Brownie Mix Crackle Cookies er lækker fudgy, chokoladeagtig godbidder! Opskriften starter med din yndlingsæske med brownie mix, hvilket gør prep super let. Prøv at føje dem til din julekagebakke i år!
Jul, juletid er heeeereee…. Så tid til en ny cookieopskrift! Jeg har lyst til, at jeg helt har været på en cookie-rulle i år. Gæt, jeg kompenserer for manglen på juleopskrifter fra tidligere år 😉 I dag besøger vi disse fantastiske Brownie Mix Crackle Cookies, som har været så populære på Pinterest for nylig! De originale billeder var meget gamle og triste, så jeg regnede med, at de fortjente en lille opgradering. Jeg præsenterer dig for den nye og forbedrede knitrende cookie!
Ligesom sneboldcookies er disse brownie mix crackle cookies en samlet hæfteklammer i mit hus omkring ferien. Den eneste forskel er, at vi virkelig har tendens til at nyde disse små chokoladebomber hele året rundt! Som navnet antyder, starter disse med en kasse med brownie-mix, hvilket gør prep super let. Enhver brownie-blanding fungerer, men jeg plejer at gå efter den slags uden chokoladechips, da den ser ud til at fungere lidt bedre.
Som I alle ved, er jeg dybest set den mest brownie-besatte person nogensinde. Jeg fik kaffe brownies og vegansk cappuccino brownies og cheesecake brownies og Nutella brownies og brownies med kagedej. Brownie-cookies var egentlig bare det næste logiske trin! Disse brownie mix crackle cookies er lige så enkle at lave som box-mix brownies, men i små individuelle portioner! De har stadig de seje kanter og den fudgy midt, du elsker, og selvfølgelig den klassiske browniesmiks. Jeg ved ikke, hvad det handler om brownie-mix, der smager anderledes end hjemmelavet! Jeg tror, det er bare en komfort, hukommelse ting på dette tidspunkt. 🙂
Brownie mix crackle cookies er så enkle og lækre, og du og din familie vil elske dem! Du kan rekruttere børn til at hjælpe, hvis du ikke er bange for et lille pulverformet sukker rod 😉 Hvis du er interesseret i pebermynte, kan du endda tilføje lidt mynteekstrakt eller nogle knuste slikrør til et mere jul-y twist! God bagning og god ferie! 🙂
Gør det vegansk!
- For en vegansk version skal du bare udskifte 3 æg med 3 “hør” æg. Du skal blot kombinere 3 spiseskefulde hørfrø med 9 spiseskefulde vand. Bland først dette, og lad det tykne, mens du forbereder resten!
- Sørg for, at din boxede brownie-blanding er vegan-venlig og har ikke æg eller mejeriprodukter. Betty Crockers Dark Chocolate Brownie Mix er “ved et uheld” vegansk og findes i de fleste købmandsforretninger!
{opskrift fra Ghirardelli}
- 1 kasse brownie mix (prøv at bruge en 20 oz pakke !)
- 1 kop mel til alle formål
- 3 æg
- ⅓ kop vegetabilsk olie
- pulveriseret sukker til belægning
- Forvarm ovnen til 350F, og foret tre cookieark med pergament- eller silikonemåtter.
- I en medium skål piskes brownieblandingen og melet sammen.
- Tilsæt æg og vegetabilsk olie, og bland det, indtil det er godt kombineret. Dejen bliver tyk.
- Hæld noget pulveriseret sukker i en lille skål, slip en skefuld kagedej i den, og rul den rundt, indtil den er helt overtrukket med sukker. Læg det på det tilberedte kiksark, og gentag det med den resterende dej.
- Bages i forvarmet ovn i 11-13 minutter. Lad afkøle lidt og nyd!