30+ grøntsager, der vokser i skygge

Har du et område i din have, der er skyggefuldt en del af dagen? Hvis du tror, du ikke kan dyrke noget der, tager du fejl. Der er mange grøntsager, der vokser i skygge. Nogle trives endda, når de er beskyttet mod de intense stråler fra sommersolen.

Træer og bygninger i og omkring din have kan skabe det er svært at vælge en haveplacering. Skyggerne kastet af genstande skifter hele dagen og med sæsonen, når solen skifter. Heldigvis er der mange spiselige planter, der kan trives i delvis skygge, dappled skygge eller i så lidt som 3-6 timers sollys om dagen.

Jeg har træer rundt omkring i haven, der skygger forskellige dele af haven i løbet af dagen. Den sydlige ende af køkkenhaven starter som fuld sol om foråret og skifter derefter til forskellige grader af delvis sol, når solen skifter gennem hele vækstsæsonen.

Jeg prøver ikke at se på de skyggefulde områder som forhindringer. Delvist skyggefulde steder kan give et perfekt mikroklima for grøntsager, der foretrækker at undgå det stærke middags solskin om sommeren.

Forståelse af soleksponering:

Der er tre grundlæggende sollysforhold, der bruges til at beskrive mængden af sol i den primære vækstsæson:

Fuld sol: Fuld solområder får direkte solskin i 6 eller flere timer om dagen mellem kl. 10 og 18. I det nordlige klima, hvor solstyrken er svagere, klarer planter, der kræver fuld sol, det bedre med 8 eller flere timer om dagen.

Delvis skygge: Delvis skygge eller delvis sol henviser begge til områder, der får 3-6 timers sol hver dag. Delvise solområder får 3-6 timers direkte sollys, men er skyggefulde resten af dagen. Delvis skyggefulde rum skygges moderat i løbet af en del af dagen eller modtager filtreret eller dapplet sollys hele dagen. Dappled sollys er, hvor lyset filtreres gennem træernes blade.

Fuldskygge: Fuldskyggeområder modtager ingen direkte sol eller reflekteret lys i løbet af dagen. Et område med dyb skygge er ikke et godt sted at dyrke grøntsager. Alle planter har brug for noget lys for at vokse.

Tips til dyrkning af grøntsager i delvis skygge

En delvist skyggefuld del af din have er anderledes end en, der får fuld sol hele dagen lang. Et skyggefuldt sted er et mikroklima, der kan være ideelt til dyrkning af nogle grøntsager, der visner i direkte sollys.

Delvist skyggefulde haveområder giver mulighed for at udvide dine kølesæsonafgrøder fra forår til tidlig sommer. En smule skygge i det sene forår hjælper med at forhindre, at dine bladgrønne bliver bitre og bolter, når temperaturen stiger.

Plant din efterårshave under dapplet baldakin i sensommeren, og planterne vil være veletablerede, når bladene falder om efteråret. Den ekstra tilgængelige solskin og køligere temperaturer vil ødelægge væksten af dine efterårsgrøntsager.

Et mikroklima er klimaet i et lille område, der adskiller sig fra området omkring det. Her er tip, der hjælper dig med at omfavne dit delvist skyggefulde mikroklima:

Brug jord af god kvalitet

Hvis du vil udfordre dine skygge-tolerante afgrøder til at vokse i delvis skygge, skal du give dem jord af god kvalitet med masser af nærende kompost. Her er 7 tip til opbygning af sund jord.

Hvis trærødder er et problem, skal du overveje at dyrke grøntsager i beholdere eller bruge en hævet seng: Sådan bygger du en kvadratfodshave.

Tilpas fugtkravene

Vandbehovet i din skyggehave vil være anderledes end en have i fuld sol. Fugt fordamper ikke så hurtigt i skygge, så du behøver muligvis ikke vandre så ofte.

Men hvis din skyggehave er i nærheden af træer, skal du muligvis vandre oftere, da dine planter vil konkurrere med træer til fugt. Også den grønne baldakin kan forhindre regn i at nå dine planter. Vand, når jorden føles tør og barkflis for at bevare fugt. 5 måder organisk mulch hjælper din grøntsagshave.

Pas på skadedyr

Skyggefulde og kølige områder er meget imødekommende for snegle og snegle. Overvej at bruge en kant af knuste æggeskaller for at afskrække snegle eller give et gæstfrit opholdsområde for at tiltrække frøer og padder til din have.

Forvent langsommere modningstider

Grøntsager, der foretrækker mere sollys, men som kan vokse i skygge vil vokse langsommere. Forvent at vente lidt længere på, at planterne modnes, end hvad der foreslås på frøpakken for at kompensere for de mindre end ideelle vækstbetingelser.

Overvej at starte frøplanter indendørs

Start dine egne transplantationer fra frø indendørs og plant dem i din skyggehave, når der åbnes plads med disse 10 trin til start af frøplanter indendørs.

Direkte såfrø i din have

Nogle afgrøder er lette at vokse fra frø plantet direkte i din have. Her er 13 nemme grøntsager til direkte såning plus tip til måder at plante frø på.

Arveanlæg

Hold dine havesenge produceret i hele din vækstsæson ved at plante efterfølgende friske afgrøder, når pladsen åbner sig. Her er tre tip til efterfølgende plantning for at maksimere din høst.

30+ grøntsager, der vokser i skygge

Mens de varmekærlige tomater, meloner og peberfrugter foretrækker at drikke i så meget solskin, som de kan få, visner nogle afgrøder og dør under varme, lyse solforhold. Der er masser af grøntsager, der vokser i skygge, dappled sollys eller med så lidt som 3-6 timers sollys om dagen:

Grøntsager, der frugter fra en blomst, såsom agurker, tomater, peberfrugter og squash er mindst tolerante over for skyggefulde områder. Plant disse i fulde solarealer, der får mest direkte sollys om dagen.

Rodgrøntsager, såsom rødbeder, gulerødder og kartofler vil vokse i delvist skyggefulde områder, der har mindre direkte sollys, men vil i det mindste sætte pris på en halv dag med fuld sol og noget delvis skygge.

Grøntsager, som chard, spinat og salatgrønne, er de mest tolerante grøntsager, der vokser i skygge. Faktisk holder disse planter skyggefulde, når sæsonen bliver varm, hjælper dem med at vare længere. Plant disse afgrøder i områder, der er moderat skyggefulde i løbet af en del af dagen eller modtager filtreret eller dapplet sollys hele dagen.

Skyggefulde områder udgør en udfordring for at dyrke en køkkenhave, men lad det ikke forhindre dig i at dyrke mad. Her er over 30 grøntsager, som du kan dyrke i delvis skygge:

Arugula

Arugula er en kølig sæsongrøn, der vil sætte pris på noget skygge, når vækstsæsonen opvarmes for at forlænge høsten. Løvet har en pebret smag, der krydrer salater og supper.

• Sådan vokser du: Direkte såfrø om foråret og efteråret eller plantetransplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Omkring 20 dage i babystadiet og 40 dage i fuld størrelse. Begynd at skære ydre blade, når de er mindst 2 inches lange, og lad planten fortsætte med at producere høst.
• Varianter at overveje: Salatraket, Wild Rocky og Dragons Tongue.

Asparges

Asparges er en langvarig flerårig grøntsag, der dyrkes for sine ømme spyd, der opstår, når jorden opvarmes i slutningen af foråret og forsommeren. Høstudbyttet er højere i fuld sol, men aspargesplanter tåler også delvis skygge. Planlæg at dyrke flere planter for at imødekomme forskellen.

• Sådan dyrkes: Start fra frø eller fra 1- til 2-årige rødder.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Planter skal være 3 år gamle før høst. Det første år høstes spyd, der er 6 tommer høje og tykkere end en blyant ved at skære lige over jordniveauet. Høst kun i 2 uger det første år for at lade planten blive etableret. Det andet år, vælg i 3 uger, og den tredje sæson, vælg i 4 uger. Modne planter kan høstes i 4 til 6 uger.
• Varianter at overveje: Jersey Knight, Mary Washington, Pacific Purple

Roer

Roer er en kølig sæsonafgrøde, der dyrkes til både greener og rødder. De grønne trives i delvis skygge. Mens rødderne bliver lidt mindre, når de dyrkes i delvis skygge, vil de være ømme velsmagende. Nyd friske grøntsager i salater, supper og sautéing og jordiske rødder ristede, kogte, syltede eller dåse.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret og efteråret.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Cirka 30 dage for greener og 60 dage for rødder. Høst sukkerroer, når de er 5 inches høje. Du kan klippe en stilk eller to fra hver roeplante uden at gå på kompromis med rodvæksten. Høst rødbederne, når de er omkring 2 inches i diameter.
• Varianter, der skal overvejes: Chioggia, Detroit Dark Red, Touchstone Gold, eller dyrk denne farverige blandede roesamling.
• Se også hvordan at dyrke rødbeder for flere tip.

Bok Choi

Bok Choi, også kendt som pak choy og andre navne, er en kølig årstidstype kinesisk kål. Dyrkning af bok choi i delvis skygge kan hjælpe med at forhindre, at det bolter eller går i frø, når sæsonen bliver varm. Nyd baby bok choi braiseret, ristet, omrørt, grillet eller rå i salater.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret og efteråret, eller start transplantationer indendørs.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage for baby bok choi eller omkring 60 dage for modne planter. Du kan høste løv ved at skære ydre blade, så planterne kan fortsætte med at producere. Høst fulde planter ved at skære stilke på jordniveau.
• Varianter at overveje: Hvidstamme Bok Choy, Toy Choi.

Broccoli

Broccoli er en langsomt voksende, kølig sæsonplante, der sætter pris på noget skygge, når vækstsæsonen bliver varm. Broccoli dyrkes for sine spiselige blomsterknopper. Når planten blomstrer, bliver smagen bitter.Dyrkning af broccoli i delvis skygge vil forsinke planten fra at blomstre. Nyd broccoli rå eller kogt i salater, supper og stir-fries.

• Sådan vokser du: Start med frø indendørs eller plantetransplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 50 til 70 dage. Høst, når hovederne har stramme, faste knopper. Skær det centrale hoved af, og planten vil vokse sideskud med mindre hoveder til endnu en høst.
• Varianter, der skal overvejes: Belstar, Green Comet og Santee.

Bruxelles Spirer

Spirer er en langsæson afgrøde plantet om foråret til en høst af efteråret. Delvis skygge hjælper planten med at udholde varme somre. Spirer smager bedre efter frost har en chance for at gøre dem lidt sødere. Vent indtil efter flere lette efterårsfroste begynder høsten.

• Sådan vokser du: Start med frø indendørs eller plantetransplantationer, når al fare for frost er forbi.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 90 til 100 dage. Efter let frost høstes spirer efter behov til måltider, når de er ca. 1 til 2 tommer store. Begynd høsten fra bunden af stilke og arbejd dig op. Fjern løvet under spiren, og drej spiren af.
• Varianter, der skal overvejes: Long Island Improved, Jade Cross, Rosella Purple og Red Bull.

Kål

Kål er en kølig sæsonafgrøde, der udvikler sig som runde løvhoveder, der vikles tæt om hinanden. Kål vokser godt delvis i skygge, især når sæsonen bliver varm. Nyd kål rå eller kogt i supper, salater, omrør og gær som surkål og kimchi.

• Sådan dyrkes: Start med frø indendørs eller plantetransplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: 60 til 110 dage afhængigt af sorten. Hovedene føles faste og solide. Høstkål, når hovederne når en anvendelig størrelse ved at skære hovedet af på jordoverfladen.
• Varianter, der skal overvejes: Fast Ball, Wakefield i tidlig Jersey og dansk rundhoved.

Gulerødder

Gulerødder dyrkes for deres søde rødder. Der er så mange sorter af gulerødder, der vokser rødder i forskellige farver, former og modenhedstider. Farverne spænder fra lilla, mørkerød, orange til lysegul. Gulerødder bliver mindre i delvis skygge og tager lidt længere tid at modnes, men vil producere en dejlig sød afgrøde selv i varmt vejr.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage som gulerødder og 60 dage i fuld størrelse. Gulerødder er spiselige i enhver størrelse. Du kan begynde at høste gulerødder som tyndere. Høst modne gulerødder efter behov, når rødderne bliver større.
• Varianter, der skal overvejes: Chantenay, Danvers, Imperator, Lillefinger og parisisk.
• Se også Voksende store forår gulerødder for flere tip .

Blomkål

Blomkål dyrkes for sit blomsterhoved, som også kaldes “ostemasse”. Selvom hvid er den mest almindelige, er der også en bred vifte af farver, herunder lilla, orange og grøn. Blomkål dyrket i delvis skygge vokser langsomt med mindre hoveder, men skyggen hjælper med at forhindre hovederne i at misfarve og blomstre for tidligt Nyd rå, dampet, bagt, syltet og i stir-fries.

• Sådan vokser du: Start frø indendørs til forplantning af planter, plantetransplantationer eller direkte såfrø i sensommeren til et efterår høst.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Cirka 50 til 120 dage afhængigt af sorten. Høst, når hovederne når anvendelig størrelse, inden blomsterknopperne åbner . Skær hovedet på jordoverfladen, og fjern bladene.
• Varianter, der skal overvejes: Flamestar, Cheddar, Graffiti, Romanesco Veronica og Snow Crown

Selleri

Selleri er en langsomt voksende, kølig sæsonafgrøde, der dyrkes med sine lange, knasende bladstængler. For meget varme får stilkene til at blive hule. Selvom de vokser i delvis skygge kan producere kortere og tyndere stilke, selleri foretrækker køligere vejr og vokser sundere ud af varmen.

• Sådan dyrkes: Start frø indendørs eller plant transplantationer om foråret.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 45 dage i babystadiet eller 90 til 120 dage for modne planter. Begynd at høste ydre stilke efter behov, når planterne er ca. 6 tommer høje, eller høst hele den modne plante ved at skære på jordniveau.
• Varianter at overveje: Conquistador, Tango og Utah Tall.
• Se også Sådan dyrkes selleri for flere tip.

Kinakål

Kinakål er en kølig sæsonafgrøde, der har en mild, sød smag. Det kaldes også Napa-kål har en mildere smag end almindelig kål. Den vokser i et højt aflangt hoved af krøllede blade. Kinakål tåler ikke varme temperaturer.Delvis skygge hjælper med at holde løvet ikke boltet og blive bittert.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret og efteråret, eller start transplantationer indendørs.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: 45 til 60 dage. Høst ydre blade, der er ca. 8 inches høje, eller lad kålen modnes og høste hele hoveder.
• Varianter at overveje: Nikko, Merlot, Minuet og Rubicon.

Hvidløg

Hvidløg dyrkes for sine store løg, der består af nelliker. Hvidløg dyrkes af nelliker snarere end frø og plantes om efteråret, får lov til over vinteren og høstes om sommeren. Hvidløg dyrket i delvis skygge vil producere mindre fedter, men de vil være lige så smagfulde.

• Sådan dyrkes: Plant hvidløgsfrø 4-6 uger før din anslåede hårde frostdato i efteråret. Zoner 5-8 skal plante midt i oktober til midten af november.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Høst hvidløg på ethvert tidspunkt til frisk spisning. Hvidløg er moden, når løvet begynder at blive brunt i bunden af planten.
• Varianter at overveje: Der er så mange sorter af hvidløg at dyrke. Overvej at prøve tysk ekstra hårdfør, musik, lilla glasur, inchelium rød og californisk softneck.
• Se også tip til dyrkning af stor hvidløg og høst, hærdning og opbevaring af hvidløg for mere info.

Peberrod

Peberrod er en kølig sæsonafgrøde, der dyrkes med sine skarpe rødder, der bruges som krydderi. Selv om det er en flerårig, er det bedst at vokse som en etårig, fordi rødderne bliver hårde og fibrøse det andet år. Peberrod trives i delvis skygge, hvis den plantes i fugtig, rig, godt drænet jord.

• Sådan dyrkes: Plant kroner eller rodstiklinger i det tidlige forår. Hold peberrod fra at sprede sig ved at vokse i sit eget område eller i en beholder.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Grav rødder om efteråret, efter at løvet er dræbt af frost.
• Varianter, der skal tages i betragtning: bøhmiske, almindelige og store top-vestlige.

Grønkål

Grønkål er en kølig sæsonafgrøde dyrket til sin let bitre blade. Varmt vejr kan få kale til at blive hård og meget bitter. Dyrk grønkål i delvis skygge, og det vil producere grønne grøntsager hele sæsonen. Grønkål er meget koldtolerant, hvilket gør det til en god afgrøde til efteråret.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret og sensommeren til efterårsafgrøder eller plantetransplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage for babygrøntsager og 60 dage i fuld størrelse. Høst bundbladene efter behov, når de når 6-8 inches lange. Lad planten fortsætte med at vokse og producere mere løv. Grønkål sødes efter frost.
• Sorter at overveje: Dværgblåt krøllet, Nero di Tuscana Lacinato, rødrussisk

Kålrabi

Kålrabi er let at dyrke kølig sæsonafgrøde, der danner en kugle over jorden. Det er i Brassica-familien og smager som en kombination af kål med et mildt krydret spark som en radise. Kohlrabi vil vokse mindre pærer i delvis skygge, men vil sætte pris på køligere temperaturer, når sommeren opvarmes. Nyd rå i salater eller coleslaws, brændt eller tilsat supper og gryderetter.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret og efteråret, eller plant transplantationer.
• Sollys Krav: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 55 dage. Skær bunden af planten på jordniveau, når pæren er ca. 2 til 3 tommer i diameter.
• Varianter, der skal overvejes: Tidlig lilla Wien, storhertug, sød Wien

Porrer

Porrer er relateret til løg, men har en mild, sødere smag. De danner heller ikke en pære, som løg gør dem til en god kandidat til at vokse i delvis skygge. Forvent porrer at være lidt mindre, når de vokser i delvis skygge. Brug porrer i supper, kød og grøntsagsretter.

• Sådan dyrkes: Start frø tidligt indendørs eller plant købte transplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 70 til 120 dage afhængigt af sorten. Porrer tager lang tid at modne og høstes bedst i efterår efter frost. Porrer er klar til at høste unge, når stilkene når ca. 1/2 tommer i diameter eller lader dem modne fuldt ud. Høst inden jorden fryser.
• Varianter at overveje: Kong Richard, Poncho og Takrima.

Salat

Salat er en kølig sæsongrøntsag. der vil bolte eller gå til frø i varme temperaturer. Dyrkning af salat i delvis skygge hjælper med at holde rødderne køligere, så du kan høste længere, når sommeren opvarmes. Plant faldssalat under en baldakin i sensommeren, og den vil trives, når der kommer køligere vejr. Alle salatvarianter kan høstes som babygrøntsager eller lade dem modne fuldt ud.

• Sådan dyrkes: Start med frø indendørs, direkte so udenfor eller plantetransplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage for babygrøntsager. Vælg blade efter behov udefra, og lad planten fortsætte med at producere blade. Looseleaf og butterhead salat modnes i 45 til 50 dage. Romainesalat modnes på 65 til 70 dage. For at høste moden salat skal du skære hele hovederne på jorden.
• Varianter at overveje: Romaine, Simpson og fregner
• Hjemmelavede frømåtter: Såning af små frø kan være svært. I stedet for at sprede frø og derefter udtyndes senere, kan du oprette frømåtter give dig plads til frøene inden plantning. Besøg for den fulde tutorial.

Mizuna

Mizuna er en japansk grøn med en lidt bitter, sennepssmag. Det dyrkes bedst i køligt vejr, men i modsætning til andre grønne grøntsager er det langsomt at skrue, når vejret bliver varmt. Dyrkning med en smule skygge kan give en generøs afgrøde selv i sommermånederne. Teksturen på de fligede blade smelter godt sammen med salatgrønne og er sprød nok til at holde op til dampning og omrøring.

• Sådan dyrkes: Start med frø indendørs, direkte so udenfor eller plante transplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 20 dage for babygrøntsager og 50 dage for modne hoveder. Klip unge blade, når de er omkring 3 inches høje, eller skær hovedet i jordniveau, når de er modne.
• Sorter, der skal overvejes: Sennep Mizuna og Early Mizuna.

Sennep Grønne

Sennepsgrøntsager er en hurtigt voksende, kølig sæsongrøn, der nyder den skarpe sennepssmag. Dyrkning i skygge vil forsinke planten fra at blive bitter og bolte. Høst unger til en pebret tilsætning til salater, eller nyd modne blade sauteret, kogt eller tilsat supper.

• Sådan dyrkes: Start med frø indendørs, direkte so udenfor eller plantetransplantationer.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage som babygrøntsager og 60 dage for modne blade. Smagen intensiveres, når planten modnes.
• Varianter, der skal tages i betragtning: Rød kæmpe, Ruby Streaks, Osaka Purple og Florida Broadleaf.

Pastinak

Pastinakker er en lang krydret afgrøde, der er dyrket med deres let nøddeagtige rødder. De vokser bedst ved kølige temperaturer og høstes om efteråret, efter at frost har sødet deres smag. Pastinak tåler delvis skygge, hvilket hjælper med at holde rødderne kølige og hjælpe med at forhindre jorden i at tørre ud. Nyd pastinetter ristet, pandestegt og i supper og gryderetter.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret, når faren for kraftig frost er forbi.
• Krav til sollys : Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 120 til 180 dage for modne rødder. Pastinak er spiselige i enhver størrelse. Du kan begynde at høste som tyndere eller små rødder efter behov, når rødderne bliver større. Hvis du kan, skal du vente til frost inden du høster for en sødere smag.
• Varianter at overveje: Gladiator, Hollow Crown og Javelin.

Ærter

Ærter er en kølig sæsongrøntsag, der vil sætte pris på en delvis skygge, når vejret bliver varmere. Sne og snap ærter nydes for deres knasende bælg og umodne ærter. Haveærter, også kendt som engelske eller søde ærter, beskal ærter, der fjernes fra den uspiselige bælg.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø om foråret, efter at faren for kraftig frost er forbi.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Cirka 30-65 dage afhængigt af sorten. Høst ærter ofte for at tilskynde planterne til at fortsætte med at producere.
• Varianter at overveje: Oregon Sugar Pod, Super Sugar Snap, Garden Sweet Shelling

Kartofler

Kartofler foretrækker køligere vejr. Mens kartofler trives i fuld sol, tåler planterne også delvis skygge. Forvent et lavere udbytte og mindre knolde, når du dyrker kartofler i delvis skygge.

• Sådan dyrkes: Plant frøknolde, så snart jorden kan bearbejdes tidligt på foråret, når jordtemperaturen når 45 ˚F.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 70 til 120 dage afhængigt af sorten. Til baby eller nye kartofler kan du begynde at høste efter behov, når planterne blomstrer. Grav forsigtigt under jorden, træk det, du har brug for, og lad planten fortsætte med at vokse. Lad modne kartofler dø tilbage før høst til modne kartofler.
• Varianter at overveje: For mange til at nævne! Jeg har nydt at dyrke mørkerødt Norland, Kennebec og Rose Fin Apple Fingerling.
• Se også 6 måder at dyrke kartofler på og hvordan man høster, helbreder og opbevarer kartofler for flere tip. Prøv også at dyrke kartofler i containere.

Radise

Denne kølige sæsonafgrøde har brug for delvis skygge for at vokse i varmere vejr. Radiser er en stor afgrøde til successionssø og kan nydes på grund af deres rødder og løv. Nyd rå i salater og på en veggie plade. Prøv ristet, pandestegt og sauteret.Greens kan laves til pesto, omrøres, dampes eller tilsættes rå til salater.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø i det tidlige forår, da jorden kan bearbejdes. Successionsså hver anden uge.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 20 dage, eller når radise er omkring 1 tommer i diameter. De grønne er også spiselige!
• Varianter at overveje: Cherry Belle, French Breakfast, Sparkler og Watermelon Mantanghong.

Rabarber

Rabarber er en hård, kølig sæson flerårig grøntsag dyrket for sine tærte, smagfulde bladstængler. Det har ikke brug for meget pleje, når det er plantet, og det vil fortsætte med at komme ud af jorden og producere en høst hvert forår. Som barn nød vi tærte bladstængler rå, dyppet i sukker eller sødet og brugt i tærter, gelé, sirup eller bagværk.

• Sådan dyrkes: Plant rodkroner tidligt på foråret . Lad rabarberen vokse i et år inden høst, så den kan blive etableret.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Mindst 365 dage. Høst rabarberstængler, der er 12 tommer høje, ved at skære stilkene af med en skarp kniv og fjerne bladene. Høst let de første par år. Efterlad altid mindst en tredjedel af planten.
• Varianter at overveje: Canada Red, Colorado Red og Victoria.

Rutabaga

Rutabagas, også kendt som svensker, eller canadiske eller gule majroe dyrkes for sine store rødder. Det er en krydsning mellem kål og majroe. Rødderne er større end majroe og gule kød med en lilla top. Forvent langsommere vækst og lidt mindre rødder, når du dyrker rutabaga i delvis skygge. Nyd rødderne dampet og moset, ristet eller bagt. Greenerne er også spiselige og kan dampes eller sauteres.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø i det tidlige forår eller sensommeren til en høst.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage for greener og 90 dage for rødder. Grønne kan høstes, når de er 6 tommer høje. Grav rødder op, når de er 3 inches i diameter.
• Varianter at overveje: American Purple Top, Helenor og Laurentian.

Scallions

Scallions, også kaldet grønne løg eller bundt løg, dyrkes for deres grønne stilke og lille pære. De tilføjer en mild løgsmag til salater, kogte opskrifter og stir-fries.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø eller start transplantationer indendørs.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 30 dage ved blyantstørrelse eller op til 120 dage for modne planter. Træk 6-tommer høje forårsløg på ethvert tidspunkt, og lad andre udvikle sig videre. Løgsmagen intensiveres med alderen.
• Varianter at overveje: Crimson Forest, Evergreen Long White og White Lissabon.
• Se også tip til dyrkning af løg fra frø

Spinat

Spinat er en kølig sæson, bladgrøn, der vil bolte eller gå i frø, når vejret begynder at varme. Dyrkning af spinat i en delvist skyggefuld have giver mulighed for en længere vækstperiode for denne kølige sæsonafgrøde. Kast spinatblade i en salat, sauter med olivenolie og hvidløg, eller hugg og tilsæt til forårssupper.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø i det tidlige forår og efterår, eller start transplantationer indendørs.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Cirka 30 dage for babygrøntsager, 45 dage for modne blade. Høst de ydre blade og lad planterne fortsætte med at producere.
• Varianter at overveje: Avon, Bloomsdale, Butterflay, Space og Tyee.

Swiss Chard

schweizisk chard er en grøn grøn, der producerer høst fra det tidlige forår, selv om sommeren og videre til efteråret. Chard er en god erstatning, når vejret er for varmt til at dyrke spinat. Nyd stilke og blade rå, dampet og sauteret. Kast grøntsagerne i salater, sauter med olivenolie og hvidløg, og hak stilkene og tilsæt til supper og salater.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø eller plantetransplantationer indendørs.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 45 dage for babygrøntsager. Høst unge blade på 3 inches efter behov, og lad mere løv vokse fra midten af planten.
• Varianter at overveje: Bright Lights, Fordhook Giant og Celebration.

Tatsoi

Tatsoi er en kølig sæson, asiatisk grøn med små, skeformede blade, der vokser i en rosetformet plante. Dyrkning af tatsoi i delvis skygge forlænger høsten ved at bremse planten i at bolte i varmere vejr. Den sennepslignende smag blandes godt i salater, stir-fries og supper.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø eller plantetransplantationer indendørs.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge.
• Høst: Ca. 25 dage for babygrøntsager, 50 dage for planter i fuld størrelse. Til babyblade skal du skære ydre blade, når de er ca. 4 tommer, eller skære modne planter ved stilken over jordniveau.
• Varianter at overveje: Koji og Tatsoi Rosette.

Majroe

Majroe er en kølig sæsonafgrøde, der dyrkes til både grøntsager og rødder. Varmt vejr får rødderne til at være træagtige, så dyrkning i delvis skygge hjælper med at udvide høsten. Planlæg at høste mindre rødder, når du dyrker majroe i delvis skygge. Nyd majroe rå i salater eller en veggiebakke eller koges ved stegning, kogning og mos. Grønne kan dampes eller sauteres.

• Sådan dyrkes: Direkte såfrø i det tidlige forår eller sensommeren til en høst af efteråret.
• Krav til sollys: Fuld sol til delvis skygge .
• Høst: Ca. 30 dage for greener og 90 dage for rødder. Grønne kan høstes, når de er 6 tommer høje. Grav rødder op, når de er 3 inches i diameter. Høst høstafgrøde efter frost søder smagen.
• Varianter at overveje: Golden Ball, Purple Top White Globe, Red Round og White Egg.

Eksperiment med et lille skygge haven og se hvilke grøntsager der lykkes. Prøv også at dyrke i containere, der kan flyttes til forskellige steder. At kende den type grøntsager, der vokser i skygge, hjælper dig med at få mest muligt ud af din havearbejde.

Har du andre tip til dyrkning af grøntsager i delvis skygge?
Fandt du nogle af disse tip fungeret særligt godt for dig?
Jeg vil meget gerne høre fra dig i kommentarerne nedenfor!

Du kan også lide disse artikler om havearbejde

• 8 letteste grøntsager at dyrke i din have
• 7 tip til en lav vedligeholdelsesgrøntsagshave
• 4 tip til dyrkning af store gulerødder
• 13 kulinariske urter, der vokser i skygge

God planlægning er nøglen til en vellykket køkkenhave

Uanset om du er ny til at dyrke din egen mad eller har dyrket en køkkenhave i årevis vil du drage fordel af planlægning hvert år. Du finder alt hvad du har brug for til at organisere og planlægge din køkkenhave i min PDF-e-bog, Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden.