(Zhuštěný) Domácí krém z kuřecí polévky

Tento příspěvek může obsahovat odkazy přidružených. Přečtěte si moje zásady zveřejnění.

Ach ano. Tento název jste přečetli správně. Jdeme dnes retro a mluvíme o jedné ze základních částí mého dětství – kondenzovaných polévek.

Hlavním důvodem, proč většina rodin měla (a stále má) kondenzované polévky sedící ve své spíži, je použít je pro další základ mého dětství – kastroly. (Takže. Mnoho. Kastrolky.)

Ale naše rodina si ve skutečnosti koupila kondenzovanou smetanu kuřecí polévky, aby ji proměnila v svého původního jmenovce – pěknou horkou misku smetany kuřecí polévky! A bože, miloval jsem tu polévku? Moje sestra a já jsme byli nadšení, když jsme dorazili domů ze školy a viděli, že ten známý může tu noc sedět na sporáku na večeři. A pak jsem se jednou dozvěděl, jak snadné je šlehat plechovku tajemného formovaného glopu s plechovkou mléka a – poof! – magicky připravit polévku? Ach jo. Raději byste věřili, že tato polévka se v mé koleji pravidelně střídala, když jsem se poprvé naučil vařit.

Ale bohužel víte, kam to jde …

Tuny konzervační látky. Ingredience, které nemůžete vyslovit. Zpracoval všechno. Vím, že modernost je fuška.

Kvůli tomu jsem bohužel už roky nekoupil plechovku kondenzované polévky. Ale když moje sousedka Christine den před tím, než se přestěhovala, přinesla ze spížky krabici konzervovaného zboží, toužebná chuť se vrátila, jakmile jsem viděl ty známé červené a bílé plechovky. A pak jsem zoufale chtěl polévku. A pak jsem chtěl kastrol. A pak jsem začal přemýšlet, jestli bych mohl udělat ty zatracené věci domácí. A jak se ukázalo … můžete!

Vážně přátelé, měli jsme to dělat od začátku. Domácí kondenzované polévky jsou směšně snadné. Ukážu vám to.

Jak jsem si představoval, vše, co opravdu potřebujete připravte si zhuštěnou domácí smetanu z kuřecí polévky jsou čtyři hlavní ingredience: kuřecí vývar, mléko (můžete použít jakýkoli druh), zahušťovadlo (mouka) a několik koření. A pokud chcete být jako originál, můžete také přidat nějaké nakrájené kuřecí maso. To byla kdysi moje oblíbená část polévky.

Aby se polévka zahustila, některé recepty vám připraví jíšku z mouky a másla / oleje. Pak vás ostatní nechají uvařit mouku přímo s tekutinami. Z každé jsem vytvořil několik testovacích dávek a druhá metoda je pravděpodobně nejjednodušší (a je zobrazena níže), ale můžete použít jakýkoli zvuk, který vám nejlépe vyhovuje.

Skvělá zpráva je, že si ji můžete přizpůsobit tyto hlavní ingredience, jakkoli byste chtěli:

• Kuřecí vývar: Pokud děláte domácí vývar, pak za tento opravdu vyhráváte zlatou hvězdu. Spěchal jsem, a tak jsem šel s organickým vývarem Trader Joe, který miluji.
• Mléko: Šel jsem s 2% mlékem, ale v tomto receptu můžete doslova přidat téměř jakýkoli druh mléka.
• Mouka: Nebojte se experimentovat také s moukou. Tentokrát jsem použil univerzální mouku, ale přečetl jsem si příběhy o úspěchu s celozrnnými a bezlepkovými odrůdami.
• Koření: Důl jsem si nechal docela jednoduchý, protože akcie jsou již docela dobře kořeněné. Trochu se mi líbí trochu víc na slané straně, protože tento recept má být zhuštěný, ale pokud je to žádoucí, klidně vynechejte sůl a / nebo použijte kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku.

Chcete-li připravit polévku, pokračujte a smíchejte své mléko a mouku, dokud se mouka nerozpustí a směs je hladká.

Poté přiveďte svůj vývar k varu ve středním kastrolu.

Pomalu přidávejte mléčnou směs a mícháním míchejte. Poté přidejte koření a nechte směs asi 3 minuty nebo až do zahuštění velmi mírně vařit.

Pokud chcete, promíchejte kuře.

A vaše zhuštěná polévka je připravena! Určitě ještě zesílí, jak se ochladí a vrátí se na pokojovou teplotu.

Pak buď pokračujte a použijte jej na recept, nebo jej uložte do uzavřené nádoby v chladničce. Mělo by to vydržet až 1 týden.

Použil jsem svůj na výrobu svého oblíbeného – nějaký skutečný krém z kuřecí polévky – i když v mém moudrém stáří jsem se rozhodl věnovat dalších 10 minut přidání mrkev, cibule, celer a kuře. A ach, chlapče, bylo to, jako bych byl znovu desetiletý. To naprosto zasáhlo místo !!! Recept přijde na blogu zítra. A také zůstaňte naladěni na recept na kondenzovanou smetanu z houbové polévky a dokonce i na kastrol nebo dva, které brzy přijdou.

Jakmile začnu s kondenzovanými polévkami, zjevně nemůžu přestat. Užívat si!

Tisk