Hvad er den rigtige måde at spise slik majs på?

En nylig undersøgelse af amerikanere viser, at mens 65 procent af mennesker mener, at du skal spise hele stykket slik majs på én gang, 29 procent tror på at starte med den smalle, hvide ende. Kun 7 procent af de adspurgte starter med den bredere, gule ende, når de nyder et stykke slik majs. Folk, der bor i den nordøstlige del af landet, tror mest sandsynligt, at hele stykket slik majs skal spises på én gang, og folk i Midtvesten og Syd er bundet, når det kommer til at nippe af den hvide ende først.

Hvilken generation nyder Candy Corn the Most?

Candy corn har fans i alle aldersgrupper, men det er Generation X, der nyder det mest. Millennials er den mindst sandsynlige generationsgruppe, der når ud til en pose candy majs, når de ser det i butikkerne hvert efterår.

Candy Corn Fun Facts:

• 30. oktober er National Candy Corn Day.
• Slik majs er ikke kun til Halloween mere. Candy maker har lavet candy corn tema til jul, Valentinsdag og påske i de senere år. De har også introduceret flere ekstra varianter af slik majs – fra pebermynte til græskar krydderi.

Candy corns historie

Candy corn har eksisteret i mere end 100 år. Ifølge legenden opfandt en medarbejder hos Wunderlee Candy Company ved navn George Renninger konfekturen i 1880erne. Goelitz Candy Company (nu Jelly Belly Candy Company) begyndte at producere candy corn omkring århundredskiftet og fortsætter traditionen i dag.

Candy corn opstod først, da USA var et stort set agrarisk samfund, og dets trefarvet design blev betragtet som revolutionerende. Mangel på automatiserede maskiner betød, at slik majs kun blev fremstillet sæsonmæssigt, sandsynligvis startede produktionen i slutningen af august og fortsatte gennem efteråret. Det har været uændret i mere end 100 år og er en favorit på Halloween.

Hvordan fremstilles Candy Corn?

I 1900erne havde mange mænd brug for at arbejde sammen for at producere candy corn . Sukker, majssirup og andre ingredienser blev kogt i en gylle i store kedler. Fondant og marshmallow blev tilsat for at give en glat tekstur og bid, og 45 pund varmt slik blev hældt i spande kaldet løbere. Mænd kaldet “strengere” gik baglæns og hældte slik i majsstivelsesbakker præget med kerneform. Det tog tre pass for at fremstille de hvide, gule og orange farver. Oprindeligt blev den leveret med vogn i trækasser, kar og kartoner.

Processen med at fremstille slik majs er meget ens i dag, men nu gør maskiner meget af arbejdet. Producenter bruger en majsstivelsesstøbningsproces, hvor kerneformede fordybninger laves i en bakke med majsstivelse. majs er lavet fra spids til spids i trefarvede gennemløb. Først fyldes depressionen med delvist hærdet hvidt slik, kendt som mellowcreme. Derefter tilsættes orange mellowcreme. Formen færdiggøres derefter ved tilsætning af den gule mellowcreme, og hele slik afkøles. Efter afkøling er bakkerne tømt, og der tilsættes en konditorglasur for at gøre kernerne lidt skinnende. Endelig er de små slikkorns klar til at blive spist.