Parmesan Crusted Chicken har en sprød crunchy belægning med et mørt saftigt kyllingebryst indeni. Ingen vil nogensinde tro, at dette er bagt og ikke stegt! Disse serveres godt på egen hånd og gør en god sandwich!
Denne ret må ikke forveksles med en italiensk kyllingeparmesan, som er en skål dækket med marinara sauce og ost.
Crispy Parmesan Crusted Chicken Breasts
Jeg vil ikke lyve, jeg elsker stegt kylling i enhver form eller form! En krydret crispy crunchy coating med øm saftig kylling indeni. Så meget som jeg elsker stegt kylling, gør min talje det ikke, så jeg spiser det ikke ofte. Det betyder, at jeg var nødt til at finde en måde at lave ovnbagt kylling, der har knas og er øm og saftig! Voila. Her er vi!
Den bedste belægning til crunch
Mens nogle opskrifter gør kyllingebryst med mayo til at holde brødkrummerne på, finder jeg, at ægblandingen gør det muligt for krummerne at holde fast bedre, så belægning på kyllingen.
Brug en kombination for at få den bedste smag og crunch! Jeg bruger Panko brødkrummer sammen med cornflake krummer og frisk parmesanost. Frisk strimlet parmesan er bedst, men i en knivspids gør revet det.
Hvad er Panko? Hvis du ikke er fortrolig med Panko, er det japanske brødkrummer, der ofte findes med de asiatiske varer eller med de andre brødkrummer. De er en meget lettere sprødere krumme, hvilket resulterer i en perfekt belægning.
Jeg bruger normalt en olivenoliespray til at spritz oven på kyllingen inden bagning (men enhver madlavningsspray vil gøre). Da jeg kan lide at have olivenolie til spritz, bruger jeg en olivenoliesprøjte, som jeg fylder med min egen olie. Det er perfekt til denne parmesan kylling, til smøring af pander og endda til spritzing på en salat for at få en let dressing.
Hvordan at gøre kyllingebryst saftigt
Ligesom min favorit ovnbagte kyllingebryst, kommer denne parmesan skorpede kylling ud mørt og saftig, når den koges ordentligt. Her er et par gode tip til de bedste kyllingebryst nogensinde.
- Mariner: Hvis tiden tillader det, skal du marinere dem. Jeg elsker kylling marineret i kærnemælk, den bliver utrolig øm.
- Jævn størrelse: Pund dem ud for at være lige ved hjælp af en kagerulle eller kødhammer i den tykkere ende. Hvis du venter på, at den tykkeste del skal koge igennem, kan de tyndere dele tørre ud.
- Temperatur: Det vigtigste ved kogning af kyllingebryst er at koge dem til den rigtige temperatur. Overkogte kyllingebryst går meget hurtigt fra saftige til tørre. Du vil have dem til at nå 165 ° F i den tykkeste del! Brug et kødtermometer til de bedste resultater.
Serveringsforslag
Denne parmesan skorpede kylling er fantastisk alene serveret med en let side som Instant Pot Mac og ost eller parmesanbrændt broccoli. Vi tilføjer ofte en sidesalat og noget crusty brød.
Denne kyllingopskrift kan også ændres til at lave mange forskellige måltider:
- tilføj den til en hamburgerbolle med en generøs portion cremet coleslaw til en god kyllingesandwich
- server den over spaghetti med marinara sauce og ost
- udskift kyllingebrysterne med kyllingebønner for let fingermad (serveres med sød og sur eller grillsauce)
- skift parmesan ud med en spiseskefuld sesamfrø og top en asiatisk salat med skiver sprøde kyllingebit
Mulighederne er uendelige!
Flere kyllingebrystfavoritter
- Ovnbagt kyllingebryst
- Cremet kylling og svampe
- Let grillet kyllingebryst
- Grillet honning sennepskylling
- Bagt Bruschetta kylling
Opskriftsanmeldelse
Crispy Baged Parmesan Chicken
Forberedelsestid 10 minutter Portioner 6 portioner Forfatter Holly N. Kursus Hovedret Amerikansk mad Ingredienser
- ▢ 6 kyllingebrysthalvdeler
- ▢ 3 æg, slået
- ▢ 1 ½ kopper mel
- ▢ 2 kopper Panko Brødsmuler
- ▢ 1 kop cornflake krummer
- ▢ ½ kop parmesanost
- ▢ 1 ½ teskefuld hvidløgspulver
- ▢ 2 spsk persilleflager
- ▢ ½ tsk salt og peber
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375 ° F.
-
Pund kyllingebryst til ½ tommer tykkelse.
-
Pisk æg og sæt til side. Bland mel, salt og peber i en separat, lav skål.
-
I en anden skål kombineres Panko-brødkrummer, cornflakekrummer, parmesan, persille og hvidløgspulver.
-
Dyp kylling i mel først og derefter æg og til sidst i krummeblandingen, tryk på krummerne for at klæbe.
-
Anbring på en gryde sprøjtet med madlavningsspray. Sprøjt toppen af kyllingen med madlavningsspray.
-
Bag ved 375 ° F i 30-35 minutter eller indtil juice er klar.
Opskriftsnotater
De ernæringsmæssige oplysninger, der gives, er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.
Ernæringsoplysninger
(Næringsoplysninger leveret er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)