“Hvad kan vegetarer spise på Thanksgiving?” Når jeg taler som vegetar, har jeg ikke brug for eller forventer en udpeget hovedretter. Jeg er glad for at nyde hjertelige sidevarer, som salater lavet med vilde ris eller kikærter. Send de kartoffelmos, tak!
Når det er sagt , finder du masser af farverige hovedretter på listen nedenfor. Fra veggieslasagne til fyldt agern squash, disse opskrifter vil appellere til alle. Kødlignende erstatninger er typisk overvældende, så du finder ikke nogen her.
Jeg ved, at dette års festligheder kan se anderledes ud. Hvis du er interesseret i mindre konventionelle muligheder i år eller spekulerer på, hvad du skal servere den vegetariske (eller veganer) ved dit Thanksgiving-bord, er denne opsamling noget for dig. Opskrifterne er organiseret efter kategori. Du finder lette hovedretter, fyldes salater, cremede supper og mest salte sideopskrifter. Opskrifterne, der også er glutenfrie og / eller veganer, er mærket i overensstemmelse hermed.
I slutningen af indlægget , finder du links til opskrifter, der afrunder Thanksgiving Day, herunder morgenmadsmuligheder, appetitvækkere, cocktails og desserter. For flere ideer, se mine fulde Thanksgiving-arkiver eller brug søgefeltet, hvis du leder efter noget særligt. Håber du har en dejlig weekend!
Vegetariske hovedretter
Ristet Butternut Squash Risotto
Glutenfri og let vegansk
“Dette er den bedste opskrift, jeg har prøvet i år. Det var lækker. Jeg vil indarbejde dette som en ny sideskål til mit Thanksgiving-måltid. ” – Rita
Ristede gulerødder med Farro, kikærter & Herbed Crème Fraiche
Let glutenfri og let vegansk
“Jeg lavede dette med julemiddag og wow dette var bestemt min underskrift! Det var lækkert og så smukt. Jeg var så fascineret af det, at jeg var nødt til at klare det og så glad for, at jeg gjorde det! ” – Leslie
Broccoli, Cheddar & Quinoa Gratin
Let glutenfri
“Jeg lavede dette til middag i går aftes, og min meget ikke-vegetariske” kød og kartofler “kæreste elskede det (og det gjorde jeg også)! Han bad endda om at få madresterne til frokost i dag. 🙂 Tak for alle de lækre og sunde opskrifter! ” – Rach
Bedste vegetabilsk lasagne
Potentielt glutenfri
“I lige lavet dette til en særlig familiemiddag. Vi stemte ALLE den som langt den bedste lasagne nogensinde! Alle gik tilbage i sekunder. 🙂 Mange tak for denne lækre opskrift! Jeg fulgte dine anvisninger nøjagtigt og fordoblede den endda til ekstra i denne uge “Jeg er så glad for, at jeg gjorde det! Jeg vil helt sikkert lave dette ofte til venner og familie.” – Lee Anne og Laskey Crew
Risbrød med let ris fra ris med svampe og frisk oregano
Gluten gratis og let vegansk
“Dette er blandt de bedste risotto jeg nogensinde har spist. Selv min risottofobiske datter sneg sig sekunder. Jeg har lavet det i henhold til opskriftens anvisninger og nød det grundigt. Jeg har også skiftet det rundt og givet det en frisk timian og Sherry aroma, som var lige så dejlig. Tak for sådan en fabelagtig opskrift. Jeg elsker, når de begge er nærende og lækre – en almindelig kombination på C og K. Tak igen. ” – Chelsea
Cremet ristet rosenkål og Quinoa Gratin
Let glutenfri
“Vi lavede dette til Thanksgiving, og det var måltidets store hit! Vi tilføjer det bestemt til vores rotation.” – Deb
Vegetarisk fyldt acorn squash
Glutenfri og let vegansk
“En stor 5-stjernet plus til denne opskrift! Jeg serverede dette til en eftermiddag, og det så så smukt ud på bordet. Dens skønhed blev matchet af god smag og struktur. Så behageligt og kunstnerisk. ” – Frances
Bagt Ziti med ristede grøntsager
Let glutenfri
“Omg, dette viste sig så godt, og endda mine ikke-vegetariske venner rasede. Jeg ledte efter, hvad der var sæsonbestemt og billigt på markedet, så det endte med rød paprika, blomkål og sød kartoffel. – Kate
Hjertelige salater
Granatæble & Pæregrøn salat med ingefærdressing
Glutenfri og let vegansk
“Dette. Salat. Er. Alt.
Seriøst, dette er så godt. Jeg vil klare det for evigt. Tak skal du have.” – Debbi
Honning sennep rosenkålsslav
Glutenfri og let vegansk
“Jeg var nødt til at arbejde denne Thanksgiving – det er første gang, jeg ikke har været hjemme i Virginia, og en god ven af mig inviterede mig til at slutte sig til hende på hendes families fest i år.