Hver større by i USA har noget helt unikt ved sin mad scene, noget der ikke kan findes andre steder. Disse særegenheder er, hvad der giver hver madkultur sin livskraft og karakter. San Francisco ville ikke være det samme uden surdejsbrød. Santa Fe ville ikke være så sjælfuld uden klækgrønne chili. Og hvor ville Nashville være uden sin varme stegt kylling? Little Rock har også sine egne unikke madoplevelser, du bare ikke kan få andre steder. Her er 15 mindeværdige kulinariske øjeblikke, der giver Little Rock sit liv, begyndende med det åbenlyse:
Ostedypning
Dette er uden tvivl den første ting, du kom i tankerne, da du så titel på dette stykke, og det er sandt: Little Rocks mest allestedsnærværende, velkendte skål er næsten helt sikkert ostedypning. Og mens du kan finde variationer af denne smeltede amerikanske osteforretter rundt i byen, er der to versioner, der skiller sig ud i Little Rock. Dizzys Gypsy Bistro er næsten universelt rost for sin tykke, cremede, godt krydret konsistens. Og selvfølgelig Heights Taco & Tamale Co., som berømt besejrede det bedste Texas havde at byde på i en kongreskonkurrence.
Koncerter i South on Main
Ja, du kan fange live musik på restauranter og barer stort set hvor som helst. Men hvor ellers kan du få en af byens bedste måltider, bedste cocktails og en fuld koncert med professionel lyd og belysning? Det er ret unikt Little Rock. South on Main har en koncert næsten hver uge, og du skal absolut finde et show, du vil se, og foretage reservationer. Endnu bedre: Få plads i baren for at få en fantastisk udsigt og drinks, der gør musikken endnu sjovere.
Havkat på Lassis Inn
Det er ikke, at havkat er unik for Little Sten eller endda bøffelribben, som Lassis Inn er så kendt for. Nej, det går ind i en sort-ejet restaurant, der var åben næsten et helt årti før første verdenskrig, sad i en gammel kirkebenkeboks, bankede et koldt hus og nyder mad, der er lavet med kærlighed og omsorg for mere end 100 år. Det, mine venner, er så entydigt og unikt som det bliver.
Master Distiller Tours i Rock Town Distillery
Ja, andre byer har destillerier. Hvad andre byer ikke har, er et destilleri åbent kun fem år, der allerede har sprængt sin konkurrence over hele verden væk Rock Town Distillery er Little Rocks perle, og en tur med mester destilleri Phil Brandon må ikke gå glip af. At komme med Brandon og smage tønder, der stadig er i gang, er en rigtig god fornøjelse. Plus, du kan prøve flere spiritus, der har vundet internationale hædersbevisninger i smagsrummet. En af mine venner, der nu bor i Seattle, fortsætter stadig med Rock Towns Apple Pie 100 P tag Arkansas Lightning, og hvad du savner mest ved en by, når du flytter væk, siger meget om, hvor tydeligt den er.
Spise middag på kBird
Du kan helt sikkert finde gode thailandske restauranter i mange byer i landet, men måske ingen så afsondrede eller hengivne. Ved adskillige lejligheder har jeg givet anvisninger til kBird til en ven, kun for at få dem til at komme og tro, at jeg vildledte dem. Men gemt væk bag en pre-K-skole i Hillcrest er det thailandske madtempel for Richard Glasgow, en mand der hvert år tilbringer en måned i Thailand på at perfektionere sit håndværk og finde nye opskrifter til at bringe tilbage til Arkansas. kBird er en restaurant, der ville få succes overalt i landet. At det er her i Little Rock er en sand godbid.
Ramen på Arkansas Heart Hospital
Hospital mad er næsten altid middelmådig (i bedste fald), så det var en dejlig overraskelse at finde traditionelle , vellavet ramen inde i Arkansas Heart Hospital. Mandag, onsdag og fredag driver kok Colby Smith en ramenbar, der ikke ville være malplaceret i Portland med hjemmelavede lagre, autentiske ramenudler og en række friske ingredienser, der varierer fra dag til dag. Stor ramen på et hospital? Kun i Little Rock.
Den flade top ved Davids burgere
Denne er lidt vanskelig, da du skal komme til Davids burgere i løbet af sin travle travle tid. Men hvis parkeringspladsen er smækket fuld, åbner dørene til restauranten en af de bedste aromatiske oplevelser, du kan have i madverdenen. Davids kværner alt sit oksekød frisk dagligt, og når den flade top er fuld af burgerbøffer, der suser og brænder, er duften virkelig betagende. Jeg har oplevet dette mindst et halvt dusin gange, og det er noget, jeg husker konstant.
Samer på Star of India
De fleste indiske madelskere er enige om, at Star of India gør det mindst lige så godt som enhver restaurant i byen. Men det er ikke maden selv, der gør Star så unik. Ejer Sami Lal charmerer dig, så snart du træder ind i hans restaurant og husker dit navn (og ordre) næste gang du kommer tilbage, hvad enten det er den næste dag eller det næste år. Sami er speciel, nogen der vil få dig til at vende tilbage, selvom maden ikke var så fremragende som den er. Han er grunden til, at Star of India er en oplevelse, du ikke kan få andre steder.
Frokost på The Southern Gourmasian
Fusion-restauranter findes overalt, men det er sjældent, at du finder en med en så klar vision og præcis udførelse som The Southern Gourmasian. Menuen er robust, men det er de retter, som ejeren Justin Patterson serverede på food truck, der bare ikke kan findes andre steder. Den krydrede kylling og dumplings med ekstruderede risboller og en sød varme, der fører dig helt ud til sanserne, er kun en standout. Uanset om det er dampede boller med grill svinekød eller rejer serveret med miso grits, er balancen mellem Deep South og Far East kun du finder her.
The Root Café
Den eneste gang jeg nogensinde har fundet en restaurant, der kom tæt på The Roots lokale madmission og eklektisk smag var et lille sted i Vancouver. Når du er nødt til at forlade landet for at finde din nærmeste sammenligning, har du en virkelig unik forretning. Rødens hårde dedikation til lokalt indkøbte ingredienser og dens flair for wistfully chic design gør det til en spisning oplevelse, der ville være svært at finde uden for Little Rock.
Krydret pekannødder på The Capital Hotel
Capi tal Hotel i sig selv er en af Little Rocks bedste faciliteter med luksuriøse værelser, fantastisk service og en pris, der virker urimeligt billig. Og alligevel med alle disse frynsegoder, vil jeg ikke bebrejde dig for kun at huske den farligt vanedannende pose krydret pekannødder, som hotellet giver sine gæster. Søde, krydrede og perfekt sprøde, disse små juveler forsvinder på dig, før du er klar over det. Dette er en af de madoplevelser, du simpelthen skal have for dig selv.
Jubilæumsfest på The Pantry
Hvert år på The Pantry får ejer Tomas Bohm den største gryde i sin samling , starter en lav ild og laver et rod af smuk paella. Lugten fra denne gryde er berusende. Bedst af alt giver Bohm det gratis til gæsterne (det er trods alt en fest). Atmosfæren, aromaen og den vidunderligt udførte paella er en festlig kombination, der er en af de mest mindeværdige madoplevelser, Little Rock har at byde på.
At spise i fyrre to
Uanset din personlige mening om ham har få præsidenter haft varig popularitet som Bill Clinton. Little Rock er heldig at være hjemsted for sit præsidentbibliotek, der indeholder en af byens bedste frokostdestinationer. Forty Twos spisestue er sit eget museumsgalleri med Clinton-fotografier og erindringer, og dets gårdhave er en af de bedste, du finder overalt. Uanset om du er en Clinton-fan eller bare en amerikansk historieentusiast, finder du ikke en madoplevelse hvor som helst.
Gribende frokost i K. Hall
Der er bare noget ved K. Hall and Sons. Den stadigt travle købmand er mere end et sted at købe friske råvarer. Det er et kulturelt knudepunkt, et sted at indhente venner og høre kvarterets sladder. Det er også et fint sted at få fat i frokosten, og uanset om du går med en klassisk burger eller en cheesesteak-sandwich, er du garanteret en Little Rock-oplevelse, der vil holde fast i dig i lang tid.
Røget tyrkisk salat hos Burge
Ja, ja, jeg ved, at Burges ikke kun er i Little Rock (den oprindelige placering er i Lewisville), men når et helt kvarter kender dit signaturprodukt som “kalkunknæk”, er din identitet sat i sten. Højderne ville ikke være de samme uden Burges og dens afhængighedsfremkaldende kalkunesalat. Den røgfyldte, salte smag er en, der får øjnene til at rulle tilbage i dit hoved. Dette er et af de steder, du skal tage gæster uden for byen. De vil tale om det i årevis.