citron hvidløg rejer

Dagens opskrift er en 20-minutters entré: Sauteret citron hvidløgsrejer med persille. Det er superenkelt, paleo og glutenfrit!

I overensstemmelse med den hurtige opskrift, jeg har i dag, har jeg også en hurtig post. Alt, hvad jeg ville sige, er at huske et stykke tid tilbage, hvordan jeg fortsatte med sukker og kogepunktet for vand og vandfordampning? Vent, før dine øjne glaser over, går jeg ikke ind på det igen, men jeg vil sige, at de ting, jeg sagde i det indlæg, kommer helt i spil, når du laver denne citron hvidløg rejeropskrift.

Tips om, hvordan man laver rejer

Hvis du ikke har lyst til at genlæse dette indlæg, er her afsnittet om takeaway, og hvordan det gælder for dagens rejeopskrift. For at brune rejerne og forhindre dem i at frigive al deres juice i gryden, skal du sørge for at varme din gryde op, før du tilføjer rejerne. Du kan endda tilføje en reje for at teste, om olien er varm. Hvis du gør det, og det ikke rigtig sizzle sizzle sizzle, så skal du vente et øjeblik, før du tilføjer resten af rejen. Du vil heller ikke overfyldte gryden. Så sørg for at bruge en 10-tommers stegepande, ikke en 8- eller 9-tommer.

Hvis du laver de to ting, vil din reje friske, bliv let gylden, bevar al deres søde rejer saftige godhed. Ikke kun det, men hvidløg smager også bedre, fordi den er stegt og ikke kogt. Du bliver belønnet med sød, fyldig og let gylden sauteret reje i massive mængder hvidløg og persille med lidt lys citronsmag for at gøre det hele levende.

For at vælge den bedste reje skal du sørge for du tjekker her først. Kontroller, om din reje er mærket STP (eller STPP) fri. Mens FDA anerkender Sodium Tripolyphosphate som almindeligt anerkendt som sikkert, øger brugen af det til at bevare fugtindholdet i fisk og skaldyr natriumindholdet dramatisk. Ikke kun det, men jeg har også fundet ud af, at fisk og skaldyr, der behandles med det, ikke vil give et godt sår.

Rejer er den mest populære fisk og skaldyr i USA. For at lære mere om det er denne artikel fra EatingWell om opdræt af rejer en god artikel.

Sådan laver du denne citron hvidløg Rejer

Når du har kogt rejerne ved hjælp af de tip, jeg lige har delt med dig, skal du skubbe dem til den ene side og vippe panden let, så oliepuljerne på den anden side. Tilsæt hakket hvidløg til olien, og steg, indtil den bare bliver brun (kog den ikke længere, ellers vil hvidløg brænde og blive ekstremt bitter). Bland derefter rejer og hvidløg sammen, indtil rejerne er fuldt belagt. Spred rejerne ud, så den jævnt dækker panden, og pres citronsaften ovenpå. Drys persille og peber over, fjern derefter rejerne fra varmen.

Du kan nyde denne reje i hvidløgssauce som den er, eller server den oven på pasta som jeg gjorde. Denne citron hvidløgsrejer ville også smage guddommelig sammen med ris (almindelig eller blomkålris ville parre sig fint her) eller på en solid salat. Hvis det er muligt, skal du nyde denne reje med det samme eller spise koldt senere. Genopvarmet reje har en tendens til at blive lidt gummiagtig, så jeg undgår at genopvarme denne reje, hvis jeg var dig.

Flere nemme rejeropskrifter:

Rosmarin hvidløg rejer og tomatkebab

Krydret rejer og ostegryn med tomat

Rejer og Edamame Power Salat i en krukke

Nudler med søde kartofler med rejer og korianderpesto

Mexicansk Jicama rejesalat

Print