Kender du de browniebites, du får i løs vægt i lagerbutikken? Disse er bedre. Dette er den BEDSTE Brownie Bites opskrift, og jeg elsker at lave dem til fester, eller når jeg har lyst til en brownie.
Når du laver din egen, kan du tilføje Rolos og Reeses Peanut Butter Cups eller top dem med ganache frosting!
PIN DET NU FOR AT GEME FOR SENERE
Brownies er min favorit. Du tror, min favorit var tærte, og det er … medmindre jeg har lyst til en brownie. Så er alle væddemål slået fra (medmindre du serverer mig brownie pie …) Når jeg har lyst til chokolade, har jeg lyst til brownies – jeg vil ikke have slik eller kager, nej. Jeg vil have en fudgy og rig brownie! Derfor kan jeg godt lide at lave browniesbid: de er som små bid af himlen, når et trang rammer. Jeg kan spise en eller to og ikke føle mig dårlig … medmindre jeg spiser hele batchen.
(Hvad kan jeg sige? Det er sket.)
Denne opskrift opstod, fordi jeg er absolut besat af browniesbid fra Costco. Du kender dem, ikke? De kommer i en kasse med som 36 eller noget? De er sprøde på ydersiden og super fudgy på indersiden. De er en smule lille for min smag, men når de er omkring, kan jeg ikke få nok. Det samme gælder browniesbittene fra Walmart eller dybest set enhver købmand: tag dem ikke med i mit hus. LIGE IKKE.
Jeg prøver virkelig at få mine kalorier til at tælle; det er hvis jeg ikke absolut elsker noget, prøver jeg ikke at spise det. Selvom jeg kan smide 30 Costco brownie-bid tilbage, er de faktisk ikke mine foretrukne. (Spoiler alarm: disse er.) Så i stedet for at købe dessert fortæller jeg mig selv, at jeg er nødt til at lave det, hvilket reducerer, hvor meget jeg spiser. (Eller ikke …)
I hvert fald, hvis du elsker browniebites lige så meget som jeg, så er denne opskrift noget for dig!
Dette er den BEDSTE Brownie Bites-opskrift lavet i en mini-muffin pan og toppet med ganache eller dit yndlings slik!
Disse browniebites er tilpasset en af mine foretrukne brownie-opskrifter. Denne opskrift var min guldstandard, indtil jeg fandt denne og derefter afgjort på den bedste brownie-opskrift nogensinde tidligere på året. Hvorfor så mange forskellige brownieopskrifter? Denne originale opskrift blev formateret til at lave en tyk 9 × 9-tommers brownies-pande (eller en tynd 9 × 13-inch-pande). Derfor elsker jeg at bruge denne til browniebites – som det er, får du 3 dusin …. du behøver ikke mere end det.
De perfekt fudgy brownies var fra min ven Amys kogebog, og jeg elsker absolut den opskrift, men den holder ikke op til mini-muffinspander, og den bedste brownie-opskrift er et dejligt medium mellem de to: den er tyk og fudgy og fylder en 9 × 13-tommer pande pænt.
At lave brownies fra bunden er let, og du har bare brug for en skål!
Det er ikke kun en opskrift med en skål, men den har smeltet chokolade og kakaopulver til en superrig og fudgy brownie-opskrift. Disse er bløde, fudgy og seje browniebites, der er det perfekte blanke lærred til enhver topping, ligesom de Costco-biter.
Brownie Bites Toppings
Grundlæggende brownies er gode … men brownies med ting er bedre. (Hvorfor tror du, at mine Reeses Brownies er så populære ???) Jeg viser dig tre måder at lave browniesbid i denne opskrift, men virkelig kunne du gøre så mange flere ting!
Her er nogle sjove brownies bid påfyldning:
- Lav en ganache-frosting (opskrift nedenfor)
- Top de lige bagt brownie-bid med Rolos eller Peanut Butter Cups (som en blossom-cookie)
- Bland M & Ms i smeten
- Top med flødeostglasur
- Jocelyn bruger saltet karamel!
Hvad er nogle måder, du vil top disse på?
Hvad jeg elsker ved disse er alsidigheden af dem. Min foretrukne måde at fremstille dem på er at trykke en miniature Reeses Peanut Butter Cup eller Rolo på toppen, mens de er varme fra ovnen, som en blomsterkage. Det er en blossom brownie! Hvem elsker ikke jordnøddesmørkopper med brownies? Ingen, det er hvem.
Kan du ikke lide jordnøddesmørkopper eller Rolos? Brug kys eller mælkeveje bid. Eller tryk på nogle M & Ms øverst. Mulighederne er uendelige. Eller … lav en simpel chokolade-ganache og frost bidene. Tilsæt nogle dryss, så får du en fantastisk fest godbid.
Lav browniebites i en mini-muffinspande
Mens jeg elsker at lave muffins i cupcakestørrelse i almindelige muffinspander, er browniebites færdig i en mini-muffinspande. Jeg anbefaler at få mindst 24-muffinsstørrelsen eller 48-muffins, hvis du planlægger at lave masser af mini-muffins eller andre mini-opskrifter. Den generelle tommelfingerregel er, at en cupcake i almindelig størrelse er 3 mini-boller, så hvis du konverterer nogen af dine eksisterende opskrifter, får du en masse minier!
Jeg får mange spørgsmål om opskrifter som denne, så lad mig besvare et par af dem:
Brug en blanding til at lave browniesbid
Denne opskrift kræver smeltning af chokolade med smør og derefter tilsætning af resten af ingredienserne. Det er let at gøre, og jeg synes, de smager bedre end kun kakao-brownies, men hvis du ikke har lyst til at bruge tiden på at smelte chokoladen, kan du altid bruge min hjemmelavede brownie-mix til disse bid. Jeg har brugt den blanding til brownie-tærter, så den fungerer også for disse.
Frysning af browniebites
Denne opskrift giver mange bid: ca. 40-48 af dem. Det gør dem gode til fester eller når du vil have et stak chokolade i fryseren.
Det er rigtigt, sagde jeg fryser. Jeg fryser næsten alle desserter, især disse. På den måde har du altid noget klar til klassefester i sidste øjeblik eller en chokoladesituation.
Hjælp! Mine browniesbider kommer ikke ud af gryden!
Når jeg laver mini-desserter (som disse citrontærter), får jeg mange spørgsmål om at fjerne dem fra gryden. Nogle gange holder de sig fast, medmindre du tager nogle skridt for at sikre, at de ikke gør det:
- Brug en madlavningsspray, der indeholder mel til at smøre dine pander.
- Brug nonstick-pander.
- Sørg for, at de er bagt hele vejen.
- Lad dem afkøle helt, før du fjerner dem.
- Brug mini-muffinforinger, hvis du vil være helt sikker du har ikke problemer med at fjerne dem.
Uanset hvordan du laver dem, er dette de bedste brownies til alle, der elsker brownies!
Hvis du elsker denne opskrift, vil du også elske:
- Cookies n Cream Brownie Bites
- Mejeriefri browniebider
- Mini Brownie Pies
- Dobbelt fudge brownies med fantastisk frosting
- Se alle mine brownieopskrifter!
Værktøjer til succes:
- Mini-muffinspande
- 1-spiseskefuld
- Mini-muffinspande
- Nonstick-spray med mel
Bedste Brownie Bites
Gem opskrift Efterlad en anmeldelse Udskriv opskrift
Ingredienser
Til brownies:
- 4 ounce usødet bagningschokolade groft hakket
- 3/4 kop usaltet smør i skiver
- 1 3/4 kopper sukker
- 3 store æg
- 1 spsk vanilleekstrakt
- 2 bord skeer usødet kakaopulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop mel til alle formål
Vælg dine påfyldninger:
- 40-48 slik i slik størrelse Rolos, miniature Reeses Peanut Butter Kopper, små mælkeveje osv., Udpakket
- 1 kop chokoladechips
- 3 spsk kraftig piskning creme
- Stænk
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray mini-muffinspander med nonstick madlavningsspray med mel eller lin med liners.
-
Anbring bagechokolade og smør i en stor, mikrobølgesikker skål. Varm på HØJ kraft i 2-3 minutter, omrør hvert 30. sekund, indtil chokoladen er glat. Rør sukker i. Tilsæt æg, vanilje og kakao og rør godt. Tilsæt salt og mel, og rør omhyggeligt.
-
Anbring ca. 1 dyb spiseskefuld dej i hver muffinkop. Bages i 10-12 minutter, indtil et tandstikker kun kommer lidt snavset ud fra midten af brownien.
-
Hvis du topper brownie bider med slik, pakk dem ud, mens brownies bager. Så snart browniesbittene kommer ud af ovnen, skal du trykke et slik på toppen af hver browniebid og trykke let på. Lad dem afkøle helt, inden de tages ud af gryderne.
-
Hvis du fylder dem med ganache, skal du lade dem køle af helt og derefter fjerne fra gryderne. . Lav ganache ved at placere chokoladechips og fløde i en mikrobølgesikker målekop eller skål.Varm op i 30 sekunders intervaller, omrør mellem hver, indtil chokoladen er smeltet og glat. Det bliver tykt som frosting. Frost hver browniebid, og top derefter med drys.
-
BEMÆRK: hvis de ikke er helt afkølede, er det svært at fjerne dem fra panden. Kør en skarp kniv rundt om kanten af browniebiten, og skub den derefter ud af gryden. Hvis det revner, er de ikke seje nok. Jeg foreslår at nedkøle bidene indtil de er helt kolde, inden de tages ud af panderne. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller fryses i op til 3 måneder.
Opskriftsvideo
Ernæringsoplysninger
Ernæringsoplysninger er ikke garanteret nøjagtige
Gem opskrift
Al tekst og billeder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Brug ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du vil genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Ansvarsfraskrivelse: Næringsoplysninger, der vises, er garanteret ikke nøjagtige.
Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Få flere oplysninger ved at læse min politik om offentliggørelse.
Offentliggjort den 27. august 2019