Disse Blueberry Pancakes er den bedste måde at starte weekend formiddag på! De er lavet med en rig pandekagedej hvirvet med creme fraiche og spækket med en overflod af friske blåbær. De er perfekt smagfulde og utroligt fluffy.
Denne nemme pandekageopskrift tager kun 30 minutter at piske op, og alle er sikker på at elske dem!
Easy Blueberry Pancakes Opskrift
Er der noget bedre end at vågne op en weekend formiddag til en høj stabel fluffy, friske blåbærpandekager? Disse hjemmelavede blåbærpandekager er ren komfortmad og morgenmaden bliver virkelig ikke meget bedre!
De er så bløde og perfekt buttery, og du får masser af blåbærsmag i hver bid. For hvis vi skal tilføje blåbær, så lad os ikke være sparsomme med dem!
Jeg er en stor pandekageelsker, og jeg er også en pandekageknubber. Jeg kender en god pandekage fra en dårlig. Hvis du stadig er hooked på de blandede bokse, anbefaler jeg stærkt, at du går på den hjemmelavede rute – du vil aldrig se tilbage, når du først gør det.
Det gjorde jeg for omkring 15 år siden, og det ændrede sig grundlæggende. De boksede ting kan have sin plads, når du har travlt eller blander dig i en opskrift, men hjemmelavede pandekager er næsten lige så hurtige og lette, du skal bare måle nogle få tørre ingredienser mere.
Disse blåbær-creme fraiche er over-the-top lækre, og jeg kan praktisk talt garantere, at hele din familie vil elske dem! Jeg ved, at disse er en af vores familiefavoritter, især i sommermånederne, hvor du kan få de saftige, søde blåbær.
Tilføj disse fluffy pandekager til dine weekendplaner, du vil være glad for at du gjorde det!
Blueberry Pancakes Ingredients
Til disse bløde blåbærpandekager skal du bruge:
- Almindeligt mel – ubleget eller bleget mel til alle formål fungerer.
- Granuleret sukker – dette hjælper med at brune pandekagerne lidt bedre og tilføjer et strejf af sød smag for at afbalancere tang .
- Bagepulver og bagepulver – nødvendigt for at pandekagerne skal stige.
- Salt – frembringer smagen af pandekagerne.
- Rømme – en nøgle ingrediens! Dette er, hvad der gør disse pandekager så gode!
- Mælk – bruges ud over cremen for en god konsistens.
- Æg – disse hjælper med at binde alt sammen og hjælper også pandekagerne med at hæve .
- Usaltet smør – dette tilføjer lækker smag. Saltet smør fungerer også, reducer salt i opskriften til 1/4 tsk.
- Friske blåbær – højdepunktet i disse pandekager! Vælg dem og kast dem, der måske begynder at forkæle.
Kan jeg bruge frosne blåbær?
Ja, disse hjemmelavede blåbærpandekager kan laves med frosne blåbær når frisk ikke er i sæson. Fold bærene i frosne – ikke nødvendigt at tø først op.
Sådan laver du blåbærpandekager
- Forvarm en elektrisk grill til 400 grader F.
- Pisk tørre ingredienser sammen i en stor skål. Lav en brønd i midten og sæt den til side.
- I en separat skål piskes mælk, creme fraiche og æg sammen.
- Hæld creme fraiche i melblanding og rør for at kombinere.
- Fold blåbærene og smeltet smør ind.
- Hæld pandekagedej på varm, smurt grill.
- Kog indtil begge sider af pandekagen er gyldenbrun, derefter server straks med ahornsirup.
Hvordan man laver dem citronblåbærpandekager
Vil du tilføje citronsmag? Udskift et par spiseskefulde mælk med frisk citronsaft, tilsæt derefter 2-3 spsk citronskal til dejen. Lækker!
Sådan fryses pandekager
Disse blåbærpandekager kan fryses. Lad dem først afkøle til stuetemperatur på din tæller. Læg derefter pandekagerne ud på et bageplade og læg dem i fryseren.
Efter 1-2 timer skal pandekagerne være faste nok til at opbevares i en fryser-sikker pose (fryser dem først på bagepladen. forhindrer pandekager i at klæbe sammen, når de først er frosne).
Sådan genopvarmes pandekager
Blåbærpandekager opvarmes bedst i en varm ovn eller i brødristeren. Undgå at bruge mikrobølgeovnen, da det resulterer i gummiagtige pandekager.
Vores Go-To Pancake Toppings
Disse fluffy blåbærpandekager er lækre, som det er med et stykke smør og varm ahornsirup på top. Men hvis du ønsker at skifte dine pandekagepåfyldninger, her er et par af mine favoritter:
- Honningsmøresirup
- Kokosnødssirup
- Citronsirup
Tips til de bedste blåbærpandekager
- Kun smør de dele af grillen hælder du straks pandekagedej på. Ellers brænder smøret!
- Du ved, hvornår pandekagerne er klar til at vendes, når du ser masser af små bobler oven på pandekagen.
- Varm ahornsirup i mikrobølgeovnen, inden du serverer disse blåbær og creme fraiche.
Flere nemme pandekageopskrifter, du vil elske:
- Tyske pandekager
- Perfekte kærnemælkepandekager
- Citron Ricotta pandekager
- Citron Poppyseed pandekager med citronsirup
- Funfetti pandekager
Følg Cooking Classy
Blueberry Pancakes {with Sour Cream}
Ingredienser
- 2 kopper (283g) mel til alle formål (scoop og niveau til mål)
- 3 spsk (42 g) granuleret sukker
- 2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 1/4 kopper (295 ml) mælk (alt andet end skummet)
- 1 kop creme fraiche
- 2 store æg
- 5 spsk (70 g) usaltet smør, smeltet, plus mere koldt smør til grillen
- 1 1/2 kopper (226 g) friske blåbær
Instruktioner
-
Forvarm en elektrisk grill til 400 grader F (a non-stick stegepande, der er sat over medium varme, fungerer også).
-
I en stor blandeskål piskes mel, sukker, bagepulver sammen, bagepulver og salt i 20 sekunder, skab derefter en brønd i midten af blandingen.
-
I en separat medium blandeskål piskes mælk, creme fraiche og æg, indtil de er godt blandet (smelt smør på dette tidspunkt, hvis du har “t allerede).
-
Hæld creme fraiche i melblanding og visp indtil ca. 3/4 af vejen tilsammen (der skal stadig være store klumper og nogle melstriber). Hæld straks blåbær og smeltet smør, og fold det blot for at fordele det jævnt, ca. 5 gange.
-
Smørrist, hæld derefter en voldsom 1/3 kop dej på grillen. Lad koge, indtil bunden er gyldenbrun, vend den derefter og kog den modsatte side, indtil den er gyldenbrun.
-
Gentag med resterende dej. Server straks med ahornsirup.
Noter
- Opskriftskilde: tilpasset lidt fra Taste of Home
- Smør kun de dele af grillen, du hælder straks pandekage ake dej på. Ellers brænder smøret!
- Du ved, hvornår pandekagerne er klar til at vendes, når du ser mange små bobler oven på pandekagen.
- Varm ahornsirupen i mikrobølgeovnen, inden du serverer disse sure flødepandekager.
Opskrift oprindeligt delt i august 2015.