Tag en tur til Outback i dit eget køkken med denne hjemmelavede, super nem opskrift på blomstrende løgbid!
Disse kronblade har hele smagen af vores yndlingsblomstrende løg, men de enkelte stykker er lettere at lave mad (og spise) derhjemme. Lav et parti lige i tide til det store spil eller filmaften – vi inkluderede endda opskriften på sauce!
Hvad er en blomstrende løg?
En blomstrende løg er en løg, der skæres i kiler (det meste af vejen igennem) og voldsramt og stegt. Tænk på det som en stor enorm løgring.
Selvom vi elsker at bestille denne forretter til at dele med en skare på en restaurant, kan de være store og svære at håndtere derhjemme.
Vi elsker at skære løg i individuelle kronblade:
- de er lettere at skære uden specialværktøj krævet
- de er lettere at friturestegge og kræver ikke så stor af en gryde olie
- vi elsker, hvordan hele løgstrimlen er jævnt belagt og sprød
- de er gode til at betjene et publikum, det er lettere for folk at få fat i en få kronblade i stedet for at prøve at trække sig ud af den store løg
Ingredienser og variationer
Friske søde løg overtages i en krydret dej og friteres derefter i olie og serveres med sin egen specielle sauce.
LØG Røde løg har en blød smag, mens gule løg er langt mere skarpe. Vi synes, at det bedste valg er søde løg som Walla Walla.
BATTER Mel, æg og mælk skaber den perfekte sprøde dejbelægning.
SÆSONER Denne opskrift har en lang liste med krydderier, og de tilføjer god smag. Du er velkommen til at bytte dem ud med dine yndlingskrydderiblandinger fra tacokrydderier til cajunkrydderier.
Olie til stegning
Vi kan godt lide at bruge en olie, der har et højt røgpunkt som rapsolie, hvilket betyder, at den kan nå den perfekte temperatur (~ 400 ° F), der resulterer i en hurtig tilberedning og et sprødt ydre.
Jordnøddeolie er et godt valg med et rigtigt højt røgpunkt, og vegetabilsk olie fungerer også! Bare sørg for at sikre dig, at olien opvarmes til den rette temperatur inden stegning, ellers absorberer de slagne løg simpelthen olien og bliver bløde.
Sådan laver du blomstrende løgbid (oversigt)
Blomstrende løg er så nemme at lave, og du vil elske smagen og crunchen!
- Forbered dip pre-opskriften nedenfor og læg den til side (dette kan gøres op til 48 timer i forvejen).
- Skær løg i kiler. Forbered brødblandingen og kast løg til pels.
- Dyp i ægblandingen og derefter tilbage i en brødblanding (mel / æg / mel).
- Fritsteg i olie indtil den er brunet og sprød. Tøm og server med dypsauce.
Sådan laver du blomstrende løgsaus
Vores sauce er lækker cremet og er næsten som en aioli-dukkert. Lækker med pommes frites også og superenkelt at lave:
- Bland alle ingredienserne i dypsauce og læg dem til side.
- Tilsæt gerne mere eller mindre cayennepeber til en spicier sauce.
Sådan genopvarmes blomstrende løgbider
- Varm ovnen til at stege og placer blomstrende løgbider i et enkelt lag på et bageplade. Sæt dem i ca. 3 eller fire minutter, indtil de er sprøde igen.
- Eller bages i ovnen ved 375 ° F ca. 5-7 minutter eller indtil de er opvarmet.
Favoritsnacks
- Rejecocktail – brug friske eller frosne rejer
- Soja ingefær bøfbider
- Have frisk bruschetta – så let at lave
- Cheeseburger fyldte svampe
- Pretzel Bites – perfekt til spildag
- Jalapeno Popper Dip – publikums favorit
Har du lavet disse Blooming Onion Bites? Sørg for at efterlade en kommentar og en bedømmelse nedenfor!
Opskriftsanmeldelse
Blomstrende løgbider med dypsauce
Forberedelsestid 20 minutter Portioner 4 portioner Forfatter Holly Nilsson Kursus-forretter, festmad, snack Køkken Amerikansk Ingredienser
- ▢ 1 stor sød løg eller 2 mellemstore løg
- ▢ 2 kopper mel til alle formål
- ▢ 1 spsk paprika
- ▢ 1 tsk cayennepeber
- ▢ 1 tsk malet spidskommen
- ▢ ½ tsk timian
- ▢ ½ tsk oregano
- ▢ ½ tsk malet sort peber
- ▢ 2 store æg
- ▢ 1 kop mælk
- ▢ ½ kop vand
- ▢ olie til stegning
- ▢ krydret salt
Dypsauce
- ▢ 3 spsk mayonnaise
- ▢ 3 spsk creme fraiche
- ▢ 2 tsk ketchup
- ▢ 1 spsk peberrod mayosauce eller almindelig peberrod
- ▢ ½ tsk Worcestershire sauce
- ▢ ½ tsk paprika
- ▢ ¼ tsk cayennepeber
- ▢ ¼ tsk sort peber
Instruktioner
-
Kombiner alle dip-ingredienser og læg dem til side.
-
Skær løget halvt lodret og lav skiver ned i løg for at lave kiler. Kast en mel og krydderier undtagen krydderisalt i en skål. Pisk æg, mælk og vand i en anden skål.
-
Sørg for, at løgskiver adskilles, og læg løgkilene i en stor fryser taske. Tilsæt ca. ¾ kop melblandingen og ryst godt for at belægge den.
-
Brug en gaffel til at løfte forsigtigt ca. 6 løgkiler ud og læg dem i ægblandingen. Fjern dem fra ægblandingen og ind i melblandingen i skålen ved hjælp af en gaffel. Kast til pels. (Så det er mel. Æg. Mel.)
-
Anbring på et stativ, mens du belægger alle løgene. Tryk forsigtigt på stativet for at fjerne overskydende mel inden stegning.
-
Varm frituregryde eller et par centimeter olie i en gryde til 360- 375 ° F. Anbring løgene i frituregryden eller olien i små portioner i ca. 6 minutter eller indtil de er brune og sprøde. Sørg for ikke at overfyldte dem.
-
Fjern fra olie, dræn på papirhåndklæder og drys med krydderesalt. Serveres varm med dypsauce.
Opskriftsnotater
For at genopvarme skal du stege i ovnen eller stege i 2-3 minutter eller indtil den er sprød.
Ernæringsoplysninger tegner sig for 1/4 kop olie. Dette kan variere afhængigt af olietemperaturen, og hvor meget der absorberes.
Ernæringsoplysninger
(Ernæringsoplysningerne er en estimat og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)
Tilpasset fra Food Network Magazine!