Vaše první sklenice kokosového oleje je skladována napůl otevřená a tři měsíce po otevření. Tehdy si začnete myslet: zhoršuje se kokosový olej?
Nebo si nejste zcela jisti, zda jej můžete uložit do spíži, nebo vyžaduje lednici.
Ať tak či onak, je čas se naučit něco o skladování, trvanlivosti a znehodnocení kokosového oleje.
Pokud to hledáte, čtěte dál.
Jak uchovávat kokosový olej
Kokosový olej můžete skladovat ve spíži, v ledničce nebo při pokojové teplotě.
Věci, které potřebujete vědět, je, že jeho teplota tání je kolem 75 ° F (asi 24 ° C). C).
Pokud je teplota v místnosti, kde ji udržujete, vyšší, zkapalní se. O pár stupňů méně a bude to želé konzistence. Když teplota klesne ještě níže, olej ztuhne.
To znamená, že pokud bude sedět v lednici, bude tvrdý jako skála.
Můžete skladujte kokosový olej v obou zmíněných konzistencích – tekutém i pevném. Roztavený kokosový olej není v žádném případě špatný a změna konzistence je naprosto přirozená.
Pokud je kokosový olej pevný a nelze z něj nabrat žádný láhev (nebo nádobu), zahřejte ji na chvíli v hrnci s teplou vodou. Po několika minutách byste měli být schopni nabrat trochu oleje.
Načerpání oleje má ještě jednu věc: nezapomeňte, že nádobí, které používáte, musí být čisté.
Pokud jste lžíci použili k jiným účelům, nezapomeňte ji před načerpáním oleje umýt. Tím se vyhnete tomu, aby v oleji zůstaly nečistoty a možnost plesnivění.
Kokosový olej (podobně jako jiné oleje) je vystaven působení světla, kyslíku a tepla. Uchovávejte nádobu těsně uzavřenou a chráněnou před přímým světlem (např. Ve skříni).
Pokud jde o skladovací teplotu – pokud ji skladujete v místnosti s vysokou teplotou, její kvalita se rychleji zhorší. .
Neskladujte kokosový olej na místě, kde se často mění teplota vzduchu (např. nad kamny).
S ohledem na tyto návrhy spíž vypadá jako jasný vítěz, který pokrývá všechny základny.
Jak dlouho kokosový olej vydrží
Každá láhev nebo sklenice kokosového oleje by měla mít datum to. Ve většině případů to bude datum „nejlepší do“.
Toto datum je pouze hrubým odhadem a informuje vás, že kokosový olej by měl být do tohoto data špičkové kvality. Obvykle „ datum nejlepšího data je někde mezi dvěma a čtyřmi lety po datu výroby.
Kokosový olej se samozřejmě magicky nezkazí den nebo dva po tomto datu. Pokud se k ropě nedostanou žádné kontaminující látky, bude to v pořádku měsíce nebo dokonce roky déle.
Časem se jeho kvalita bude velmi pomalu zhoršovat, ale používání bude stále bezpečné. Pokud nezjistíte žádné známky poškození, je kokosový olej v pořádku.
Pokyny výše se po otevření nádoby nemění. Stále ji můžete dlouho skladovat. S jeho používáním není spěch. Udělejte si čas a využijte jej pouze v případě potřeby.
| Spíž | |
|---|---|
| Upřesněno (uzavřeno) | 3 – 6 měsíců po „Best by“ |
| rafinováno (otevřeno) | 3 – 6 měsíce po „Best by“ |
| Extra Virgin (zavřeno) | 3 – 6 měsíců po „Best by“ |
| Extra Virgin (otevřeno) | 3–6 měsíců po „Best by“ |
Upozorňujeme, že uvedené časy jsou přibližné a vždy byste měli před použitím zkontrolovat, zda je kokosový olej vhodný ke spotřebě.
Jak zjistit, zda je kokosový olej špatný
Jelikož kokosový olej obsahuje mnoho nasycených tuků, je velmi důležitým ble olej. Může se však pokazit, zvláště pokud jej naberete z nádoby špinavou lžící nebo prsty.
Kontrola, zda je tento olej stále v pořádku, je obdobou kontroly jiných rostlinných olejů.
První věc, kterou musíte udělat, je analyzovat jeho vzhled.
Pokud jsou na povrchu oleje nějaké známky plísní, je lepší je zlikvidovat. Někteří lidé se rozhodnou poškrábat formu a další centimetr oleje a zbytek použít, ale nedoporučuji to.
Pokud je olej tekutý a všimnete si jakéhokoli plíseň, okamžitě ji zahoďte.
Podívejte se také na dno nádoby. Pokud se vyskytnou nějaké hnědé nebo zelené (nebo jiné neočekávané) částice, zbavte se oleje.
Pokud se olej stal žlutě žlutým, začal žluknout a házet je způsob, jak jít.
Za předpokladu, že až do tohoto okamžiku je vše v pořádku, ucíťte to. Pokud se u něj nevyvinul zápach, je posledním testem chuťový test. Pokud chutná dobře, můžete jej použít.
Časté dotazy týkající se kokosového oleje
Dochází ke zhoršení kokosového oleje, pokud se roztaví?
Ne. Jak bylo popsáno dříve, tavení kokosového oleje je naprosto přirozený proces a neznamená to, že je olej špatný. Pokud je teplota, ve které jej skladujete, nad 75 ° F (asi 24 ° C), předpokládá se tání.
Dochází ke zhoršení kokosového oleje, pokud není chlazen?
Ne, kokosový ořech olej nepotřebuje chlazení.
Pokud chcete, můžete jej uložit do ledničky, ale stane se opravdu pevným. A pevný kokosový olej znamená, že načerpání některých nebude tak snadné, jak by mělo být.
Pokud je to možné, uložte kokosový olej do komory.
Jaký je rozdíl mezi rafinovaným a extra panenským (nerafinovaný) kokosový olej?
Rozdíl mezi extra panenským a rafinovaným kokosovým olejem spočívá ve výrobním procesu.
Extra panenský kokosový olej se vyrábí z kokosového mléka, bez použití jakýchkoli chemikálií nebo tepla při jeho výrobě.
Rafinovaný kokosový olej je naproti tomu vyroben z kopry, která prochází procesem rafinace, aby byl vhodný ke spotřebě. Proces rafinace změní chuť na neutrální a zvýší kouřový bod.
Další rozdíly mezi těmito typy olejů najdete v tomto článku.
Může používáte na vlasy kokosový olej, jehož platnost vypršela?
Jak již bylo zmíněno, kokosový olej se po datu uvedeném na štítku nezhorší.
Je-li skladováno správně, je v pořádku používat jej měsíce nebo dokonce roky po tomto datu. To znamená, že pokud je váš olej vhodný ke spotřebě, jeho používání jako produktu pro péči o vlasy by nemělo způsobovat žádné problémy.