- 10,2Kshares
- SDÍLET
- PIN
- přihlásit se
- 10.2Kshares
- Sdílet
- Připnout
- Sub
Vytvořit tyto lahodná žebra s tlakovým hrncem s domácím suchým třením a BBQ omáčkou za méně než hodinu. Něžná a vlhká žebra s neuvěřitelnou hloubkou kouřových & sladkých chutí. Celá tvoje rodina by byla po všech těch žebrech! 😀
Přejít na: Tipy k vaření | Recept | Video
Žebra tlakového hrnce byla jednou z prvních pokrmy, které jsme dělali v našich tlakových hrncích.
Poprvé, co Jacky připravil tento recept na žebra tlakového hrnce, byl jsem venku na večeři se svými nejlepšími přáteli. Uprostřed večeře mi Jacky napsala fotografii nádherného stojanu dětských zadních žeber s textem „Vy jste úplně ztraceni!“ To bylo neobvyklé.
Když jsem se vrátil domů, pořád běsnil, jak je něžný a chutný. Jak to bylo nejlepší žebra, jaké kdy ochutnal. Byl na to tak pyšný a jak rád jsme si koupili naše tlakové hrnce domů. Stále opakoval „Opravdu jste přišel!“, „Vážně jste přišel!“ Další den jsem ho tedy přiměl vařit to znovu. Hahaha ~ 😛
Měl pravdu !! Dětská žebra byla skutečně tak něžná, vlhká a plná odvážných kouřových & sladkých chutí. Bylo to velmi chutné! Od té doby vyrábíme spoustu těchto žeber tlakového hrnce a nemůžeme jich mít dost! 😀
V poslední době jsme si trochu užili s některými žebry na zádech dítěte a testovali jsme různé doby vaření, abychom našli ten správný čas, který vyhovuje našim vkusům. Vyberte si svůj oblíbený čas vaření: Tlakový hrnec Baby Back Ribs Doba vaření a připravte si několik žeber BBQ Tlakový hrnec!
Ingredience na tlak Recept na žebra vařiče
- Žebra na zádech dítěte
- Mrkev
- Tekutý kouř
- Suchý potěr na žebra
- Hnědý cukr
- Chili prášek
- Černý pepř
- Cibulový prášek
- Česnekový prášek
- Skořicový prášek
- Kosherová sůl
- kmínová semínka
- fenyklová semena
- kajenský pepř
- BBQ omáčka na žebra
- Střední cibule
- česnekové hřebíček
- kečup
- voda
- javorový sirup
- Med
- Jablečný ocet
- dijonská hořčice
- hnědý cukr
Nástroje pro recept na žebra tlakového hrnce
- Odlučovač tuků
- Kartáč na silikonové basting
- Kuchyňské kleště
- Hliníková fólie
- Jemné sítko
Tipy pro recept na žebra tlakového hrnce
1. Nákup žeber Baby Back: hledejte ty, které mají ve stojanu rovnoměrnou a rovnoměrnou tloušťku.Pokuste se najít ty, které mají rovnoměrné mramorování.
2. Vaření žeber dětských žeber přímo v tekutině vs. na maličkosti v tlakovém hrnci:
Některá chuť masa dětských zadních žeber se při vaření v tlakovém hrnci přenese na tekutinu. Dává smysl dávat žebra do varné kapaliny, pouze pokud omáčku připravujete současně v tlakovém hrnci. Protože veškerá příchuť, která do omáčky pronikla, se na ni znovu nanese.
Pokud však poté zlikvidujete varnou kapalinu v tlakovém hrnci nebo použijete již vyrobenou / skladovanou koupili BBQ omáčku, měli byste při vaření v tlakovém hrnci dát žebra na drobnosti, abyste zachovali chuť.
3. Tekutý kouř: nezapomeňte přidat jen pár kapek, jinak kouřová příchuť omáčku přemůže. Dávejte pozor, abyste tekutý kouř nerozlili, protože zápach nelze snadno smýt.
4. Proč jsme přidali mrkev, protože redukujeme omáčku: abychom vylepšili chuť BBQ omáčky extrakcí sladkosti z mrkve. Mrkev lze navíc podávat také jako přílohu. 😉
5. Jak odstranit membránu ze žeber na zádech dítěte:
- Vyhledejte membránu na obou koncích stojanu (na zadní straně žeber).
- Zasuňte nůž na máslo mezi membránou a kostmi (viz obrázek níže).
- Vytáhněte membránu a odtrhněte ji papírovým ručníkem (pro lepší uchopení).
Sledovat: Jak si vyrobit recept na žebra tohoto tlakového hrnce?
Nevidíte video o vaření? Sledujte to zde.
Nyní je řada na VÁS, abyste vytáhli tlakový hrnec a vyrobili žebra tlakového hrnce! Zanechte nám komentář a ohodnoťte to! Uvidíme se v komentářích 🙂
Žebra tlakového hrnce
Přihlaste se k odběru bezplatných receptů & tipů
Ingredience
- ▢ 1 žebro na zádech dítěte
- ▢ 2 mrkve, hrubě nasekané
- ▢ 2 – 3 kapky tekutého kouře
suchý potěr na žebra:
- ▢ 2 lžíce (25 g) hnědého cukru
- ▢ 2 čajové lžičky (5 g) chilli prášku
- iv 2 čajové lžičky (4 g) černý pepř
- ▢ 1 čajová lžička (2,4 g) cibulového prášku
- ▢ 1 čajová lžička ( 2,8 g) česnekový prášek
- ▢ 1 čajová lžička (2,3 g) skořice owder
- ▢ 1 čajová lžička (3 g) košer soli
- ▢ ½ čajové lžičky (1 g) kmínového semene, mletá
- ▢ ½ čajové lžičky (1 g) semen fenyklu, mletá
- ▢ ¼ čajová lžička (0,5 g) kajenský pepř
BBQ omáčka na žebra:
- medium 1 střední cibule, mletá
- ▢ 3 stroužky česneku, mleté
- ▢ 1 šálek (250 ml) kečupu
- ▢ ½ šálku (125 ml) vody
- ▢ ⅛ šálek (31 ml) javorového sirupu
- ▢ ⅛ šálek (31 ml) medu
- ▢ 2 polévkové lžíce (30 ml) jablečného octa
- ▢ 2 polévkové lžíce (30 ml) dijonské hořčice
- ▢ 1 polévková lžíce (25 g) hnědého cukru
Zařízení
- ▢
Pokyny
-
Připravte žebra na zádech dítěte: Odstraňte membránu ze zadní části žeber pomocí nože na máslo a papírového ručníku.
-
Žebra suchého dětského hřbetu: Smíchejte všechny přísady suchého mazu a promažte jej po celém žebrování zadního dítěte. Poté odložte stranou a připravte si další přísady.
-
Žebra s tlakovým kuchařem: Nalijte domácí BBQ omáčka do tlakového hrnce. Přidejte 2 – 3 kapky tekutého kouře do BBQ omáčky. Umístěte zadní žebra dítěte do BBQ omáčky (viz tipy).
* Tip pro profesionály: Pokud je váš okamžitý hrnec velmi citlivý na „chybu vypalování“, namíchejte na něj žebírka kečup & dijonská hořčice. to do BBQ omáčky.
Zavřete víko a vařte ve vysokém tlaku po dobu 16 – 25 minut.Vypněte teplo a úplné přirozené uvolnění. Opatrně otevřete víko.
* Tip Pro: Upravte si čas vaření podle svých preferencí: 16 minut (jemně kousejte) až 25 minut (spadnout z kosti).
-
Předehřívací trouba: Zatímco se v tlakovém hrnci vaří zadní žebra dítěte, předehřejte troubu do 450 ° F.
-
Nastavit stranou žebra na zádech dítěte: Opatrně umístěte tlakem vařené dítě zpět žebra na prkénku s kuchyňskými kleštěmi. Zakryjte ho hliníkovou fólií a odložte.
-
Filtrování tuku (volitelný krok): Filtrování BBQ omáčka se sítkem a tuk odstraňte odlučovačem oleje.
-
Snižte BBQ omáčku : Do BBQ omáčky vložte nahrubo nasekanou mrkev a omáčku přiveďte k vaření (okamžitý hrnec: stiskněte jednou tlačítko Sauté a poté tlačítko Adjust, aby se funkce Saute Less).
Pokračujte ve snižování a zahušťování BBQ omáčky dusením do požadované tloušťky (~ 6 – 8 minut). Občas promíchejte dřevěnou lžící. Ochutnejte koření BBQ omáčky. Vmíchejte více hnědého cukru a případně 1 – 2 kapky tekutého kouře.
-
Naneste omáčku a dokončete ji v troubě nebo na grilu: Natřete domácí BBQ omáčku po celém dítěti zadní žebra na všech stranách, včetně kostí, se silikonovým lýzovacím kartáčem. Vložte dětská žebra zpět do trouby na horní rošt na 10 – 15 minut.
-
Podávejte a užívejte si: Okamžitě podávejte dětská žebra s domácí BBQ omáčkou a mrkví.
♥ Rozšiřte lásku sdílením tohoto receptu, aby si ho mohli užít i ostatní! Děkuji 🙂
- 10,2Kshares
- sdílet
- připnout