De BEDSTE chocolate chip budding cookies, der er klæbrige på indersiden og sprøde på ydersiden. Hver bid er absolut perfektion!
Disse buddingcookies er en af mine favoritter hele tiden! De smager svarende til en klassisk chokoladechipkage, men har en blødere og mere fugtig struktur. Det er det, der gør dem så utroligt lækre!
En af mine venner lavede denne budding cookie opskrift på en kirkeaktivitet et par måneder siden, og jeg var så glad, da hun delte det med mig. Jeg har lavet dem adskillige gange siden da, og de bliver bedre hver gang!
Buddingen gør dem ekstra bløde og helt uimodståelige. Jeg elsker mine småkager med lidt knas udefra, men klæbrig i midten. De har den perfekte tekstur og smelter virkelig i munden. Seriøst er de de bedste nogensinde.
Hvorfor føje buddingblanding til cookies?
En af de Hovedårsagerne til, at disse cookies er så lækre, skyldes grunden til budding. Det gør strukturen superblød og fugtig. Tro mig, du laver aldrig chokoladechipcookies uden den.
Det er vigtigt at bruge tør instant buddingblanding … ingen blanding eller fremstilling af den egentlige budding. Tilsæt bare den tørre blanding! Min præference er at bruge instant vanilje buddingblanding, men chokolade fungerer også, hvis du er en chokoladeelsker. Jeg har endda haft et par tilhængere, der brugte butterscotch og sagde, at de smagte lækkert!
Et par noter om buddingblanding:
- Det skal være instant buddingblanding (ikke kok & server).
- Tilføj det tørt … lav ikke den egentlige budding!
- Denne opskrift kræver den mindre boks ( 3,4 oz). Hvis du kun kan finde den større, skal du tilføje lidt mere end en halv kasse! Det vil være fint, hvis det ikke er nøjagtigt.
- Du kan erstatte andre smag af buddingblanding (dvs. chokolade, butterscotch osv.), Men vanilje er min favorit.
Sådan laver du buddingcookies
CREAM. Flød smør og sukker sammen ved hjælp af en elektrisk mixer, indtil den er glat og luftig. Tilsæt vaniljen, og pisk derefter æggene ind ad gangen.
MIX & SCOOP. Bland alle de tørre ingredienser i en separat skål. Fold derefter chokoladechipsen ind. Brug en medium scoop til at scoop dejen på et foret bageplade.
BAG. Bages i ovnen i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er let gyldne. Centrene vil se lidt underdone ud, men det er det, du vil have. De fortsætter med at bage, når de sidder på panden i et par minutter. Flyt derefter til et køleholder. Nyd!
Lagring af & frysning
Til butik: De varer ca. 2-3 dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder.
For at fryse dejen: Når jeg fryser min kagedej, fryser jeg kagedejen i kugler, indtil den er solid, og opbevares derefter i en frysepose . Jeg bager normalt lige fra frossen! Jeg satte kagedejkuglerne på et pergament eller silpat foret bageplade og lod sidde ved stuetemperatur, mens ovnen varmer op, og tilføj derefter 1-2 minutter til den oprindelige tilberedningstid.
For at fryse bagte kager: Lad afkøle helt, føj derefter til en frysepose. Opbevares i fryser i op til 3 måneder.
Andre foretrukne cookieopskrifter:
- Spiselig kagedej
- Brun smør chokoladechipkager
- Fødselsdagskager med drys
- De BEDSTE M & M Cookies
- Triple Chocolate Chip Cookies
Pudding Cookie opskrift
Ingredienser
- 1 kop saltet smør (blødgjort)
- 3/4 kop brunt sukker
- 1/4 kop sukker
- 1,5 tsk vanilje
- 2 æg
- 2 1/3 kopper mel
- 3.4 oz pakke instant vanilje buddingblanding (tilsæt den tørre blanding)
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop halvsød chokoladechips, mere til smag
- 3/4 kop hvid chokoladechips (kan også erstatte mørk chokoladechips eller mælkechokoladechips)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350ºF. Linj bageplade med en bagemåtte eller pergamentpapir.
-
Flød smør og sukker sammen i en stor blandeskål. Bland i ca. 1-2 minutter, indtil det er glat og luftigt. Tilsæt vanilje og slå et æg ad gangen i.
-
I en separat skål blandes mel, buddingblanding, bagepulver, bagepulver og salt. Rør derefter langsomt ind i de våde ingredienser. Rør derefter chokoladechipsen ind.
-
Brug en mellemstor cookiedeg-scoop til at øse dejen på bagepladen. Bages i 8-10 minutter, eller indtil kanterne er let gyldenbrune. Du vil have, at centret ser lidt underdone ud. Lad det sidde på gryden i 2-5 minutter, og fjern det derefter til et køleholder. Nyd med et koldt glas mælk!
Video
Noter
- Det skal være instant buddingblanding (ikke lave mad & serve).
- Du kan erstatte andre smag af buddingblanding (dvs. chokolade, butterscotch osv.), men vanilje er min favorit.
Fryseanvisninger:
- Dej: Frys cookiedegen i kugler, indtil de er faste, og opbevar dem derefter i en frysepose. For at bage fra frosne skal du placere kagedejkugler på et pergament eller silpat foret bageplade og lade det sidde ved stuetemperatur, mens ovnen varmes op. Tilsæt derefter 1-2 minutter til den oprindelige tilberedningstid.
- Bagte cookies: Lad dem afkøle helt, og føj dem derefter i en frysepose. Opbevares i fryser i op til 3 måneder.
Ernæring
PIN DENNE OPDRAG