Pamatujete si dietu na zelnou polévku? Byla to jedna z těch šílených módních diet, kde jste měli jíst jen tolik, kolik chcete (pouze v tomto případě zelná polévka), a bez pokusu zhubnete. I když bych se nikdy neobhajoval jíst jen jednu věc znovu a znovu, musím říci, že jsem velkým fanouškem této zelné polévky. Proč? Z jednoho prostého důvodu – je to absolutně licenční. Jo, taky mě to překvapilo. Poprvé, co jsem měl tuto slavnou dietní zelnou polévku, očekával jsem, že to bude přinejlepším nuda, ale byl jsem příjemně překvapen mimořádně chutnou a uklidňující polévkou, která mě přiměla vracet se na sekundy a dokonce i na třetiny.
Vše, co můžete jíst zelnou polévku
Je zelná polévka zdravá?
Nechystám se řeknu vám, že tato zelná polévka vás „detoxikuje“ nebo vás přiměje zhubnout, ale tato polévka je přeplněná spoustou jediné věci, kterou si téměř každý z nás zavinil nedostatkem – zeleniny.
Nazývám tuto polévku All You Can Eat zelná polévka jako jazyk-in-tváře odkaz na staré výstřelek stravy, ale vážně, jíst tolik, kolik chcete. Čím více, tím lépe, opravdu. získáváte více dobrých věcí. A hádejte co? Tato zelná polévka je také šíleně levná! Tak se najezte!
(Jen proto, že jsem rebel, podával jsem svou zdravou „dietní“ polévku se spoustou máslového domácího česnekového chleba. Co mohu říci, žiji rychle a tvrdě.)
Co je v mé zelné polévce?
Tento recept na zelnou polévku má v průběhu let mnoho podob, ale všechny mají jednu společnou věc – jsou plné neškrobové zeleniny, která plává chutně bylinkový vývar. Mám rád svůj vývar trochu více rajče, a tak jsem přidal trochu rajčatové omáčky, abych ho zahustil. Někteří lidé místo toho používají verzi V8, ale rajčatová omáčka je mnohem levnější, zvláště když je potřeba jen malé množství. Přidal jsem také trochu uzené papriky (protože to je moje oblíbená) a na konci šplouchnutí citronové šťávy, aby se to rozjasnilo.
Mohu si zelnou polévku zmrazit?
Ano ! Tento recept dělá opravdu velkou dávku, takže je dobré zmrazit asi polovinu, jen pro případ, že byste ji nemohli jíst do pěti dnů. Chcete-li tuto polévku zmrazit, rozdělte ji na jednotlivé porce, nejprve ji úplně ochlaďte v chladničce a poté přeneste do mrazničky pro delší skladování. Uchovávejte v mrazničce až tři měsíce.
Tisk receptů Seznam oblíbených potravin
„All You Can Eat“ zelná polévka
Ingredience
- 1 polévková lžíce ledový olej (0,16 $)
- 4 stroužky česneku (0,32 $)
- 1 velká cibule (0,34 $)
- 1/2 lb mrkev (0,33 $)
- 1/2 celeru (0,55 $)
- 1 zelená paprika (0,75 $)
- 1/2 lb zmrazené zelené fazolky (0,78 $)
- 28 oz plechovka rajčat nakrájených na kostičky (1,69 $)
- 8 oz plechovka rajčatové omáčky (0,55 $)
- 1/2 zeleného zelí (1,13 $)
- 6 šálků zeleninového vývaru * (0,78 $)
- 1/4 svazku čerstvé petrželky, nasekané (0,22 $)
- 1/2 lžíce uzené papriky (0,07 $)
- 1 lžička sušeného oregana (0,10 $)
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu (0,05 $)
- Sůl a pepř podle chuti (0,05 $)
- 1–2 lžičky citronové šťávy (0,08 $)
pokyny
-
Nasekejte česnek a nakrájejte cibuli na kostky. Přidejte obě do velké polévky spolu s olivovým olejem a restujte na středním ohni, dokud cibule nebude měkká a průhledná.
-
Zatímco cibule a česnek se vaří, oloupejte a nakrájejte mrkev, nakrájejte celer a nakrájejte papriku na kostky. Přidejte do hrnce mrkev, celer, papriku a zmrazené zelené fazolky, poté nakrájená rajčata (a jejich šťávy) a rajčatovou omáčku.Míchejte a kombinujte.
-
Nechte zeleninu v hrnci zahřát a nakrájejte zelí. Nakrájejte zelí na jednopalcové proužky nebo čtverce a poté je přidejte do hrnce. Přidejte zeleninový vývar, nasekanou petrželku, papriku, oregano, tymián a trochu čerstvě popraskaného pepře. Míchejte, aby se spojily.
-
Umístěte na hrnec pokličku a přiveďte ji k varu. Jakmile vaříte, snižte teplotu na středně nízkou a nechte hrnec vařit, dokud zelí nezměkne (asi 20 minut). Vypněte oheň a dochuťte solením. Začněte asi 1/2 lžičkou soli a podle potřeby přidejte další. Celkové množství se bude lišit v závislosti na vašem vkusu a typu použitého vývaru, ale sůl je rozhodující pro to, aby se zeleninové příchutě objevily. Polévku dochuťte citronovou šťávou. Začněte mícháním jedné polévkové lžíce a přidáním dalších podle svých představ.
poznámky
Zde se podívejte, jak vypočítáme náklady na recept.
Výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze přibližné. Naše úplné prohlášení o výživové hodnotě naleznete zde.
Výše uvedená část o vybavení obsahuje odkazy přidružené k produktům, které používáme a milujeme. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
Vsadím se, že jste si nikdy nemysleli, že zelí může být tak příjemné. 😅
Jak si vyrobit zelí Polévka – Fotografie krok za krokem
Začněte mletím čtyř stroužků česneku a nakrájením jedné velké cibule. Přidejte je do velké polévky s jednou lžící olivového oleje. Restujte na středním ohni, dokud cibule není měkká a průhledná.
Mnoho polévek používám 1/2 svazku celeru a 1/2 libry mrkve, takže druhou polovinu každé z nich obvykle nakrájím, vložím do mrazicího sáčku a hodím do mrazáku na další polévku. Jeden z těchto sáčků jsem dnes použil na svou zelnou polévku.
Přidejte 1/2 libry nakrájené mrkve, 1/2 svazek celeru (nakrájený na plátky), jedna nakrájená paprika a 1/2 lb. zmrazené zelené fazolky do hrnce.
Přidejte také jeden 28oz. může nakrájené rajčata (s džusy) a jeden 8oz. může rajčatová omáčka. Vše společně promíchejte a nechte ho zahřát.
Nakrájejte 1/2 hlávkového zelí na jeden palec nebo čtverce , potom je přidejte do hrnce.
Následuje 6 šálků zeleninového vývaru, 1/4 svazku čerstvé petrželky (nasekané) , 1/2 lžíce uzené papriky, 1 lžička sušeného oregana, 1/2 lžičky sušeného tymiánu a trochu čerstvě popraskaného pepře. Míchejte a kombinujte. Postavte na hrnec pokličku, přiveďte ji k varu, poté oheň snižte na středně nízkou teplotu a nechte ho vařit, dokud zelí nezměkne (asi 20 minut).
Jakmile je zelí jemné, dochuťte polévku solí podle chuti a přidejte lžíci nebo dvě citronové šťávy. Množství soli, které budete potřebovat, závisí na typu vývaru, který jste použili, ale začal bych 1/2 lžičky a v případě potřeby přidejte další odtud. Začněte jednou polévkovou lžící citronové šťávy a přidejte další, pokud chcete jasnější a chutnější chuť.
A pak usrkejte veškerá ta zeleninová dobrota!
Zvažte podávání s nějakým křupavým chlebem (česnek nebo ne), aby to nasáklo lahodný vývar.