29. března 2020 23 komentářů
Co přesně je hrach wasabi a je pro vás dobrý?
Wasabi je japonský křen, s nímž se většina z nás setkala, pokud jsme vyzkoušeli sushi. Je to ta zelená pasta, která vám může zapálit ústa, pokud uděláte tu chybu, že jí příliš mnoho.
Ve špičkových japonských sushi restauracích vám podávají strouhaný wasabi (skutečný čerstvý stonek rostlina) jít se svými syrovými rybami. Bohužel, nikdy jsem neochutnal to pravé.
Většina z nás dostane pastu z prášku wasabi.
Našel jsem to v asijské části mého supermarketu. Mezi ingredience patří křen a hořčice, takže to není čistý japonský křen. Smícháte stejné díly prášku a vody, aby se pasta používala střídmě se sushi.
Zelený hrášek potažený wasabi je pikantní svačinkou! (mají také přidaný cukr a sůl)
Hodí se k pivu skvěle a mohou být zdravější volbou než tučné bramborové lupínky (zejména proto, že jich tolik jíte bez následků).
Nikdy jsem neviděl hrášek wasabi mimo asijské obchody s potravinami, ale staly se docela populární.
V supermarketu jsem našel dvě značky . Hapi z Thajska jsou zelené (4 $) a Roland (2 $) jsou bílé. Jsou téměř stejné.
Zkusil jsem si vyrobit vlastní wasabi hrášek ze zeleného hrášku a wasabi pasty ale moje výsledky byly zcela nepoživatelné! Proces vedl k tomu, že tento tvrdý hrášek s planoucím horkým povrchem nebyl nic jiného než hrášek wasabi, který jsem si mohl koupit.
Byl jsem úspěšný při výrobě vlastního kouřového praženého cizrnu z plechovka cizrny, soli a uzené papriky.
Výroba wasabi hrášku byla mnohem těžší než otevření balíčku.
Tyto náklady nestojí moc, takže nevidím udělat je sám zkoušel, jestli mohu snížit množství tuku a nepoužívat palmový olej.
Mnoho zpracovaných potravin se u vás doma těžko replikuje (bramborové lupínky?), takže se snažím omezit, jak hodně jím.
Pro přísady zeleného hrášku Roland Hot Wasabi:
zelený hrášek, rýže, cukr, palmový olej, kukuřičný škrob, sůl, wasabi prášek
Značka Hapi používá potravinářské barvivo téměř se stejnými přísadami. Koupil bych Roland jen proto, že to bylo levnější a nepotřebuji ve své stravě žádné další potravinářské barvivo.
Nutriční údaje pro 1/3 šálku (nebo unci) jsou:
Sladký, slaný, křupavý a kořeněný wasabi hrášek má všechno. Pronikavá, horká příchuť wasabi je tak silná, že jich „nemůžete sníst.
Bylo by obtížné sníst celou 1/3 šálku porce na jedno sezení. Váš žaludek by pravděpodobně začal protestujte po asi 10 hrášku – což je dobrá věc, pokud se snažíte omezit snacking.
Fantastická věc na wasabi hrášku je, že jíte hrášek! Hrach obsahuje železo, bílkoviny, vitamíny a jen proto, že je smažíte a rozložíte na ně wasabi, nedojde k magickému zmizení živin.
To je mnohem lepší volba než bramborové lupínky, Doritos, Cheetos …… (pojmenujte tučné , chutné, křupavé pytlovité občerstvení).
Je vzácné najít zpracovanou zeleninu, která si stále zachovává svůj charakter bez příliš velkého množství tuku. Pokud hledáte skvěle chutnající, relativně výživné občerstvení, pak (pokud jíst s mírou) nepřidá vám to do pasu, wasabi hrášek je odpovědí.
Vyzkoušeli jste wasabi hrášek? Co si o nich myslel? Jaká je vaše oblíbená značka?
Další příspěvky, které by se vám mohly líbit:
Smoky Roasted Chickpeas
Náhodou miluji kouřovou praženou cizrnu a rozhodl jsem se podělit o své tajemství ….