Bare så du ved, som en Amazon Associate, vi tjener på kvalificerede køb foretaget via dristige røde links, knapper eller billeder.
Kaffe er en vigtig del af dagen for millioner af mennesker over hele verden, og der er en god chance, det er også for dig. Men for nogle mennesker forårsager surhedsgraden af kaffe problemer. Fra syre refluks til skadelig tandemalje, kan kaffe surhed skade din krop. Hvis dette er tilfældet for dig, kan du prøve et af et antal mærker med lavt syreindhold.
Producenterne og risterne af disse kaffe bruger en række forskellige metoder til at sænke syreindholdet. Den reducerede syreindhold kan gøre en forskel for mennesker, der er sårbare over for virkningerne af syre.
10 lavsyrede kaffemærker, du skal prøve
Vi har testet et antal kaffe med lav syreindhold på markedet og fandt 10, som du måske vil prøve.
De mærker, vi anbefaler, er:
- Java Planet Colombia Organic
- Puroast Low Acid Organic French Roast
- Lucy Jos Organic Mellow Belly Low Acid Blend
- Tiemans Fusion Coffee Low Acid Dark Roast
- Simpatico Dark Acid Dark Roast
- HealthWise colombiansk Supremo malet kaffe med lavt syreindhold
- Republika Coffee Fairtrade Organisk kaffe med lavt syreindhold
- Mommee Kaffe Halvcaff Kaffe med lavt syreindhold
- Hørkaffe koffeinfri koffein Medium mørk Rist- og hørfrøblanding
- Kava Reduced Acid Instant Coffee
Disse mærker bruger flere metoder til at reducere surheden i deres kaffe, hvilket giver de resulterende kaffe unikke egenskaber. Afhængigt af din egen smag kan en eller flere af disse være den rigtige kaffe med lav syreindhold til dig. Vi diskuterer hver nedenfor.
Tegn på, at din kaffe er for sur til dig
Ikke alle har et problem med kaffeens surhed. Faktisk klokker kaffe kun ind ved et pH-niveau på ca. 5, hvilket er mindre surt end mange frugtsaft.
Men mange mennesker drikker meget kaffe. Den gentagne eksponering for kaffens syreindhold kan tage sin vejafgift. Og nogle mennesker er tilfældigvis sårbare over for fødevarer med meget syre.
Det symptom, der er mest almindeligt for dem, der reagerer dårligt på kaffesyreniveauer, er sandsynligvis sur reflux eller gastroøsofageal reflux. Disse mennesker føler det, der almindeligvis kaldes halsbrand: en følelse af smerte i brystet, hvor spiserøret møder maven.
Et andet område, hvor surhedsgraden af kaffe kan forårsage problemer, er i tandemaljen. Hvis dit besøg hos tandlægen afslører problemer med din tandemalje, kan det skyldes dit kaffeforbrug.
Hvorfor forårsager kaffe syreproblemer for nogle mennesker?
Hver person har ledning forskelligt, og det samme er deres mave. Hvis kaffens surhedsgrad generer dig, men ikke din nabo, skyldes meget af det direkte, hvordan din mave reagerer på syrer og koffein generelt.
Hver persons tarmkemi varierer afhængigt af typen og koncentrationen af sunde bakterier, der lever i maven, niveauerne af producerede mavesyrer og andre faktorer.
For nogle mennesker kan introduktion af yderligere syrer i maven forårsage et problem med den samlede sammensætning, hvilket gør maven for sur. Dette kan forårsage et problem så mildt som en let forstyrret mave, helt op til fuldstændig syre refluks.
Der er ingen måde at vide nøjagtigt, hvordan din mave er kablet, bortset fra ved at observere dine reaktioner på kaffe og andre sure fødevarer og drikkevarer.
En anden faktor er koffeinindholdet i kaffe. Når du indtager store mængder koffein, kan det få dine muskler til at slappe af eller stramme. For nogle mennesker er det spiserøret, der slapper af og lader mavesyre løbe ud.
Endelig afhænger kaffe af din tandemalje af, hvor stærk din emalje er, samt livsstils- og miljøfaktorer.
En af de største årsager til erosion af tandemaljen er forbruget af sure drikkevarer. Mens kaffe kan bidrage, er det ikke nær så slemt som sodavand og frugtdrikke. Hvis du spiser alt det ovennævnte i betydelige mængder, er det mere sandsynligt, at du har problemer med kaffens syreindhold, der påvirker din emalje.
Sådan neutraliseres syre i kaffe
Bortset fra at drikke varianter med lavt syreindhold, er der en håndfuld andre metoder, du kan bruge til at reducere surheden på din kaffe. Nogle har betydelig indvirkning, mens andre kun reducerer syre en lille mængde.
En populær metode til at reducere kaffesyre er at bruge en række produkter, der forårsager en kemisk reaktion. Nogle af disse føjes til selve kaffen, mens andre kan tages, efter at kaffen er forbrugt, for at stabilisere mavesyreniveauerne.
Der er også et par naturlige midler. Den ene er at brygge kaffe med æggeskaller blandt grundene. De alkaliske æggeskaller balancerer syren i kaffe uden at påvirke smagen.
Tilsvarende tilsætning af en knivspids salt, mens du brygger kaffe, reducerer surheden let.
Er koldbrygget kaffe mindre sur?
En almindelig opfattelse er, at koldbrygget kaffe vil reducere dens surhedsgrad. Dette er dog for det meste falsk. Det kommer fra en misforståelse af forskellen mellem kaffesmagning “sur” i forhold til dens faktiske pH eller surhedsgrad.
Koldbrygging henviser til den praksis at trænge kaffegrund i vand ved stuetemperatur snarere end at bruge varmt vand . Brygningsprocessen tager typisk flere timer.
Det er helt rigtigt, at koldbrygget kaffe smager anderledes end traditionelt tilberedt kaffe. Og det er også rigtigt, at du ofte smager færre sure toner i koldbrygget kaffe Dette har fået mange til at konkludere, at koldbrygget kaffe har et lavt indhold af syre.
En undersøgelse fra 2018 ved Thomas Jefferson University viste imidlertid, at pH-niveauet for koldbrygget kaffe praktisk taget er det det samme som traditionelt brygget kaffe. Da pH-niveauet er det, der forårsager de problemer, folk har med kaffesyre, er koldbrygging ikke rigtig en løsning.
Let stege versus mørk stegt kaffe surhed
En ting, der gør det muligt at tale om syre og kaffe forvirrende er, at der er forskel på kaffesyreniveau og kaffesyrer.
Kaffesyrer er blandt forbindelserne i en kaffebønne, der giver kaffe de karakteristiske smagsegenskaber, der er karakteristiske for hver stamme af bønner. p>
Kaffesyreniveau refererer til pH-niveauet i din kop kaffe, eller hvor sur den er.
Når en kaffebønne ristes, mister den kaffesyrer efterhånden som stegen skrider frem. Det betyder, at mørkere stege har en tendens til at ligne hinanden mere i smag med den karakteristiske ristede kaffesmag.
Men pH-balancen mellem en kop let stege vs. mørk stege vil være næsten identisk. Og dette er den faktor, der forårsager problemer med kaffesyreniveauerne, hvis det er det, du oplever.
Så at få en let stege eller medium stege kaffe vil ikke hjælpe dig, hvis du ønsker at afhjælpe symptomer på kaffe surhed. Kaffe med lavt syreindhold og nogle af de andre metoder, vi har diskuteret, er hvad du har brug for i så fald.
Vores top 10-anbefalinger til mærker med lav syrekaffe
Af de kaffe med lavt syreindhold evalueret, her er 10, som vi anbefaler. Inden for disse 10 kaffe er vi sikre på, at du endelig kan finde et par, der passer til din smag. Vi har medtaget et mærke instant kaffe.
Java Planet Colombian Organic
Tjek tilgængelighed
Java Planets Colombian Organic er et ideelt valg for nogen, der sætter pris på de lyse, sure smagsstoffer af kaffe, men ikke ønsker syreniveauerne i normal kaffe.
Deres kaffe dyrkes i Colombia og er både økologisk og fair handel. Java Planet er en lille, familiedrevet kaffeproducent, og deres bønner er af usædvanlig høj kvalitet.
Den resulterende kaffe har noter af frugtighed og chokolade for at afbalancere de toasty elementer, der almindeligvis findes i kaffe. Dens struktur er glat og afrundet, og den overordnede smag er afbalanceret for dem, der foretrækker lettere stege.
Bemærk, at Java Planet sælger sine kaffebønner ujordede, så du bliver nødt til at være komfortabel med at male dem selv eller tage at de skal males af en professionel.
Alt i alt er Java Planet et fantastisk valg for folk, der ikke er store fans af den mere brændte, stærkere smag af mørkere stege. Hvis du leder efter en lys smag med karakteristiske noter af kaffesyrer uden at skulle håndtere virkningerne af højt syreindhold, kan Java Planet være det, du leder efter.
Puroast Organisk fransk stege med lav syre
Kontroller tilgængelighed
Puroast skaber en kaffe med lav syre ved hjælp af en teknik, de kalder “ren stegning. ” Når de brænder deres kaffe, bruger Puroast en brænde og rister deres kaffebønner langt, langt langsommere end konventionelle stege til en dyb, mørk fransk stege. Dette har den virkning, at syreniveauet reduceres betydeligt.
Faktisk , Puroasts organiske franske stege kan prale af omkring 70% lavere syreniveauer end de fleste andre kaffe. Med den slags syrereduktion ville Puroast være passende for alle, der kæmper med virkningerne af kaffesyreniveauer.
Puroast er en mørk stege, hvilket betyder at den har den mere karakteristiske kaffesmag med relativt få unikke toner. Når det er sagt, undgår den den ubehagelige alt for brændte smag, der karakteriserer visse mørke stege.
For folk der nyder en dejlig mørk stege men har problemer med reaktioner på kaffesyreniveauer, Puroast kan være et solidt valg.
Lucy Jos Coffee Mellow Belly Low Acid Blend
Tjek tilgængelighed
Lucy Jos er en anden lille, familiedrevet virksomhed, der importerer kaffebønner fra Indon esia og Brasilien.
De opnår deres lave syrestatus ved en kombination af to faktorer: For det første bruger de Arabica-kaffebønner, der dyrkes og høstes på steder i lavlandet. Arabica bønner er kaffebønner med de laveste naturligt forekommende syreniveauer. Og at dyrke kaffe i lavere højder resulterer i en mindre sur kaffe.
Derefter bruger de en langsom ristningsproces, der ligner – selvom den ikke er så intensiv som – den langsomme ristning, Puroast bruger til deres kaffe med lav syre. / p>
Lucy Jos er en medium-mørk stege, og den har den rige krop og karakteristiske kaffesmag fra mange mørke stege. Smagen beskrives ofte som at have buttery og brunt sukker noter, selvom folk, der kan lide usædvanligt dristige mørke stege, kan finde denne lidt mild efter deres smag.
Hvis du leder efter en mørk stege, der ikke bliver ikke vild med bitterhed, Lucy Jo kan være et godt valg.
Tiemans Fusion Coffee Low Acid Medium Roast
Tjek tilgængelighed
Tiemans Fusion Coffee medium roast er en noget uortodoks post på listen, da det er en fusion af kaffe og te.
For folk, der ønsker en lige kop kaffe uden noget fancy eller usædvanligt , dette er muligvis ikke det rigtige valg. Men for dem, der er villige til at eksperimentere med noget interessant, er det en reel mulighed.
Ud over at være syrefattig blander Tiemans Fusion Coffee deres medium stegt kaffe med rooibos rød te og matcha grøn te. De tilsætter det også med goji bærpulver, et pulver kendt for dets antiinflammatoriske egenskaber.
Den resulterende smag er glat og mild, hvis ikke præcis, hvad en ren kop kaffe generelt smager. Men det er bestemt tæt nok på, at kaffeelskere vil kunne nyde det, hvis det passer til den smagsprofil af den kaffe, de generelt kan lide.
Hvis maveproblemer er grunden til, at du søger kaffe med lav syreindhold, goji bærpulver og den højere pH i denne kaffe tilbyder en lokkende kombination.
Simpatico Dark Acid Dark Roast
Tjek tilgængelighed
Simpatico import deres Arabica bønner fra Oaxaca, Mexico, hvor de er skyggedyrket i lave højder. Som et resultat er de naturligt lavere på syre, og ristningsprocessen reducerer syreniveauet yderligere.
Simpatico er forpligtet til at levere en naturligt produceret kaffebønne, fra vækstprocessen til høst, sortering og forsendelse af alle vejen til stegning. Deres landmænd bruger ikke pesticider eller kunstig gødning, og kaffen dyrkes naturligt og høstes ved hjælp af traditionelle metoder.
Med hensyn til smag og krop er Simpatico Dark Acid Dark Roast, hvad du ville forvente af en traditionel mørk stege. Den har en meget fyldig krop med rig kaffesmag, der kan svinge fra toasty til mere brændt. Formentlig, hvis du køber en mørk stege, kan du lide den særlige smag. I så fald har Simpatico det, du leder efter.
Og hvis du er meget interesseret i de produktionsværdier, der følger med at bringe kaffe til din kop, er Simpatico et fremragende valg.
Healthwise colombiansk Supremo lav syre
Tjek tilgængelighed
HealthWise colombiansk Supremo lavsyre malet kaffe tager en videnskabelig tilgang til at skabe en version med lav syre af kaffe. Deres hemmelighed for at skabe en lav syrekaffe er deres ristningsproces, som de har varemærket.
Denne proces, som de kalder “TechnoRoasting”, reducerer syreindholdet i den resulterende kaffe markant, mens mikronæringsstoffer og mineraler bevares. HealthWise er i stand til at producere en kaffe med en pH-værdi på omkring 6,2. Til reference er et glas vand 7,0, og en normal kaffe er omkring 5,0. Et højere antal betyder mindre surt.
Det er ikke en underdrivelse at sige, at HealthWise muligvis er det bedste valg for folk, der søger drastisk at skære ned på sure drikkevarer. Reduktionen i syreniveauer, de har opnået, er langt mere signifikant end en kaffe som Simpatico, som hovedsagelig er afhængig af, at bønnerne selv reducerer syreniveauet.
Når det kommer til smag, vil vi hævde, at nogle af de andre kaffe på denne liste er mere komplekse og nuancerede end HealthWise. Den har en dejlig glat, fyldig smag, men den mangler kompleksitet og kan virke dæmpet i forhold til andre kaffe, vi har prøvet.
Hvis din første prioritet er at reducere syreniveauer, kan HealthWise være det bedste valg.
Republika Coffee Fairtrade Organisk lavsyrekaffe
Republika er en lille kaffeproducent med fokus på at producere lavsyrekaffe med en miljømæssig og etisk bøjning.
Republika-kaffe er fair handel og økologisk såvel som certificeret ikke-GMO. De arbejder med små portioner for at producere en kaffe af høj kvalitet. Hvis din bekymring er at være en ansvarlig forbruger og købe fra mærker, der deler din overbevisning om at behandle arbejdstagere og jorden godt, er Republika muligvis dit bedste valg.
Mens de kaffebønner, som Republika vælger, er af høj kvalitet, er de er grundigt ristede, hvilket betyder at den resulterende kaffe er på den fyldige, ristede side. Republika er ikke så bitter som mange andre mørke stege, men det læner sig på den måde i sammenligning med nogle af de andre kaffe på denne liste.
Republikas største appel er deres engagement i etisk kaffesourcing.
Mommee Coffee Half Caff Low Acid Coffee
Tjek tilgængelighed
Mommee Coffee er en kaffe specielt lavet for at være sikker for gravide at drikke . Dette betyder, at det er lavt syreindhold, tilsætningsstoffrit og koffeinfattigt. Hvis du leder efter den bedste koffeinfri kaffe med lav syreindhold, så prøv det. Du kan finde ud af, at “halv caff” er nok.
Mens Mommee Coffee er beregnet til gravide kvinder, kan enhver, der leder efter disse særlige egenskaber, sætte pris på det. Det er organisk og indeholder ingen potentielt skadelige kemikalier, der kan skade babyens udvikling. Bønnerne er gennemblødt i vand, før de ristes til lavere syre- og koffeinindhold.
Mommee Coffees smag stabler ikke så godt sammen med de andre kaffe på denne liste. Det betyder ikke, at det er ubehageligt , det er bare ikke særlig stærkt eller særpræget. Mildt ville være en god beskrivelse. Hvilket kan være i din gyde afhængigt af din smag.
Hvis du er gravid, tænker på at blive gravid eller bare foretrækker en mild kop med lav koffein, lav syrekaffe, Mommee er et rimeligt valg.
Hørkaffe koffeinfri medium mørk stege og hørfrøblanding
Denne er en temmelig usædvanlig kaffevariant, der har en usædvanlig måde at reducere syreniveauet på. Hørkaffe producerer en blanding af Ar abica kaffebønner og ristet hørfrø. Hørfrø er et naturligt alkalisk stof, så det hjælper med at neutralisere surhedsgraden af kaffe, når de ristes sammen. Hørkaffe bruger en langsom ristningsproces for yderligere at mindske surheden.
Mærket kan prale med en række andre fordele, såsom at øge dit stofskifte for at hjælpe med vægttab. Der er ikke meget overbevisende videnskab bag disse påstande, så vores råd ville være at evaluere dette mærke nøje på dets lave syreegenskaber, og om du kan lide smagen.
Hvad smagen angår, gør hørkaffe ikke smager ikke som traditionel kaffe. Dette kan være en deal breaker for nogle, selvom andre måske endda foretrækker det. Det har en nøddeagtig, smøragtig smag med en glat struktur. Det er meget tydeligt, at du ikke drikker standardkaffe, selvom smagen ikke er ubehagelig.
Hvis du ønsker at forgrene dig fra det traditionelle, mens du leder efter en lav syrekaffe, kan hørkaffe være et godt valg.
Kava-kaffe: En øjeblikkelig kaffe med lav syre
Tjek tilgængelighed
Kava-reduceret syre-instantkaffe er den ældste markedets mest velrenommerede mærke af syrefri instantkaffe. De har gjort det siden 1962, og selvom det er notorisk vanskeligt at finde i supermarkedshylder, kan du finde det ret nemt online.
Det er en gave for instant-kaffedrikkere, der har maveproblemer. Kava bruger en lille mængde kaliumhydroxid til at neutralisere syre i kaffen. Vær ikke bange for det kemisk klingende navn – det udfører et lignende job som natriumbicarbonat, som bare er almindelig gammel bagepulver.
Det pæne er, at det gør dette uden at skabe bitterhed, som kan være en uheldig bivirkning ved at tage syre for langt i den modsatte retning. Kava Coffee neutraliserer 90 procent af syren – hvilket giver den halvdelen af syren fra ethvert andet mærke instantkaffe – uden at efterlade en bitter smag. Den er fyldt med den samme rige aroma som konventionel kaffe. Så rart at vågne op om morgenen.
Du kan lave Kava-kaffe ligesom med en anden kop instant kaffe. Det er lige så let som kogning, ske og omrøring. Det giver også god iskaffe, og du behøver ikke engang at koge vandet. Bland bare krystallerne med varmt vand og afkøl derefter med et par isterninger, så er du klar til at gå.
Når vi vælger, tager vi altid ægte bønner frem for instantkaffe, men hvis øjeblikkelig er dine ting, så har Kava reduceret syrekaffe den mest autentiske smag i sin gruppe.
Konklusion
I sidste ende kender du din egen smag og præferencer bedst og noget af ovenstående kaffe kan være det bedste valg for dig. Vi vil anbefale Java Planet Colombia Organisk eller Puroast Organisk fransk stege med lav syre, afhængigt af din smag.
Hvis du leder efter en kaffe med en karakteristisk, varieret smag, mere beslægtet med en let eller medium stege , Java Planet er vejen at gå. For mennesker, der nyder de unikke egenskaber ved de forskellige stammer af kaffebønner, men har brug for kaffemærker med lav syre, er Java Planet lige så god som den bliver.
Hvis du er fan af den traditionelle smag af mørke stege , Puroast leverer bedst på det efter vores skøn. Den har en fyldig, velsmagende smag, der rammer præcis, hvad du forventer og vil have, mens du holder syreniveauer nede.
Selvfølgelig, hvis en af disse to ikke passer dig, er du velkommen til prøv en af de andre, hvis beskrivelsen synes at passe til din smag. Enhver kan være værdige erstatninger for din normale kaffe, hvis du har valgt at skære ned på syreniveauet.