Výhody kostního vývaru pro trávení, artritidu a celulitidu

Pro tisíce let existují tradiční jídla, jako je kvašená zelenina a kultivované mléčné výrobky, které jsou proslulé pro své přínosy pro zdraví, ale jednou z běžných léčivých potravin, která je nyní uznávána pro své neuvěřitelné přínosy pro zdraví, je kostní vývar. Je tak trendy, že je základem paleo stravy, a dnes dokonce existují obchody s kostními vývary!

Výhody kostního vývaru jsou skutečně četné a rozsáhlé. Aby to bylo ještě lepší, existuje mnoho různých druhů kostních vývarů (kuřecí, hovězí, rybí, práškové a další), které můžete připravit, což přináší do tabulky nové přínosy pro zdraví.

S ohledem na to , dovolte mi, abych se s vámi podělil o několik starodávných tajemství o tom, proč jsou výhody kostního bujónu tak pozoruhodné, a vysvětlete přesně, co je to kostní bujón.

Co je Bone Broth?

Kuřecí polévka není dobrá jen pro duši. Existuje důvod, proč jej předepisují lékaři i matky, když se cítíte pod vlivem počasí.

Všechny kostní bujóny – hovězí, kuřecí, rybí, jehněčí a další – jsou základem tradiční stravy každé kultury a základ veškeré skvělé kuchyně. Nyní jsou také základem paleo stravy a keto diety. Je tomu tak proto, že kostní bujóny jsou hustě výživné, snadno stravitelné, bohaté na chuť a podporují hojení.

Kostní vývar nebo vývar byl způsob, jakým naši předkové využívali každou část zvířete. Kosti a kostní dřeň, kůže a nohy, šlachy a vazy, které nemůžete přímo jíst, lze vařit a poté vařit po několik dní. Toto doutnání způsobí, že kosti a vazy uvolňují léčivé sloučeniny, jako je kolagen, prolin, glycin a glutamin, které mají sílu změnit vaše zdraví.

Výzkumní pracovníci v oblasti výživy Sally Fallon a Kaayla Daniel z Nadace Weston A. Price že kostní bujóny obsahují minerály ve formách, které vaše tělo může snadno absorbovat:

• vápník
• hořčík
• fosfor
• křemík
• síra
• a další

Obsahují chondroitinsulfát a glukosamin, sloučeniny prodávané jako drahé doplňky ke snížení zánětu, artritidy a bolesti kloubů.

Studie kuřecí polévky (vývaru) prováděná lékařským střediskem University of Nebraska se zajímala o to, co to v polévce dělalo tak prospěšným pro nachlazení a chřipku. Vědci zjistili, že aminokyseliny, které vznikají při výrobě kuřecího vývaru, snižují zánět dýchacího systému a zlepšují trávení.

Výzkum také prokazuje, že může také posílit imunitní systém a léčit poruchy jako alergie, astma a artritida .

Je ale důležité si uvědomit, že většina „zásob a vývarů“ zakoupených v obchodech dnes není „skutečná“. Místo toho společnosti používají laboratorní masové příchutě v kostkách bujónu, polévkách a omáčkách. Výrobci také začali používat glutamát sodný (MSG), který je uznáván jako masová příchuť, ale ve skutečnosti je to neurotoxin.

Pokud chcete mít skutečný vývar z kostí a výhody skutečných vývarů z kostí, můžete si je vyrobit sami doma. Pokud nechcete trávit tento čas nebo úsilí, můžete si také koupit proteinový prášek vyrobený z kostního vývaru. Je to velmi oblíbený doplněk ( s mnoha různými příchutěmi), které lze použít do smoothies, pečiva a dalších – a existuje spousta výhod bílkovin z kostního vývaru.

Abyste si doma vyrobili vývar z hovězí kosti, musíte si dát krmení trávou kosti z místního farmářského trhu nebo z online obchodu se zdravou výživou. Pro vývar s kuřecími kostmi jednoduše použijte kostru a kosti z již uvařeného kuřete.

Vývar z kostního vývaru je skvělým místem k nalezení všech cenné aminokyseliny, kolagen, želatina a stopové minerály. Ve skutečnosti existují desítky různých nutrie nalezené v kostním vývaru, z nichž mnohé nelze snadno získat z jiných běžně konzumovaných potravin. Částečně proto existuje tolik neuvěřitelných výhod kostního bujónu.

Pravidelným pitím kostního bujónu nebo jeho používáním v receptech můžete přispět k podpoře zdravé střevní integrity a současně snížit propustnost a zánět. Je to tak zdravé, že vývar z kostí pro psy může být dokonce prospěšný.

Související: 6 přínosů výživy hovězího masa, které vás mohou překvapit

Výhody kostního vývaru

K čemu je kostní vývar dobrý? Zjistil jsem, že zásoba kostního vývaru je věcí číslo jedna, kterou můžete konzumovat, abyste pomohli:

• Léčba syndromu děravého střeva
• Překonejte intolerance a alergie na potraviny
• Zlepšete zdraví kloubů
• Snižte celulitidu
• Zvyšte imunitní systém

Zde jsou některé výhody, které vám pití kostního vývaru přináší:

1. Chrání klouby

Kostní vývar je jedním z nejlepších světových zdrojů přírodního kolagenu, bílkoviny nacházející se u zvířat obratlů – v jejich kostech, kůži, chrupavce, vazech, šlachách a kostní dřeni. Jak stárneme, naše klouby přirozeně prožívají opotřebení a stáváme se méně pružnými.

Proč na tom záleží?Jak stárneme, chrupavka se zmenšuje, protože je napadána protilátkami (degradace kloubní chrupavky související s věkem). Při vývaru kostního bujónu se kolagen ze zvířecích částí vyluhuje do bujónu a stává se snadno vstřebatelným, aby pomohl obnovit chrupavku.

Jednou z nejcennějších složek vývaru z kostního bujónu je želatina. Želatina působí jako měkký polštář mezi kostmi, který jim pomáhá „klouzat“ bez tření. Poskytuje nám také stavební kameny, které jsou potřebné k vytvoření a udržení silných kostí. Pomáhá snižovat tlak na stárnoucí klouby a podporuje zdravou minerální hustotu kostí.

Výzkum provedený ministerstvem výživy a sportovní výživy pro atletiku na Penn State University zjistil, že když sportovci během 24 týdnů suplementovali kolagenem, většina prokázala významné zlepšení pohodlí kloubů a snížení faktorů, které negativně ovlivnil sportovní výkon.

2. Dobré pro střeva

Studie ukazují, že želatina je prospěšná pro obnovení pevnosti podšívky střeva a pro boj s citlivostí na potraviny (jako je pšenice nebo mléčné výrobky) . Pomáhá také s růstem probiotik (dobrých bakterií) ve střevě a podporuje zdravé hladiny zánětu v zažívacím traktu.

Zpráva zveřejněná v časopise Journal of Clinical Gastroenterology naznačuje, že gela cín účinně podporuje zdraví a integritu střev. Navíc vykazoval protizánětlivé účinky a je schopen inhibovat cytokiny.

Zásoba kostního bujónu je snadno stravitelná a uklidňující pro trávicí systém, na rozdíl od mnoha jiných potravin, které je obtížné úplně rozložit. Koneckonců, jídlo je opravdu užitečné, pouze pokud máme prostředky k vstřebávání jeho živin.

Studie ukázaly, že u jedinců s nerovnováhou v trávení jsou sérové koncentrace kolagenu sníženy. Protože aminokyseliny v kolagenu vytvářejí tkáň, která lemuje tlusté střevo a celý gastrointestinální trakt, doplnění kolagenem může podporovat zdravé trávicí funkce.

3. Udržuje zdravou pokožku

Kolagen pomáhá vytvářet v pokožce elastin a další sloučeniny, které jsou odpovědné za udržování mladistvého tónu, textury a vzhledu pokožky. Integrita kolagenu je akreditována tím, že pomáhá snižovat viditelné známky vrásek, snižuje otoky a bojuje proti různým dalším známkám stárnutí.

Mnoho lidí hlásí pokles celulitidy při konzumaci potravin a doplňků obsahujících kolagen, protože celulitida se tvoří kvůli nedostatek pojivové tkáně, což umožňuje pokožce ztratit pevný tón.

Dvojitě zaslepené, placebem kontrolované studie zkoumající vlastnosti kolagenu chránící věk ukázaly, že 2,5–5 gramů kolagenového hydrolyzátu použitého u žen ve věku 35–55 jednou denně po dobu osmi týdnů podporuje pružnost pokožky, její vlhkost, transepidermální ztrátu vody (suchost) a drsnost pokožky.

Na konci pouhých čtyř týdnů vykázali ti, kteří užívali kolagen, statisticky významné zlepšení v ve srovnání s těmi, kteří užívali placebo, pokud jde o vlhkost a odpařování pokožky, plus znatelné snížení známek zrychleného stárnutí, to vše s malými nebo žádnými vedlejšími účinky.

4. Podporuje funkci imunitního systému

Jednou z nejpozoruhodnějších věcí na kostním bujónu jsou jeho výhody podporující střeva, které, jak je popsáno výše, mají ve skutečnosti holistický účinek na tělo a podporují zdravé fungování imunitního systému.

Syndrom děravého střeva nastává, když nestrávené částice z potravin prosakují malými otvory v oslabené střevní výstelce a vstupují do krevního řečiště, kde je imunitní systém detekuje a stává se hyperaktivním.

To zvyšuje zánět a vede k dysfunkcím všude. Imunitní systém uvolňuje vysoké hladiny protilátek, které způsobují autoimunitní reakci a napadají zdravé tkáně.

Kostní vývar je jednou z nejpřínosnějších potravin, které se konzumují pro obnovení zdraví střev, a proto podporují funkci imunitního systému a zdravé zánětlivá reakce. Kolagen / želatina a aminokyseliny prolin, glutamin a arginin pomáhají utěsňovat tyto otvory ve výstelce střeva a podporují integritu střev.

Předpokládá se, že tradičně vyráběné kostní bujóny podporují zdravou zánětlivou odpověď a normální funkci imunitního systému. Kostní vývar může dokonce podporovat zdravý spánek, zvýšit energii během dne a podpořit zdravou náladu.

5. Zvyšuje detoxikaci

Dnes je v západním světě průměrný člověk vystaven řadě toxinů z prostředí, pesticidů, umělých přísad a chemikálií všeho druhu. I když má lidské tělo své vlastní prostředky k detoxikaci od těžkých kovů a jiných toxických expozic, často se jen těžko drží, když je zaplaveno ohromným množstvím chemikálií.

Kostní vývar je považován za silnou detoxikaci prostředek, protože pomáhá trávicímu systému vylučovat odpad a podporuje schopnost jater odstraňovat toxiny. Pomáhá také udržovat integritu tkání a zlepšuje využití antioxidantů tělem.

Vývar z kostního bujónu obsahuje draslík a glycin, které podporují buněčnou i jaterní detoxikaci. Některé ze způsobů, jak kostní bujón podporuje detoxikaci, je dodávka síry (zvláště když do svého bujónu přidáte zeleninu, česnek a bylinky) a glutathion, což je detoxikační prostředek fáze II, který snižuje oxidační stres.

Recenze zveřejněná v časopise Scientific World Journal ukazuje, že glutathion pomáhá při eliminaci sloučenin rozpustných v tucích, zejména těžkých kovů, jako je rtuť a olovo. Pomáhá také při vstřebávání různých živin, používání antioxidantů a při čištění jater.

Kostní vývar také zvyšuje příjem nezbytných minerálů, které působí jako chelátory k odstranění toxinů tím, že brání vázání těžkých kovů na minerální receptory.

6. Pomáhá metabolismu a podporuje anabolismus

Kostní vývar je skvělý způsob, jak získat více glutathionu. Studie ukazují, že glutathion hraje důležitou roli v antioxidační obraně, metabolismu živin a regulaci buněčných událostí.

Studie z roku 2004 publikovaná v časopise Journal of Nutrition uvádí, že role a výhody glutathionu zahrnují regulaci:

• genové exprese
• syntéza DNA a proteinů
• buněčná proliferace a apoptóza
• signální transdukce
• produkce cytokinů
• a imunitní reakce

Aminokyseliny nacházející se v zásobě kostního bujónu mají řadu metabolických rolí, včetně:

• budování a opravy svalové tkáně
• podpora kostní minerální hustoty
• zvýšení vstřebávání a syntézy živin
• a udržení zdraví svalů a pojivových tkání

Glycin nacházející se v kolagenu pomáhá formovat svaly tkáň přeměnou glukózy na využitelnou energii.

Navíc zpomaluje úbytek chrupavek, tkání a svalů souvisejících se stárnutím zlepšením využití antioxidantů tělem. Studie ukazují, že glycin chrání ztrátu kosterního svalstva a zastavuje expresi genů souvisejících s rozpadem svalových proteinů souvisejícím s věkem.

Glutamin je další aminokyselina, která je důležitá pro zdravý metabolismus. Pomáhá nám udržovat energii zasíláním živin, včetně dusíku, do našich buněk.

Arginin má také úlohu štěpit oxid dusnatý, který pomáhá zlepšit cirkulaci a posílá krev a živiny do buněk v celém těle. Zlepšuje integritu svalů a tkání a podporuje normální hojení ran.

Jak na to

Zajímá vás, jak připravit vývar z kostí? Při vytváření dobrého stavu je třeba vzít v úvahu několik důležitých základů.

Kostní vývar si můžete připravit pouze se zvířecími složkami, ale studie ukazují, že kombinace živočišných produktů a zeleniny má synergické účinky, které společně pomáhají být výhodnější než kterýkoli jiný.

Odborníci říkají, že u kvalitního receptu na kostní vývar je důležité používat části těla, které se běžně nenacházejí v oddělení masa ve vašem obchodu s potravinami – věci jako kuřecí nohy a krk.

Chcete také koupit živočišné produkty, o nichž víte, že jsou krmeny pastvinami a neobsahují antibiotika a hormony, abyste skutečně využili všechny výhody kostního bujónu.

Pro klasiku recept na kostní vývar, Fallon popisuje základní věci jako kosti, tuk, maso, zeleninu a vodu. Pokud připravujete hovězí vývar nebo jehněčí vývar, měli byste před zbytkem masa nebo organického masa před vložením do pánve zhnědnout.

Hovězí kosti není nutné předem vařit. Ryby a drůbež (kuřecí nebo krůtí) je dobré vložit do hrnce, aniž by nejprve zhnědly. Přidejte do hrnce trochu jablečného octa, abyste pomohli čerpat minerály z kostí.

Pokyny k receptu na kostní vývar

Chcete si připravit vývar sami? Takto si kosti připravíte, abyste si vytvořili svůj vlastní kostní vývar, a to buď pomocí kuřecího nebo hovězího vývaru podle svých preferencí:

1. Kosti vložte do velkého hrnce nebo pomalého hrnce a podlejte vodou.
2. Před vařením přidejte dvě lžíce jablečného octa do vody. To pomáhá vytáhnout důležité živiny z kostí.
3. Naplňte hrnec nebo pomalý hrnec filtrovanou vodou. Ponechejte dostatek místa na vaření vody.
4. Pomalu zahřívejte. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu, aby vařila po dobu nejméně šesti hodin. Jakmile se objeví špína, odstraňte ji.
5. Vařte pomalu a na mírném ohni. Kuřecí kosti mohou vařit po dobu 24 hodin. Hovězí kosti mohou vařit po dobu 48 hodin. Nízká a pomalá doba vaření je nutná, aby bylo možné plně extrahovat živiny v kostech a kolem nich.
6. Pro větší výživovou hodnotu můžete přidat také zeleninu, jako je cibule, česnek, mrkev a celer.

Po uvaření v pomalém sporáku vývar vychladne a vrstva tuku nahoře ztuhne. Tato vrstva chrání vývar pod ním. Zlikvidujte tuto vrstvu, pouze když se chystáte sníst vývar.

Další podrobnosti najdete v mém receptu Kuřecí kostní vývar a Recept na hovězí kostní vývar.

Nutriční údaje

Vývar z kostního vývaru by se dal nazvat „multivitamin přírody“.“Jak přesně?“ Výživa pro kostní vývar je nabitá:

• více než 19 snadno vstřebatelnými, esenciálními aminokyselinami a neesenciálními aminokyselinami (stavebními kameny bílkovin)
• kolagen / želatina, které pomáhají vytvářet pojivovou tkáň
• živiny, které podporují trávicí funkce, imunitu a zdraví mozku

Získali jste to? Kostní vývar prospívá doslova každé části vašeho těla, od vnitřností až po mozek, svaly a vazy.

Má také relativně nízký obsah kalorií, přesto velmi vysoký obsah minerálů a dalších chemických sloučenin, které mnoha lidem chybí. Není pochyb o tom, že vývar z kostí je skvělým každodenním doplňkem vaší stravy.

Zde je šest klíčových výživových sloučenin nalezených v kostním vývaru, které pomáhají poskytovat všechny tyto úžasné výhody kostního vývaru – to vše pro malé kostní vývarové kalorie .

1. Glykosaminoglykany (GAG)

Glykosaminoglykany mají primární úlohu udržovat a podporovat kolagen a elastin, které zabírají mezery mezi kostmi a různými vlákny. Výzkum zdůrazňuje, že GAG podporují zdraví trávicího traktu, protože pomáhají obnovit střevní výstelku. To je důvod, proč je nedostatek těchto živin spojen s trávicími problémy.

V kostním bujónu se nachází několik důležitých GAG, včetně glukosaminu, kyseliny hyaluronové a chondroitin sulfátu.

2. Glukosamin

Existují dva hlavní typy přirozeně se vyskytujícího glukosaminu: hydrochlorid a síran. Oba pomáhají udržovat integritu chrupavky, což je gumovitá látka v kloubech, která působí jako přírodní polštář.

Studie ukazují, že s přibývajícím věkem se může glukosamin vyčerpávat, proto se k podpoře kloubů často používají doplňky. zdraví.

Snadný a relativně levný způsob, jak přirozeně získat glukosamin, je pití většího množství kostního vývaru. Kostní vývar pomáhá podporovat ztrátu zdraví chrupavky a funguje jako alternativa k drahým doplňkům glukosaminu. Konzumace více glukosaminu může pomoci podpořit zdraví, pružnost a pohodlí kloubů.

3. Kyselina hyaluronová

Kyselina hyaluronová, která se nachází v pojivových, epiteliálních (kožních) a nervových tkáních, přispívá k proliferaci, diferenciaci a zmírňování buněk. To umožňuje našim buňkám vykonávat různé funkce v celém těle podle potřeby.

Studie hodnotící zdraví pokožky ukazují, že nabízí podporu pro více typů pleti a podporuje zdravé stárnutí, omlazení buněk a její pevnost.

4. Chondroitin sulfát

Chondroitin sulfát je prospěšný glykosaminoglykan nacházející se v chrupavce v kloubech všech zvířat. Často se používá k podpoře zdraví a pohodlí kloubů, zejména v kombinaci s glukosaminy.

Studie zjistily, že doplnění chondroitinem podporuje zdravé reakce na záněty, stejně jako kardiovaskulární zdraví, zdraví kostí, zdraví pokožky a zdravé hladiny cholesterolu.

5. Minerály a elektrolyty

Kostní vývar poskytuje základní minerály, včetně elektrolytů, které jsou poskytovány ve snadno vstřebatelné formě. Elektrolyty nacházející se v kostním bujónu zahrnují vápník, hořčík a draslík (nemluvě o mnoha dalších minerálech, jako je fosfor). Jsou důležité pro podporu zdravého oběhu, hustoty kostí, nervových signálních funkcí, zdraví srdce a zdraví zažívacího traktu.

Když jsou přidané hladiny sodíku udržovány na nízké úrovni, obsahuje kostní bujón ideální rovnováhu sodíku a draslíku pro podporu buněčného zdraví. a účinnost a zabránění nerovnováze elektrolytů.

6. Kolagen

Kolagen je hlavní strukturní protein nacházející se v lidském těle, který pomáhá vytvářet pojivovou tkáň a „utěsňuje“ ochrannou výstelku gastrointestinálního traktu. Je to také gelovitá, hladká struktura, která pokrývá a drží naše kosti dohromady, což nám umožňuje klouzat a volně se pohybovat.

Podráždění ve střevě zhoršuje normální trávicí funkce a způsobuje propustnost, což umožňuje průchod částic do krevního řečiště, známého jako děravé střevo.

Kostní vývar jako bohatý zdroj želatiny chrání a utěsňuje slizniční výstelku GI traktu. To znamená, že zlepšuje vstřebávání živin a také pomáhá bránit vyplavování částic tam, kde by neměly být.

7. Aminokyseliny

Želatina v kostních bujónech obsahuje „podmíněné“ aminokyseliny arginin, glycin, glutamin a prolin. Tyto aminokyseliny také přispívají k léčivým vlastnostem zásob.

Podmíněné aminokyseliny jsou ty, které jsou za určitých podmínek klasifikovány jako neesenciální aminokyseliny. Pokud jste nemocní nebo ve stresu, nevyrábíte je příliš dobře.

Kaayla Daniel z Nadace Weston A. Price poukazuje na to, že nezdravá západní strava, těžká na zpracované uhlohydráty, nízká kvalita zvířat krmených trávou a bez domácích polévek a vývarů, je pravděpodobné, že tyto aminokyseliny jsou zásadně důležité.

Co tyto podmíněné aminokyseliny dělají?

Arginin

• Nezbytné pro funkci imunitního systému a hojení ran
• Nutné pro produkci a uvolňování růstového hormonu
• Pomáhá regeneruje poškozené jaterní buňky
• potřebné pro produkci spermií

glycin

• brání rozpadu proteinové tkáně jako sval
• Používá se k výrobě žlučových solí a glutathionu.
• Pomáhá detoxikovat tělo chemických látek a působí jako antioxidant.
• Je neurotransmiter, který zlepšuje spánek, paměť a výkon

Proline

• Pomáhá regenerovat chrupavku a uzdravovat klouby
• Snižuje celulitidu a činí pokožku pružnější
• Pomáhá opravit netěsné střevo

Glutamin

• Chrání střevní výstelku
• Je metabolickým palivem pro buňky v tenkém střevě
• Zlepšuje metabolismus a budování svalů

Promluvte si o některých neuvěřitelných výhodách kostního vývaru! Z těchto důvodů nechávám většinu mých pacientů konzumovat kostní bujón jako částečný půst, detoxikaci nebo během jídla, abych jim pomohl uzdravit vnitřnosti a detoxikovat buňky, střeva a játra.

Jak to používat (recepty)

Takže jakmile skončíte s výrobou kostního vývaru nebo jste si koupili vysoce kvalitní vývar, co s ním máte dělat?

Samozřejmě můžete připravovat polévky a další recepty s kostním vývarem, včetně kuřecí polévky, hovězí polévky, polévky z kostní dřeně a řady dalších kostních polévek a dalších receptů.

A díky dnešní popularitě kostního vývaru jsou nyní k dispozici doplňky. Kostní vývar je k dispozici ve formě prášku a tobolek. Můžete použít prášky na přípravu slaných pokrmů z kostního vývaru nebo výživných smoothies – je to snadné a eliminujete proces vaření.

Zde je několik jednoduchých a zdravých receptů, které zahrnují vývar z kostí:

• Bone Broth Protein Meatball Soup
• Bone Broth Protein Mocha Fudge Smoothie
• Bone Broth Protein Veggie Frittata

Kolik kostního vývaru byste měli vypít na den? Doporučuji konzumovat osm uncí jednou až dvakrát denně jako polévku z kostního vývaru, obyčejný nápoj nebo rychle připravit kostní vývar, abyste získali všechny tyto skvělé výhody kostního vývaru. Můžete se dokonce pustit do dietního plánu s kostním vývarem.

Obvykle vypiju každé ráno osm uncí a každé ráno doporučuji pít kostní vývar.

Rizika a vedlejší účinky

Na trhu je dnes spousta možností kostních vývarů zakoupených v obchodě, ale mějte na paměti, že nejsou všechny stvořeny sobě rovné. Nezapomeňte si koupit pravý vývar z kostí od renomované společnosti, ne ten, který je jednoduše vyroben s příchutí masa.

Pokud se rozhodnete pro doplňky z kostního vývaru, budete se chtít ujistit, že jsou správně získávány – bez antibiotika a další přísady.

Ve spodním řádku je nejlepší kostní vývar často připravován doma.

Závěr

• Kostní vývar je bohatý na minerály které podporují imunitní systém a obsahují léčivé sloučeniny jako kolagen, glutamin, glycin a prolin. Nejlepší na tom je, že si můžete připravit vývar přímo doma a využívat výhody zdraví vývaru z kostního vývaru.
• Kolagen v kostním vývaru pomáhá uzdravit střevní výstelku a snižuje zánět střev. Glycin v kostním bujónu může také detoxikovat vaše buňky od chemikálií a zlepšit funkci mozku.
• Výroba kostního bujónu doma je nejlepší volbou, ale můžete si také koupit kvalitní bujón nebo použít protein z kostního bujónu prášky nebo kapsle pro jeho úžasné přínosy pro zdraví.