Alfalfa (Medicago sativa) bruges i Ayurveda i århundreder som en effektiv medicin til gigt og fordøjelses- og gastrointestinale problemer. Det er rig på vitaminer, mineraler og visse bioaktive forbindelser, der giver flere fordele. Denne medicinske urt kan tages som et supplement eller i form af tørrede blade, frø og spirer.
Alfalfa har antioxidante, diuretiske og cerebrobeskyttende egenskaber. Det kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauerne, forbedre det metaboliske helbred og lindre symptomer på overgangsalderen.
I denne artikel har vi diskuteret lucerne detaljeret; vi har talt om dens ernæringsprofil, fordele og de potentielle bivirkninger, det kan medføre. Rul ned for at vide mere.
Alfalfa Ernæringsfakta
Alfalfa har lavt kalorieindhold. Det er rig på vitaminer, aminosyrer og fibre. Det indtages normalt som spirer eller som et urtetilskud.
Alfalfa indeholder vitamin K og C, folat, mangan, kobber, riboflavin, magnesium og jern (1).
- K-vitamin: 10. 1 mcg
- Folat: 11,9 mcg
- C-vitamin: 2,7 mg
- Jern: 0,3 mg
- Kobber: 0,1 mg
- Mangan: 0,1 mg
- Magnesium: 0,1 mg
- Riboflavin: 0,042 mg
En kop lucerne spirer indeholder 1,32 gram protein og 0,7 gram kulhydrater. Spirerne har også bioaktive planteforbindelser, såsom saponiner, folsyre, phytoøstrogener, flavonoider og alkaloider (2). Alle disse næringsstoffer giver visse sundhedsmæssige fordele.
Sundhedsmæssige fordele ved lucerne
Kan hjælpe med at sænke kolesterolet
Alfalfa er rig på planteforbindelser kendt som saponiner. Disse kan hjælpe med at reducere serumkolesterolniveauer ved at binde galdesalte med kolesterol i kroppen.
En undersøgelse udført på aber viste, at saponiner i lucerne sænkede kolesterolprocenten i blodet (3). Imidlertid er der behov for langsigtede undersøgelser for at forstå denne fordel for mennesker.
En anden undersøgelse udført den 15. patienter med hyperlipoproteinæmi fandt ud af, at det at spise 40 g varmeforberedte lucernefrø i otte uger hjalp med at sænke det totale kolesterol og dårligt lipoprotein med lav densitet (LDL) (4).
Kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauer
Alfalfaens antidiabetiske og vanddrivende egenskaber holder de sugende niveauer under kontrol. En undersøgelse foretaget af Cairo University viste, at alfalfa-spirer sænkede de høje glukoseniveauer hos diabetiske dyr (5).
Alfalfa er en traditionel plante, der anvendes til behandling af diabetes. En musestudie foretaget af University of Ulster viser, at lucerne har antihyperglykæmiske, insulinlignende og insulinfrigivende egenskaber, der kan hjælpe med at behandle diabetes. Spirerne kan også forbedre metabolisk sundhed (6). Imidlertid kræves der flere undersøgelser for at observere lignende fordele hos mennesker.
Kan hjælpe med at lindre symptomer på overgangsalderen
Alfalfa er rig på fytoøstrogener, der kan bruges til at imødegå symptomer på overgangsalderen. Disse ligner kemisk østrogenhormonet og findes i to typer, nemlig alfalfa-coumestrol og genistein (7).
En undersøgelse foretaget af University of Siena på 30 kvinder i overgangsalderen fandt, at et bestemt produkt baseret på lucerneekstrakter var i stand til at behandle menopausale symptomer som hedeture, vaginal tørhed og nattesved (8).
En anden undersøgelse foretaget af Beckman Research Institute på brystkræftoverlevende viste, at lucerne-brugere var mindre tilbøjelige for at få søvnforstyrrelser (9).
Kan hjælpe med at reducere cellulær skade
De antioxidante virkninger af lucerne kan hjælpe med at reducere cellulær skade forårsaget af frie radikaler. Det kan være en effektiv kur mod lidelser forbundet med centralnervesystemet (CNS), hjerte og stofskifte. Alfalfa er en fremragende forbindelse med antioxidantegenskaber, der kan reducere cellulær skade forårsaget af jernoxid nanopartikler (10).
En undersøgelse udført af L.R. Pharmacy Institute fandt, at lucerne kan have cerebrobeskyttende egenskaber. Disse sammen med dets antioxidantegenskaber hjælper med at reducere risikoen for cerebral iskæmi (slagtilfælde) (11).
En rotteundersøgelse siger, at lucerne kan have en antioxidant virkning mod carbontetrachlorid-induceret oxidativ stress og leverskade (12). Flere menneskelige studier er nødvendige for at forstå denne fordel ved lucerne.
Kan behandle nyre-, blære- og prostata-problemer
Alfalfas vanddrivende egenskaber kan hjælpe med at lette nyresten og lindre problemer relateret til blæren og prostata. Nogle undersøgelser siger, at lucerne afkog kan være nyttigt til behandling af nyresten (13). Imidlertid er begrænset forskning tilgængelig for at understøtte disse påstande. Vi har brug for flere beviser i denne henseende.
Kan hjælpe med at lindre astma
Alfalfa blev traditionelt brugt til at behandle luftvejsproblemer som astma (14). Imidlertid kræves der mere langsigtet forskning med fokus på den anti-astmatiske virkning af lucerne.
Kan hjælpe med at behandle slidgigt og reumatoid arthritis
Pektiske polysaccharider ekstraheret fra alfalfa-stængler viste sig at have antiinflammatoriske egenskaber. Disse kan hjælpe med behandling af slidgigt og reumatoid arthritis (15).
I en anden undersøgelse viste det sig, at lucerneekstrakterne af ethylacetat undertrykte produktionen af proinflammatoriske cytokiner. Disse kan hjælpe med at behandle inflammatoriske problemer hos mus (16).
Der kræves dog flere undersøgelser for at forstå dette fænomen på molekylært niveau hos mennesker.
Kan behandle leverskader
Alfalfaekstrakter blev fundet at hjælpe med at rekonstruere beskadiget lever. Frigivelse af leverenzymer i blodet kan være en af årsagerne til leverskader. Oral indgivelse af lucerneekstrakter (250 mg / kg) blev fundet at reducere leverenzymkoncentrationen i blodet (17).
Kan behandle forstyrret mave
Anekdotisk bevis tyder på, at kostfibre i lucerne kan hjælpe med at behandle flere fordøjelsesproblemer. Nogle af disse kan omfatte forstoppelse, oppustethed, gastritis og kvalme. Der er dog ingen videnskabelige beviser for at bevise denne påstand.
Kan hjælpe med vægttab
Fiber i alfalfa-spirer kan hjælpe med vægttab. Det kunne holde en mæt og fremme et sundt vægttab, når det kombineres med regelmæssig motion og ordentlig hvile. Imidlertid mangler direkte forskning i dette aspekt.
I det følgende afsnit vil vi undersøge, hvordan lucerne kan være til gavn for din hud. Ingen af disse fordele er bakket op af videnskabelig dokumentation. Brug derfor kun lucerne til hudens sundhed, når du har tjekket med din læge.
Hvad er fordelene ved lucerne for huden?
Kan fungere som et rensningsmiddel
klorofyl i lucerne kan hjælpe med at rense huden.
Kan forhindre tør hud
A-vitamin i lucerne kan hjælpe med at behandle tør hud. Næringsstoffet kan også forbedre hudfarve og hudtekstur. Alfalfa kunne også hjælpe med vedligeholdelse og konstruktion af hud.
Anekdotiske beviser tyder på, at lucerne også kan fremme hårets sundhed.
Hvad er fordelene ved Alfalfa for hår?
Vitaminerne B1 og B6 i lucerne kan fremme hårets sundhed. Her er de andre næringsstoffer i lucerne, som kan være til gavn for hår.
Kan tilbyde protein
Proteinet i lucerne kan fremme hårvækst. Inkludering af korn, frø og spirer af lucerne i din kost kan give dig tilstrækkeligt protein, der er nødvendigt for sundt hår.
Kan tilbyde vitaminer
Alfalfa indeholder vitamin B1, B6 og C der kan fremme hårets sundhed. C-vitamin bekæmper især skader på frie radikaler og kan hjælpe med at bremse det tilknyttede hårtab (18). Næringsstoffet kan også hjælpe med at forbedre blodcirkulationen i hovedbunden og hårsækkene.
Kan tilbyde mineraler
Alfalfa indeholder flere mineraler, såsom calcium, jern og zink. Disse kan hjælpe med at bremse hårtab. Det er kendt, at zink stimulerer hårvækst (18). Jernmangel er også en af årsagerne til hårtab (18).
Kan tilbyde silica
Silica i lucerne kan bremse processen med hårtab. Det kan også hjælpe til forebyggelse af skaldethed.
Nogle fordele ved lucerne er endnu ikke undersøgt. Du kan dog gå videre og inkludere spirerne i din kost. Men inden du gør det, er det vigtigt at vide om deres ideelle dosering og sikkerhed.
Dosering og forholdsregler
Dosering
Doseringen af lucerne spirer til regelmæssig brug er ikke specifikt identificeret. Kontakt din læge. For dem med høje kolesterolniveauer kan 40 gram lucernefrø taget tre gange om dagen hjælpe (4). Alfalfa kan også bruges i form af anstrengt te eller tinktur.
Forholdsregler
Alfalfa-spirer kan forårsage madbåren sygdom. Forberedelse og opbevaring af spirer på den rette måde kan forhindre dette.
Spirer skal dyrkes og opbevares et sikkert sted. Opbevar dem i køleskab ved 40oF eller derunder for at undgå bakteriel kontaminering.
Selvom lucerne generelt er sikkert til indtagelse, har den et par bivirkninger, som du skal huske på.
Hvad er bivirkningerne af lucerne?
Alfalfa er muligvis sikker for de fleste mennesker. Imidlertid kan forbrug af lucernefrø på lang sigt forårsage nogle bivirkninger hos gravide kvinder, dem med autoimmune tilstande og dem, der tager medicin. Derfor er det vigtigt at konsultere en læge.
- Kan forårsage problemer under graviditet
Indtagelse af lucerne kosttilskud i overskydende mængder under graviditet kan forårsage bivirkninger . Alfalfa virker svarende til østrogenhormonet og kan muligvis forårsage problemer. Indtagelse af lucerne kan også fremme menstruation. Der er dog begrænset forskning tilgængelig i denne henseende.
- Kan forværre autoimmune sygdomme
Langvarig brug af lucerne kan stimulere det autoimmune system og forværre autoimmune sygdomme. Alfalfa-frø indeholder L-canavanin, en aminosyre, der kan udløse systemisk lupus erythematosus (en autoimmun sygdom) (19).
Personer med andre autoimmune lidelser, såsom multipel sklerose, bør undgå indtagelse af lucerne.
Ifølge Food and Drug Administration skal personer med et kompromitteret immunsystem undgå indtagelse af lucerne. Dette skyldes muligvis forurening af spirerne i nogle dele (20). Spirer kan generelt være forurenet af bakterier (21).
- Kan interagere med stoffer
Alfalfa er rig på vitamin K, der er ansvarlig for blod koagulation. Mennesker, der bruger blodfortyndende medicin, som warfarin, bør undgå at tage lucerne (22).
Selvom bivirkningerne ser ud til at være alvorlige, kan brug af lucerne på den rigtige måde minimere risikoen.
Sådan bruges Alfalfa
- Alfalfa Sprouts
Du kan tilføje friske alfalfa spirer til salater eller supper. Disse kan let spires derhjemme (selvom de tager 5 til 6 dage). Her er proceduren:
- Tilsæt 2 spiseskefulde lucernefrø i en skål og dæk dem med 2-3 gange mængden af koldt vand.
- Lad dem suge natten over.
- Tøm og skyl spirerne godt med koldt vand. Fjern så meget vand som muligt.
- Opbevar spirerne i direkte sollys og ved stuetemperatur i 3 dage. Skyl og dræn dem grundigt hver 8-12 timer.
- På dag 4 skal du flytte spirerne til et område med indirekte sollys for at lette fotosyntese.
- På dag 5 eller 6 skal dine spirer er klar til at spise.
- urtete
Du kan fremstille lucerne urtete ved at bruge lige store mængder lucerne, pebermynte og hindbærblade . Tilsæt 1 spiseskefuld teblanding til 8 ounce kogende vand. Lad denne blanding trække i mindst 5 minutter inden servering. Denne urtete er også nyttig under sygeplejeforhold.
- Multi-vitamin tinktur
Alfalfa multi-vitamin tinktur er let at administrere og en sikker mulighed for begge børn og voksne. Processen med at fremstille en tinktur svarer til den for te. I tilfælde af tinktur er stegtiden dog næsten 3 uger eller mere. En lille dråbe af tinkturen er nok til fordelene.
- Flydende klorofyl
Flydende klorofyl er en koncentreret flydende form af klorofylliner fra den friske lucerne plante. Det er rig på næringsstoffer og har afgiftende og rensende egenskaber.
At købe lucernefrø fra ansete producenter og dyrke dem i sikre og varmere temperaturer er den sikreste chance.
Konklusion
Alfalfa er en medicinsk urt med mange fordele. Det siges at have mange næringsstoffer og antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Det kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer og hjælpe med diabetesbehandling.
Langvarig indtagelse af lucerne kan dog medføre bivirkninger hos nogle mennesker. Personer, der er under blodfortyndende medicin eller med en autoimmun lidelse, bør undgå indtagelse af lucerne.
Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
Kan mennesker spise lucernehø?
Nej, mennesker kan ikke spise lucernehø. Men lucerne i sin spirede form kan spises af mennesker i sandwicher og salater.
Har lucerne jod?
Nej, lucerne indeholder ikke jod.
Hvad er lucerneens pH?
Luzernens pH er mellem 6,5-7,0.
Indeholder lucerne gluten?
Nej, lucernegræs indeholder ikke gluten.
Indeholder lucerne selen?
Ja, lucerne indeholder 0,2 mcg selen (1).
Er lucerne god til skjoldbruskkirtlen?
Alfalfa kan i nogle tilfælde udløse autoimmune sygdomme. Hypothyroidisme er en sådan sygdom. Dem med tilstanden skal konsultere deres læge, inden de tager lucerne. Der er ikke tilstrækkelig information til at vide, om lucerne kan hjælpe skjoldbruskkirtlen.
Hvad er forskellen mellem lucerne og kløver?
Kløver kan vokse i meget lav pH-jord og indeholder mere PPO ( polyphenoloxidase) end lucerne. Dog er dens levetid og udbyttepotentiale lavere end lucerne.
- Seneste indlæg
- Bio
Seneste indlæg af Sindhu Koganti (se alle)
- Hårserum: Fordele og hvordan man bruger dem – 3. februar 2021
- Sådan bruges hvidløg til hårvækst – 29. januar 2021
- 10 bedste DIY tørre shampooopskrifter til enhver hårfarve – 29. januar 2021
- Bedste øvelser til hårvækst – januar 29, 2021
- Alt hvad du behøver at vide om keratinhårbehandling – 29. januar 2021