter)
Tilsæt kartoflerne og vandet i panden, dæk og steg, indtil saucen har en tyk konsistens (ca. 1-2 timer)
Servering
Serveres med ris og ærter
© 2007 Jamaica Travel and Culture .com
Del 