Ud over at være kendt for sit smukke landskab er Venezuela også berømt for sit rige køkken med indflydelse fra spansk, vestafrikansk og indianerkultur. De fleste retter består af enkle ingredienser som majs, pisang, sorte bønner og kød, der giver venezuelanske fødevarer deres unikke og velsmagende smag. , der er noget, der altid vil blive fejret, og det er køkkenet. Tro mig, når jeg fortæller dig, at når du først har prøvet disse retter, vil dit liv ændre sig til det bedre.
Her er en liste over Venezuelas mest berømte og lækre retter uden præferencerække. Efter min mening er de er alle lækre.
Arepas
Det berømte ordsprog “der” er intet mere venezuelansk end en arepa “er helt sandt. Dette majsbaserede “brød” er den ultimative venezuelanske mad, der kan spises som en hovedret eller som en side.
Arepa er en flad, rund, usyret bøf lavet af majsmel. Det kan steges, grilles eller bages. Arepas er fyldt med en række forskellige ingredienser afhængigt af kokkens område og stil. Det er meget alsidigt, fordi du kan føje dit personlige præg til dejen. Nogle mennesker kan lide at tilføje mere smag ved at tilføje strimlede gulerødder eller rødbeder. De kan også gøres sundere ved at tilsætte chiafrø, havre eller hørfrø.
Populære fyld inkluderer røræg, sorte bønner med ost, krydret hakket oksekød eller endda avocado. En af de mest berømte arepa kaldes Reina Pepiada, som har en avocado og mayo-baseret fyld. Det er absolut lækkert.
Pabellón Criollo
Dette er Venezuelas nationale skål. Pabellón criollo består af saftigt trukket oksekød, sorte bønner, hvid ris og stegte plantain. Normalt serveres med noget strimlet salt hvid ost revet over de sorte bønner og et stykke avocado på siden.
Det er den perfekte kombination af smag. Den salte smag af oksekød og bønner passer perfekt sammen med plantans sød smag sammen med den hvide ris, hvilket gør det til en fest for dine smagsløg.
Der er mange variationer på denne plade, men nogle hævder, at hemmeligheden bag enhver stor pabellon er i oksekødet “s sofrito. Kombinationen af løg, sød peber, paprika og adobo-krydderier, som oksekødet koges i, er hemmeligheden bag dets fantastiske smag.
Pabellón criollo omtales normalt som skålen, der repræsenterer de tre store venezuelanske kulturer: europæisk (ris), indfødt (kød) og afrikansk (sorte bønner). Denne erklæring er imidlertid rent poetisk og er baseret på produkternes farve.
Tequeños
Nej, de er ikke mozzarella-pinde; de er endnu bedre. Disse er ostestifter lavet med en konditorskorpe, der er pakket rundt om salt hvid ost, og de kan steges eller bages. De serveres typisk med mange forskellige dypsauce, en af de mest berømte er guasacaca, som er en venezuelansk avocadobaseret sauce.
Tequeños er en meget populær snack, der serveres ved mange lejligheder som fester, barer, restauranter eller endda til en snack om eftermiddagen. Hvis du går til en fest, og tequeños ikke serveres som appetitvækkere, er det ikke en virkelig venezuelansk fest.
Navnet stammer fra Los Teques, en by i staten Miranda, hvor de rigeste familier fra Caracas plejede at tilbringe lange ferier, og de begyndte at forberede tequeños med resterne fra et andet venezuelansk wienerbrød, pastelitos.
Hallaca
Hallacas består af en majsdeg indpakket i plantain, fyldt med en fyldning kaldet “guiso” lavet med oksekød, oliven, svinekød, kapers og mange grøntsager og derefter kogt i kogende vand. Dette er det perfekte eksempel på den kulturelle blanding, der blev skabt i Venezuela som et resultat af kolonisering. Plantain kommer fra Afrika; majsdegen kommer fra de oprindelige folk i regionen; og guiso kommer fra Spanien.
Hallacas spises typisk under julemiddagen. Det serveres normalt med noget smør på toppen og noget skinkebrød. Fordi forberedelse af hallacas er en udførlig proces, er det en tradition, at familier mødes og bruger en dag på at gøre mange af dem for at få dem til at vare indtil slutningen af december.
Hver familie har deres egen hemmelige ingrediens til hallacas eller traditioner, der overføres fra generation til generation, og teknikker forbedres også efter generation til generation.
Cachapa
Cachapa er en pandekagelignende kage lavet af frisk majsdej med nogle stykker majskerner. Det spises ofte med queso de mano (håndlavet ost) som fyld og lidt fløde eller smør på toppen. Det har en sød smag, der passer perfekt sammen med saltet af de anvendte fyld.
Det findes i virksomheder langs vejen eller i formelle restauranter og ledsages ofte af skinke, svinekød, oksekød eller chicharron.
Cachapas er af oprindelig oprindelse, fra den centrale region i Venezuela, hvor de oprindelige folk, der beboede disse lande, dyrkede majs.
Perico
Dette er endnu en morgenfavorit. Perico består af røræg med latinamerikansk sazon. Det er en blanding af friske æg med løg, tomater og rød peber og spises ofte som en fyldning til arepas. Men mange mennesker kan lide at spise det alene, fordi smagen virkelig er perfekt i sig selv.
Det bedste er, at det også er nærende. De leverer det protein, fedt, vitaminer og mineraler, du har brug for hver morgen for at give din krop brændstof.
#SpoonTip: Riv tomatene , løg og rød peber og kog blandingen et stykke tid, inden du lægger æggene i, på den måde kan du få mest muligt ud af deres smag.
Tres Leches
Denne lækre dessert består af en svampekage gennemblødt i tre typer mælk (kondenseret mælk, fordampet mælk og almindelig mælk) med en marengspåfyldning. Fordi smør ikke bruges, er dejen let og luftig der dannes bobler, når de bages. Dette er grunden til, at kagen ikke har en blød konsistens, når den gennemblødes i mælkeblandingen.
Nogle mennesker kan lide at tilføje deres eget touch ved at bruge dulce de leche og noget kanel oven på kagen, som giver mere sødme til denne dessert og er helt fantastisk.
#SpoonTip: Nogle gange kan du finde denne lækre dessert i MSUs The Gallery Dining Hall i Snyder Phillips.
Empanadas
Et ord: GLORY. Disse er fyldte patties lavet af det samme majsmel som arepas, de kan steges eller bages. Empanadas kan have mange forskellige fyld, men den mest almindelige er hvid ost. Det er den perfekte kombination, ostens salthed med dejens søde strejf.
Påfyldning varierer afhængigt af regionen, nogle mennesker bruger de samme fyld som arepa “s. Populære fyld inkluderer oksekød. strimlet oksekød eller kylling, cazón (lille haj), sorte bønner og endda plantain. Tro mig, du vil kunne lide dem, uanset hvad der er i dem.
Empanadas kan serveres som appetitvækkere eller som en hovedret. De er den typiske morgenmad, som børnene spiser på en venezuelansk skoles cafeteria.
Et stykke Venezuela i Michigan
El Rey de Las Arepas er enestående venezuelansk restaurant beliggende i det sydvestlige Detroit. Det er et lille stykke Venezuela i Michigan. Rey, ejeren, startede med bare en lille forretning og med hårdt arbejde (og fremragende mad) åbnede han sin egen restaurant. Her kan du finde alle retter, jeg lige har forklaret og mange flere. Og ja, han er en Spartans-fan! #GoGreen
Vær eventyrlysten og prøv nogle af disse fødevarer. Tro mig, du vil ikke fortryde det. Udover at være lækre er de super lette at tilberede, og nogle af dem kan være den perfekte mulighed, når du er på farten.