- Del
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Et lækkert twist til din standard Bloody Mary opskrift , denne Clamato Bloody Mary er indrammet i Old Bay krydderier og velsmagende Bloody Mary garnerer.
For de uindviede, Clam Juice + Tomat Juice = Clamato. For mig er det som en tyndere version af V-8 med et strejf af havet. Slet ikke alt for fiskeagtig og meget hjemme der hænger med vodka og krydderi i et isfyldt glas fyldt med klumpede garneringer. Clamato Bloody Mary er en lækker afvigelse fra det sædvanlige.
Alt for ofte sidder jeg fast i en brunch-cocktailrille. Min tur til er normalt en mimosa eller en eller anden variation på en, og mens Scott foretrækker Bloody Marys, vil han ikke afvise en prosecco spiket frugtsaft, hvis den bliver tilbudt. Clamato Bloody Marys har mange af de samme funktioner som en almindelig blodig, men Old Bay krydret kant og pocheret rejergarnering adskiller den fra din daglige brunchcocktailgenstand.
Bloody Mary rim salt er en subtil, men effektiv måde at tilføje mere pizzazz til din cocktail. Regelmæssigt kosher salt er fint, men for at gentage de skaldyrssmag, som vi bygger i denne libation, vælger jeg Old Bay krydderier og selleri frø. The Old Bay har allerede salt i det såvel som sellerifrø – men for at være retfærdig er sellerifrøet min favoritdel af en klassisk Bloody Mary, så lidt ekstra synes passende. Du kan også tilføje en knivspids cayenne, hvis du vil krydre det for endnu mere prikken. 🙂
Clamato Bloody Mary Garnish – Valgmuligheder i massevis!
Bloody Mary-pynt har taget mange former , fra en simpel selleripind til de uhyrlige kreationer udråbt af barer og restauranter rundt om i landet. For at pakke folk ind på en stille søndag konstruerer de et tyngdekraft trodsende stillads af alt fra fuld på cheeseburgere, pizzaer og endda dybstegt kylling – ikke en trommestok eller en fløj – en kylling. Mit assorterede tilbud kan blegne i sammenligning, men kom nu, vil du fritsteje en kylling bare for at imponere nogen på din weekendbrunch? Jeg regner med hurtig kogt rejer og et udvalg af syltede agurker, løg, oliven, selleri og lime giver et ret solidt udsagn og hæver denne klassiske brunchcocktail derhjemme.
Jeg foretrækker virkelig store pimento-fyldte oliven, men mandelfyldte eller dem fyldt med blåost er lige så gode. Små dild pickles eller franske cornichons er gode tilføjelser, og du kan også nyde terninger cheddar, provolone eller cheddar jack. Jeg er ikke så vild med ost og fisk og skaldyr sammen, men hvis du er det – gå efter det!
Showstopper her er den ekstra store reje, helst frisk, ikke frossen. (Jeg lavede kun 3, fordi jeg satte dette indlæg sammen kl. 9 på en mandag morgen uden nogen, der hjalp mig med at drikke …) For at krybbe dem, bring en gryde med saltvand i kog, slip i rejerne, dæk og fjern fra varmen og lad hvile i 2-3 minutter, indtil rejerne er snappede og kogte igennem. Skræl derefter benene og afskal, og lad den sidste kno og hale stadig være fastgjort. Jeg anbefaler, at du bruger ekstra lange valg til at holde alle garneringer og forberede garnet, FØR du samler Clamato Bloody Mary, fordi det kommer hurtigt sammen.
Tilståelsestid – Jeg indså, EFTER JEG SKYTTE OG REDIGEREDE VIDEOEN nedenfor, at jeg ikke havde inkluderet peberrod og worcestershire sauce – som naturligvis hører hjemme i denne drink. Jeg ved, at jeg får hatpost om det – især på Facebook – sjovt, hvordan folk bliver hellige, når de tror, at de forbliver anonyme … alligevel, du vil se, hvad jeg mener i videoen …
Jeg brugte enkle bambusspyd til at bygge mine pynt – og hvis du opretter en Clamato Bloody Mary-bar til en særlig brunch, skal du samle pynt på spydene inden dine gæster ankommer og måske lave flere forskellige versioner til tage højde for forskellige smag.
Lav flere kander af Clamato Blood Marys natten før og afkøl dem natten over. Da du har gjort det meste af det tunge løft, vil det bare være et spørgsmål om at hælde og pynt til de enkelte gæster. Opbevar vodka, hot sauce, peberrod og yderligere skivede limefrugter på baren, så venner kan tilføje flere af deres favoritter, så de passer til deres smag.
Nu er det eneste spørgsmål, hvad der er i menuen på denne shindig? Da vi er i et skaldyrstema med cocktailen, hvad med denne quiche eller disse krabbekager eller måske ceviche, endda en frittata? Uanset hvad du beslutter dig for, er jeg sikker på, at det bliver godt!
Print pin
Clamato Bloody Mary
Ingredienser
For The Rim:
- wedge lime
- 1 spsk Old Bay Seasoning
- 1 tsk selleri frø
For den blodige Mary:
- 2 ounce vodka
- 6 ounces clamato
- 3 dråber Worcestershire sauce
- 1 tsk peberrod valgfri
- 1 tsk limesaft
- is
- 2-3 dråber varm sauce
Valgfri pynt
- stilkselleri 1 pr. cocktail
- pocheret rejer 2 pr. cocktail
- fyldte piment oliven 1-2 pr. cocktail
- lille dildgurke eller franske cornichons 1 pr. cocktail
- syltede cocktailløg 1 pr. Cocktail
- hele pepperoncini peber 1 pr. Cocktail
- citronkile 1 pr. Cocktail
- kalkkile 1 pr. cocktail
- dampede muslinger 1 pr. cocktail
- krabbeben (blå eller snekrabbe) 1 pr. cocktail
- hel dampet languster 1 pr. cocktail
- cheddar i terning af ost, provolone, cheddar jack
Væsentligt element:
- lange spyd eller valg til samling af garnering mindst 6-8 “lange
Instruktioner
-
Saml dine pynt ved at tråde dem på spydene. Chill indtil den er klar til servering.
-
I en lille flad plade kombineres Old Bay krydderier og selleri frø. Ryst pladen let for at sprede krydderierne i et jævnt lag. Rum en kalk omkring kanten af et highball-glas. Vend glasset på hovedet i krydderiet, indtil kanten er belagt. Sæt til side.
-
I en Boston Shaker kombineres vodka, clamato, worcestershire, peberrod ( hvis du bruger) og limesaft. Tilsæt isterninger, fastgør låget og ryst kraftigt for at kombinere det. Hæld blandingen i det tilberedte glas.
-
Tilsæt et strejf varm sauce og pynt med ønsket akkompagnement. Server.
Video
Ernæring
Flere Brunch-y-cocktails:
Ruby Thyme Spritzer 
Ananas mynte Mojito 
Krydret agurk Kiwi Margarita