Hvad er din yndlings mad? Du har sikkert tænkt på noget sødt eller fedtfattigt. Bare rolig, næsten alle af os længes efter søde eller salte snacks fra tid til anden, og det er det, vi får til at elske. Imidlertid vil der typisk være et par mennesker, der finder sig selv på udkig efter noget bittert at sluge på.
Vi er de mest spisede spisere, og vi overser og undervurderer smagen af bitter mad. Du vil blive overrasket over at vide, at bitter mad som bitter kalebas, grønkål og kakao er utrolig nærende og forbundet med en række sundhedsmæssige fordele. Vi har alle forskellige sensoriske niveauer, men vi kan helt sikkert træne vores smagsløg til at kunne lide bitter mad. De giver ikke kun bedre syn, tarm- og lever sundhed og forhindrer også forskellige sygdomme som kræft og hjerteproblemer.
Her er en liste over 7 bitre fødevarer, som du skal spise for en sund livsstil:
Kale
Af alle de sunde grønne grønkål er kongen. Grønkål tilhører kålfamilien og er den mest næringsrige mad. Fyldt med antioxidanter som quercetin og kaempferol forhindrer det kræft og aldring. Desuden afgifter det din krop, mens det også kæmper mod vækst af tumorer. Du kan spise kogt kale som en salat med en drys af citron eller tilføje den i supper for at sløre dens bitre smag for at få en bedre smag.
Bitter centnergraeskar – Bitter centnergraeskar også kendt som bitter melon, måske hader du den på grund af sin forfærdelig bitter smag. Men ved du, at bitter græskar er en god mulighed, hvis du er en fitnessentusiast. Pakket med næringsstoffer og antioxidanter som vitamin A, C-vitamin, kalium og folat, fremmer denne superfood hudens sundhed, syn og forhindrer celleskader. Lavt kalorieindhold hjælper det også med at reducere blodsukkeret. Du kan vælge at få bitter melongrøntsager kogt i olivenolie eller drikke et glas juice.
Mælkebøttegrøntsager
Det meste af du ved ikke, hvad der egentlig er mælkebøttegrønt? Tilhørende en blomstrende familie kender du måske mælkebøtte som ukrudt, der aldrig ser ud til at forlade din græsplæne. Men mælkebøttegrønne bruges til deres brede vifte af medicinske egenskaber. Mælkebøtte er en kraftig healer og bruges til at rense blod. Det hjælper også fordøjelsen og forhindrer bunke og galdesten. Mens du samler denne rigelige urt, skal du sørge for kun at plukke greenerne fra ægte mælkebøtteplanter. Det bedste tidspunkt at vælge mælkebøttegrønne er om foråret. Du kan tilføje rå mælkebøttegrønt til dine smoothies og maskere deres bitre smag med frisk ananas.
Kakao
Kakao er lavet ved at knuse kakaobønner og fjerne fedtet eller kakaosmøret, som smager ekstremt bitter, når den ikke er sødet. Rig på polyphenol har kakao kraftige antiinflammatoriske virkninger. Det hjælper med bedre blodgennemstrømning, sænker blodtrykket og forbedrer kolesterol. Mørke chokolader er rige på kakao. Overvej at spise moderate mængder mørk chokolade dagligt.
Rødvin
Med en bitter smag og dyb nuance forhindrer kombinationen af alkohol og polyfenoler i rødvin hjertesygdomme. Undersøgelser har vist, at at drikke et glas rødvin dagligt fremmer lang levetid og øget antal sunde tarmbakterier. Kun moderat forbrug af vin anbefales, fordi overdreven indtagelse af alkohol kan føre til leverskade.
Grøn te
Hvis du er en fitnessfreak, så drikker du muligvis grøn te regelmæssigt. Indfødt i Kina og Indien har grøn te været forbrugt i århundreder for sine sundhedsmæssige fordele. Ikke kun hjælper det dig med at tabe dig, men fungerer også som en vigtig antioxidant. Polyfenoler i grøn te hjælper med at dræbe kræftceller og forhindre dem i at vokse. Det mindsker også risikoen for hjerte-kar-sygdomme. To kopper grøn te dagligt er optimalt.
Aubergine
Aubergine, også kendt som aubergine eller brinjal, har en levende lilla farve. Bitter i smag, det er fyldt med næringsstoffer. At være høj i fiber, det er fantastisk til vægttab og blodsukkerkontrol. Spises ofte som en grøntsag, det er en alsidig mad, der kan tilberedes og nydes på en række forskellige måder.