A-vitaminmangel

Hvad er vitamin A-mangel?

Mangel eller mangel på vitamin A i din krop sker på grund af mangel på tilstrækkelige mængder A-vitamin i din diæt. Over tid betyder mangel på A-vitamin, at du kan udvikle synsproblemer og være mindre i stand til at bekæmpe infektioner.

Hvilke symptomer skyldes A-vitaminmangel?

Mild form for vitamin A-mangel kan forårsage ingen symptomer. Imidlertid kan vitamin A-mangel forårsage træthed (træthed).

Både milde og svære former for A-vitamin kan medføre en øget risiko for:

• Infektioner, herunder hals og bryst infektioner og gastroenteritis.
• Forsinket vækst og knogleudvikling hos børn og teenagere.
• Infertilitet.
• Abort.

Mere alvorlige former for vitamin A-mangel kan også forårsage:

Øjen- og synsproblemer

• Dårligt syn i mørket (natblindhed).
• Udtynding og sårdannelse i hornhinden på øjets overflade (keratomalacia).
• Tørhed i bindehinden og hornhinden på øjenoverfladen (xerophthalmia).
• Oval, trekantet eller uregelmæssige skumpletter på øjnets hvide (kaldet Bitots pletter).
• Perforering af hornhinden.
• Alvorlig synsnedsættelse (på grund af skader på nethinden) bagpå i øjet.

Problemer med hud og hår

• Tør hud
• Tørt hår
• Kløe ing (pruritus)

Hvad er årsagerne til vitamin A-mangel?

A-vitaminmangel kan være forårsaget af langvarig utilstrækkelig indtagelse af vitamin A. Dette er især når ris er den vigtigste mad i din diæt (ris indeholder ikke noget caroten).

A-vitaminmangel kan også forekomme, når din krop ikke er i stand til at gøre brug af vitamin A i din diæt. Dette kan forekomme i en række sygdomme, herunder:

• Cøliaki.
• Crohns sygdom.
• Giardiasis – en infektion i tarmen. (tarm).
• Cystisk fibrose.
• Sygdomme, der påvirker bugspytkirtlen.
• Levercirrhose.
• Hindring af strømmen af galde fra din lever og galdeblære ind i tarmen.

Har du brug for undersøgelser?

Hvis din læge har mistanke om, at du muligvis har vitamin A-mangel, så du bliver nødt til at tage blodprøver for at:

• Bekræft, om du har vitamin A-mangel.
• Kontroller, om du har andre tilstande, såsom anæmi.

Andre undersøgelser vil omfatte test af synet, især hvordan din vision tilpasser sig mørket.

Hos børn kan røntgenbilleder af de lange knogler være nyttige til at vurdere knoglevækst, som kan være forsinket med vitamin A-mangel.

Hvad er behandlingen for vitamin A-mangel?

Behandlingen af milde former for vitamin A de mangel inkluderer at spise vitamin A-rige fødevarer – f.eks. lever, oksekød, olieagtig fisk, kylling, æg, befæstet mælk, gulerødder, mango, søde kartofler og grønne bladgrøntsager.

For mere alvorlige former for A-vitamin mangel, der forårsager symptomer, behandling inkluderer at tage daglige orale vitamin A-tilskud.

Hvor almindelig er vitamin A-mangel?

A-vitaminmangel er usædvanlig i lande med høj indkomst. Det er dog meget almindeligt i lande med lav indkomst, hvor det ofte udvikler sig på grund af tarminfektioner og orme og underernæring af protein-energi.

A-vitaminmangel er den største årsag til forebyggelig blindhed hos børn overalt i verden. Det er den mest almindelige ernæringsmangel i verden.

En øget risiko for A-vitaminmangel opstår i:

• Mennesker med sygdomme, der påvirker måden mad optages i tarmen (tarm) ind i kroppen.
• Mennesker, der har været i vægttabskirurgi.
• Mennesker, der har en streng vegansk diæt.
• Langvarig overdreven alkoholindtagelse (alkoholisme)
• Andre former for leversygdom, da vitamin A opbevares i leveren.
• Småbørn og førskolebørn, der lever i fattigdom.
• Nylige indvandrere eller flygtninge fra lavindkomstlande.

Den mest letabsorberede form for vitamin A er fedtopløseligt og absorberes, da fedt nedbrydes i tyndtarmen, så folk, der har en ekstrem fedtfattig diæt eller tager medicin for at reducere fedtoptagelsen, såsom orlistat, kan være i fare for vitamin A-mangel.

Hvad er resultatet (prognose)?

Resultatet er meget godt, hvis du har en mild form for vitamin A-defi effektivitet uden symptomer. Dog kan mere alvorlige former forårsage permanent synstab, hvis behandling med vitamin A-tilskud ikke tages på et tidligt tidspunkt. Hvis du har tidlige milde øjenproblemer, kan behandlingen resultere i fuld restitution uden permanent synstab.

Alvorlig vitamin A-mangel med svær generaliseret underernæring i lande med lav indkomst fører ofte til død.

Hvad er vitamin A?

Vitaminer er en gruppe stoffer, der er nødvendige i små mængder af kroppen for at opretholde helbredet. De fleste vitaminer, inklusive vitamin A, kan ikke fremstilles af menneskekroppen, og de er derfor en vigtig del af din kost. A-vitamin kaldes undertiden også retinol.

Kan vitamin A-mangel forhindres?

En regelmæssig indtagelse af vitamin A-rige fødevarer vil normalt forhindre A-vitaminmangel, så længe du ikke gør det har en langvarig tilstand, der forhindrer din krop i at bruge vitamin A i din kost. Lever, oksekød, kylling, olieagtig fisk, æg, sødmælk, tilsat mælk, gulerødder, mango, appelsinfrugter, søde kartofler, spinat, grønkål og andre grønne grøntsager er blandt fødevarer rig på vitamin A.

Spise mindst fem portioner frugt og grøntsager om dagen anbefales.

Forskellige fødevarer, såsom morgenmadsprodukter, kager, brød, kiks og kornstænger, er ofte beriget med vitamin A.

For mennesker med øget risiko, især små børn, kan vitamin A-tilskud reducere risikoen for symptomer, permanent synstab og risikoen for at dø.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin A?

Der er to hovedgrupper af kilder til vitamin A. Den første er vitamin A i sig selv eller retinol. Dette findes i animalske produkter, især lever, fisk og ost.

Lever er den rigeste kilde til vitamin A. En enkelt lever lever indeholder mere end det anbefalede minimumsindtag af A-vitamin i en uge. Af denne grund er det ikke en god ide at spise lever mere end en gang om ugen, da overdosering af vitamin A kan være lige så farligt som ikke at få nok.

Fedtet fisk som makrel, sild, laks og tun er også rig på vitamin A. Tun er den højeste med ca. tre gange så meget A-vitamin pr. 100 g som andre fisk. Der er også vitamin A i skaldyr. Torskeleverolie indeholder en hel del A-vitamin, så du skal være opmærksom på dette, hvis du tager det som et kosttilskud, så du ikke ender med at få for meget vitamin A.

Mejeri produkter er en god kilde til vitamin A. Fordi vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, er mængden i skummetmælk meget lavere end i fuld flødemælk. I nogle lande er mælk beriget ved lov med vitaminer, herunder vitamin A , men i øjeblikket i Storbritannien er dette ikke tilfældet. Hård ost som cheddar har et højere niveau af vitamin A end bløde oste.

Æg indeholder også ret høje niveauer af vitamin A.

Et andet stof kaldet betakaroten kan også omdannes af din krop til vitamin A. Betakaroten findes i frugt og grøntsager. Du skal dog spise meget mere af disse kilder for at få det vitamin A, du har brug for, end du gør med animalske kilder.

Appelsin grøntsager har det højeste niveau af beta-caroten: søde kartofler, græskar, gulerødder og squash. Andet farvet veg etables såsom rød peber, har en hel del i sig. Der er også en hel del i grønne bladgrøntsager som spinat, greener og salat, selvom det er sværere for kroppen at bruge caroten fra disse kilder. Kroppen kan lettere bruge A-vitamin i kogte eller forarbejdede grøntsager end i rå.

Frugter med det højeste niveau af caroten er også generelt orange: moden mango, papaya, cantaloupemelon og abrikoser, tørret eller frisk.

A-vitamin absorberes lettest i fedtpartikler i tarmen (tarmen), så sørg for, at der er noget fedt i dit måltid – for eksempel lidt olie i din salatdressing – hjælper dig at bruge beta-caroten.

Generelt vil en sund afbalanceret diæt give det vitamin A, du har brug for.

Hvor meget A-vitamin gør Jeg har brug for?

Den anbefalede daglige mængde A-vitamin, som en voksen har brug for, er 0,7 mg for mænd og 0,6 mg for kvinder. En sund kost, der inkluderer nogle af de ovennævnte fødevarer dagligt, er tilstrækkelig for raske voksne. Derfor behøver raske voksne ikke tage vitamin A-tilskud.

Gravide kvinder har brug for at spise lidt mere, og ammende kvinder har brug for ca. 1,3 mg dagligt. Modermælk indeholder alt det vitamin A, som små babyer har brug for.

Alt overskydende A-vitamin kan opbevares af kroppen. Derfor behøver du ikke spise den anbefalede mængde A-vitamin hver eneste dag.

Kosttilskud og befæstning

Mange mennesker tager et multivitamin, som indeholder en anbefalet daglig mængde vitamin A. I lande med højere indkomst er det ikke nødvendigt for de fleste mennesker at supplere A-vitaminet, som er tilgængeligt gennem en afbalanceret diæt, men det er usandsynligt, at det tager en lille mængde dagligt.

A-vitamin er inkluderet i Healthy Start-vitaminer til børn, som er tilgængelige for nogle babyer og børn i Storbritannien.

Nogle fødevarer er beriget med vitamin A. Dette betyder, at der tilsættes ekstra vitamin A som en del af fremstillingen behandle.Disse produkter inkluderer tørret skummetmælkspulver, morgenmadsprodukter og hårde smøremidler som margarine. I Storbritannien er denne befæstning frivillig, men i nogle lande er det et lovkrav.

Hvad bruges vitamin A til?

A-vitamin er vigtigt for sund vækst og udvikling.

Det bruges i immunsystemet til at hjælpe dig med at bekæmpe infektioner.

Det er også vigtigt for øjnene, hvor det bruges til at fremstille kemikalier, der er nødvendige for farvesyn og også svagt lys . Det er også vigtigt at opretholde strukturenes sundhed foran øjet.

A-vitamin er vigtigt for gravide kvinder, da det er vigtigt for udviklingen af babyens hjerne, lemmer, hjerte, øjne og ører. A-vitaminmangel hos gravide kvinder er mere tilbøjelige til at forekomme i den senere del af graviditeten, når det voksende barns behov for A-vitamin er højest, og det kan forårsage natteblindhed og øge risikoen for død. Dog kan for meget A-vitamin under graviditet forårsage fosterskader.

Kan jeg tage for meget A-vitamin?

Hvis du regelmæssigt har mere end 1,5 mg A-vitamin pr. dag, så du kan udvikle problemer på grund af høje A-vitamin-niveauer.

A-vitaminforgiftning på kort sigt (for eksempel 150 mg på én gang) kan forårsage kvalme og opkastning, hovedpine og noget nervøst system (neurologiske) problemer.

Et meget højt indtag af A-vitamin over lang tid kan forårsage problemer som ru hud, tørt hår og en forstørret lever. Taget på lang sigt kan det svække knoglerne og øge risikoen for brud.

Høje niveauer af A-vitamin hos gravide kan også få det ufødte barn til at udvikle fosterskader. Derfor rådes kvinder, der er (eller kan blive) gravide, til ikke at tage vitamin A-tilskud. Kvinder, der er (eller kan blive) gravide, bør heller ikke spise lever eller fødevarer, der indeholder lever, såsom leverpaté eller leverpølse, på grund af de høje niveauer af A-vitamin i leveren. Risikoen antages at være størst i de første par uger af graviditeten.