Foråret er her! Folk støver deres kulgriller af og gør sig klar til noget førsteklasses spisetid udendørs {al fresco}. De store kassebutikker har stakke med trækulposer stablet høje, klar til angreb fra kunder, kunder, der er klar til at grille på barbien.
Advarsel til udendørs grillning
Der er en negativ til grillning udendørs. Du kan spørge, hvad der kan være en ulempe ved udendørs madlavning?
Lysere væske.
Hvorfor gør vi det synes det er negativt? Fordi det giver din mad en kemisk smag, hvilket betyder, at maden absorberer det antydning af kemikaliet, for ikke at nævne den lugt, som dit tøj og hår absorberer.
Forberedelse af trækulet til indirekte varme.
Hvad du har brug for
Det er ikke svært at starte en brand uden tændvæske. Alt hvad du behøver er:
- Krøllede papirhåndklæder (ca. 4 eller 5 store ark)
- Vegetabilsk olie
- Trækul
- En skorstensstarter
- Tændstikker eller en lighter.
Skorstensstarteren er let at finde, og du betaler hurtigt skorstensstarteren efter det, du sparer ved ikke at købe tændvæske.
Belysningskul uden lightervæske
Sådan bruges naturlig starter i stedet for lightervæske
Konceptet med skorstensstarter er ret simpelt:
- Du smuldrer flere papirhåndklæder op, sprøjter lidt vegetabilsk olie på dem og lægger dem under bunden af skorstenen.
- Du fylder skorstenen med trækul til toppen.
- Fra bunden tænder du de krøllede papirhåndklæder.
Er det ikke så simpelt e?
Varmen fra de brændende papirhåndklæder antænder de nederste kul. Da varmen stiger, vil de øverste kul også fange.
Når de øverste kul er grå af aske, er du klar til at grille. Bonusen her er, at du kan grille på cirka 15 til 20 minutter og slet ingen kemisk lugt. Hvordan du spreder dig, dit kul afhænger af, hvad du griller. Vi giver dig tip til, hvordan All Our Way gør det, når vi sender vores opskrifter.
Hvis du laver mad, der har brug for yderligere kul, kan du altid bunke dem oven på de allerede oplyste kul. Pulled Pork tager en anden teknik, og vi viser dig, hvordan vi gør det. Nu lægger du stativet over de varme kul, og du lægger låget på grillen. Vent på indersiden til at opvarme til den rette temperatur for dit kød. Du bliver nødt til at læse din grills instruktioner om, hvordan du udlufter din type grill til korrekt madlavning.
Klar til at grille
Når du er klar til at grille, skal du sætte stativet over de varme kul og sætte låget på grillen. Du skal vente på indersiden af grillen for at varme op til den rette temperatur for dit kød. Læs din grills instruktioner om, hvordan du udlufter din type grill til korrekt madlavning.