Jaký je správný způsob, jak jíst Candy Corn?

Nedávný průzkum Američanů ukazuje, že zatímco 65 procento lidí věří, že byste měli jíst celý kousek cukrové kukuřice najednou, 29 procent věří v začátek s úzkým bílým koncem. Pouze 7 procent respondentů začíná s širším žlutým koncem, když si užívá kousek cukrové kukuřice. Lidé, kteří žijí v severovýchodní části země, s největší pravděpodobností věří, že by se měl najíst celý kousek cukrové kukuřice najednou a lidé na Středozápadě a Jihu jsou vázáni, pokud jde o první okusování bílého konce.

Co se těší generaci Candy Corn the Most?

Candy corn má fanoušky v každé věkové skupině, ale nejvíce si ji užívá generace X. Mileniálové jsou nejméně pravděpodobnou generační skupinou, která sáhne po pytlíku cukrové kukuřice, když ji každý podzim uvidí v obchodech.

Zábavná fakta o Candy Corn:

• 30. říjen je Národním dnem Candy Corn.
• Candy corn už není jen na Halloween. Tvůrci cukrovinek v posledních letech vyráběli cukrovou kukuřici s tematikou Vánoc, Valentýna a Velikonoc. Představili také několik dalších příchutí cukrové kukuřice – od máty peprné po dýňové koření.

Historie cukrové kukuřice

Bonbónová kukuřice existuje již více než 100 let. Podle legendy vynalezl cukroví v 80. letech 20. století zaměstnanec společnosti Wunderlee Candy Company jménem George Renninger. Společnost Goelitz Candy Company (nyní Jelly Belly Candy Company) začala vyrábět cukrovou kukuřici na přelomu století a pokračuje v tradici dodnes.

Candy kukuřice se poprvé objevila, když byly Spojené státy převážně agrární společností a její tříbarevný design byl považován za revoluční. Nedostatek automatizovaných strojů znamenal, že cukrovinková kukuřice se vyráběla pouze sezónně, což pravděpodobně zahájilo výrobu koncem srpna a pokračovalo až do pádu. Již více než 100 let zůstává nezměněn a na Halloweenu je oblíbený.

Jak se vyrábí Candy Corn?

Ve 20. letech 20. století potřebovalo mnoho mužů při výrobě cukroví kukuřici spolupracovat. . Cukr, kukuřičný sirup a další přísady se vařily na kaši ve velkých konvicích. Byl přidán fondán a marshmallow, které poskytly hladkou strukturu a kousnutí, a 45 kilogramů teplé cukrovinky bylo nalito do kbelíků zvaných běžci. Muži zvaní „Stringers“ kráčeli dozadu a nalili cukroví do vaniček z kukuřičného škrobu s potiskem tvaru jádra. Výroba bílé, žluté a oranžové barvy trvala tři průchody. Původně se dodával vozem v dřevěných bednách, vaničkách a kartonech.

Proces výroby cukrové kukuřice je dnes velmi podobný, nyní však většinu práce dělají stroje. Výrobci používají proces formování kukuřičného škrobu, při kterém se v misce s kukuřičným škrobem vyrábějí prohlubně ve tvaru jádra. kukuřice se vyrábí od špičky ke špičce ve tříbarevných průchodech. Nejprve je prohlubeň naplněna částečně nasazeným bílým bonbónem, známým jako mellowcreme. Dále je přidán oranžový mellowcreme. Forma je poté dokončena přidáním žlutého mellowcreme a celá cukrovinka je ochlazena. Po dokončení ochlazování se podnosy vyprázdní a přidá se cukrářská glazura, aby byla jádra trochu lesklá. Konečně jsou malé cukrovinky připraveny k jídlu.