Denne nemme opskrift på Cheesy Scalloped Potatoes Gratin eller Au Gratin kartofler er en lækker side, som din familie vil elske! Gør det let til et hovedret ved at tilføje skinke eller bacon.
Jeg ved ikke om dig, men jeg har ikke fundet en kartoffelopskrift, som jeg ikke kan lide. Kartofler = trøstemad i min bog! En af mine foretrukne kartoffelopskrifter er denne til Cheesy Scalloped Potatoes Gratin. Det er osteagtigt, trøstende og gør min mave glad! Den bedste del? Den crunchy cornflake topping! Du kan tilføje skinke eller bacon og gøre dette til et let, komplet måltid.
Har du nogensinde spekuleret på, hvad forskellen er mellem skulpte kartofler og gratinerede kartofler? Og hvad betyder gratin? Jeg har svar, min ven. Teknisk set er denne opskrift, som jeg deler med dig i dag, au gratin kartofler, fordi au gratin er med ost. Skallede kartofler er typisk kun en flødesauce. Jeg har dog altid kaldt det kammuslede kartofler, så jeg besluttede at holde fast ved navnet, selvom det ikke er teknisk korrekt. Og hvad angår gratin? Gratin er, når der er en knasende skorpe af brødkrummer, ost eller i denne kage, cornflakes.
For at lave disse kammuslede kartofler skal du skære kartofler, så de er 1/4 tommer tykke. Tykkelsen er vigtig her, så de jævnt tilberedes. Hvis du klipper dem i hånden, og dine skiver er tykkere end 1/4 tomme, vil de ikke koge hele vejen igennem i den anbefalede bagetid. Jeg brugte min fødevareprocessor til dette for at hjælpe med at sikre jævne skiver. Du kan også bruge en mandolin.
Med kun 20 minutters forberedelsestid er denne Cheesy Scalloped Potatoes Gratin opskrift faktisk ret enkel at lave og fungerer smukt som en sideskål, eller som nævnt, tilsæt lidt skinke, og du har en fuldt måltid. Nyd!
Cheesy Scalloped Potatoes Gratin
INGREDIENSER
- 4- 5 russet kartofler, skrællet og skåret i 1/4 tommer skiver (jeg brugte min fødevareprocessor til dette)
- 3 spsk smør
- 3 spiseskefulde mel
- 3/4 tsk salt (tilsæt mere efter smag, hvis du ønsker det)
- 1/2 tsk sort peber (mere eller mindre efter smag)
- 2 kopper mælk
- 2 kopper strimlet skarp cheddarost
- 1 kop majsflager, knust
- 6 spsk smør, smeltet
ANVISNINGER
- Forvarm din ovn til 400 grader.
- * Tip – når du skærer din kartofler, sørg for, at de alle er 1/4 tommer skiver. Hvis de er tykkere, koger kartoflerne ikke igennem. Jeg brugte min fødevareprocessor til dette, du kunne også bruge en mandolin.
- Sprøjt en 1-liters gryderet med non-stick madlavningsspray.
- I en gryde smelt 3 spsk smør over medium varme. Pisk mel og fortsæt piskning, så melet / smøret (roux) koges i et minut eller to. Tilsæt langsomt mælken, og fortsæt med at piske for at fjerne eventuelle klumper. Når blandingen er fortykket, tilsættes osten og omrøres, indtil osten er smeltet. Krydre ostesauce med 3/4 tsk salt og 1/2 tsk sort peber.
- Læg kartoffelskiverne i gryderet. Hæld osteblandingen over toppen. Dæk og bages i en time og 10 minutter.
- I en lille skål kombineres 1 kop knuste majsflager med 6 spsk smeltet smør.
- Fjern kartoflerne fra ovnen. Drys cornflakeblandingen over kartoflerne. Sæt kartoflerne tilbage i ovnen, og fortsæt madlavningen i 20 minutter, eller indtil påfyldningen er flot og crunchy og kartoflerne er møre.
CenterCutCook
Sendt den 3. marts, 2014
Ashley er grundlæggeren af CenterCutCook og en tidligere lærer, der nu tilbringer sine dage i køkkenet, så hun kan dele hendes yndlingsopskrifter med dig!