Hvad er inverteret sukker?
Inverteret eller inverteret sukker er en blanding af glucose og fruktose; det opnås ved at opdele saccharose i disse to komponenter. Blandingen sælges som en tyktflydende væske og omtales ofte som trimolin eller inverteret sirup. Sammenlignet med saccharose er inverteret sukker sødere, og dets produkter (glukose og fruktose) har tendens til at bevare fugt og…
Read More Hvad er inverteret sukker?