Jeden dnes nejpoužívanějšími přísadami v léčivech a doplňcích je stearát hořečnatý. Ve skutečnosti bude těžké najít jakýkoli doplněk prodávaný na dnešním trhu, který jej nezahrnuje – ať už mluvíme o doplňcích hořčíku, zažívacích enzymech nebo jiném doplňku podle vašeho výběru – i když možná neuvidíte jeho přímý název.
Běžně označovaný jinými názvy, například „stearátem rostlinným“ nebo deriváty jako „kyselinou stearovou“, je prakticky všude. Kromě toho, že je stearát hořečnatý všudypřítomný, je také jednou z nejkontroverznějších ingrediencí ve světě doplňků.
V některých ohledech je to podobné kontroverzi o vitaminu B17 a debata o tom, zda se jedná o jed nebo léčbu rakoviny. Bohužel pro širokou veřejnost odborníci na přírodní zdraví doplňují výzkumné pracovníky společností a odborníky na zdravotní péči pravidelně na místo protichůdných důkazů, aby podpořili jejich osobní názory – a je nesmírně náročné se dostat k faktům.
U těchto druhů debat je nejlepší zaujmout praktický přístup a vyhnout se obcházení stran s extrémními perspektivami.
Závěrem je toto: Stejně jako většina plnidel a objemových přísad není stearát hořečnatý ve vysokých dávkách zdravý, ale není tak škodlivé jej konzumovat, jak to někteří dokážou, protože je obvykle k dispozici pouze v nepatrné dávky.
Podívejme se blíže.
Co je stearan hořečnatý? Co to dělá?
Stearan hořečnatý je hořečnatá sůl kyseliny stearové. V zásadě jde o sloučeninu obsahující dvě kyseliny stearové a hořčík.
Kyselina stearová je nasycená mastná kyselina nacházející se v mnoha potravinách, včetně živočišných a rostlinných tuků a olejů. Kakao a lněné semínko jsou příklady potravin, které obsahují značné množství kyseliny stearové.
Poté, co se stearát hořečnatý rozloží zpět na jednotlivé součásti v těle, je jeho tuk v podstatě stejný jako tuk kyseliny stearové. Prášek stearátu hořečnatého se často používá jako přísada do doplňků stravy, potravinových zdrojů a kosmetiky.
Stearan hořečnatý je nejběžnější přísadou používanou při výrobě tablet, protože je účinným lubrikantem. Používá se také v kapslích, prášcích a v mnoha potravinářských výrobcích, včetně mnoha cukrovinek, žvýkaček, bylin a koření a přísad do pečiva.
Známý jako „tekutý prostředek“, pomáhá urychlit výrobní proces, protože zabraňuje ulpívání přísad na mechanickém zařízení. K potažení práškové směsi prakticky jakéhokoli léčiva nebo doplňku je zapotřebí jen nepatrného množství. směs.
Funguje také jako emulgátor, pojivo a zahušťovadlo, prostředek proti spékání, mazivo, uvolňovací a odpěňovací prostředek.
Nejen, že je fantastický pro výrobní účely, protože umožňuje hladký transport na strojích, které je vyrábějí, ale pilulka je snáze polykatelná a pohybuje se dolů zažívacím traktem. Stearát hořečnatý je také běžnou pomocnou látkou, což znamená, že pomáhá zvyšovat terapeutický účinek aktivní složky různých léků na podporu absorpce léčiva a rozpustnost.
Známé jako bezpečné nosiče pro léky, pomocné látky také pomáhají dávat pilulkám jednotnou konzistenci.
Někteří tvrdí, že je možné vyrábět léky nebo doplňky bez pomocných látek, jako je stearát hořečnatý, které prosí je otázka, proč se používají, když jsou k dispozici přirozenější alternativy. Ale nemusí tomu tak být.
Podle slov velmi populární společnosti NOW Foods:
NOW nyní přeformuluje některé produkty s alternativami k mag stearátu, přičemž použije přírodní pomocné látky jako askorbylpalmitát, ale děláme to tam, kde to dává smysl, a ne proto, že jsme vědu nepochopili. Tyto alternativy však ne vždy fungují a mají různé fyzikální vlastnosti.
V tomto okamžiku stále není jasné, zda jsou alternativy stearátu hořečnatého pravděpodobné nebo dokonce nutné.
Související: 9 příznaků, že máte nedostatek hořčíku a jak s ním zacházet
Rizika a vedlejší účinky
Pokud se užívá v množství obsaženém ve stravě doplňky a zdroje potravy, stearát hořečnatý je pravděpodobně bezpečný. Ve skutečnosti, ať už si to uvědomujete nebo ne, pravděpodobně konzumujete přísadu každý den ve vašem multivitaminu, kokosovém oleji, vejcích a rybách.
NYNÍ si můžete být jisti, že hořčík není toxický. Na jejích webových stránkách se uvádí:
Stejně jako jiné chelátované minerály (askorbát hořečnatý, citrát hořečnatý atd.) Nemá žádné inherentní negativy založené na tom, že je ve stabilní neutrální sloučenina složená z minerálu a potravinářské kyseliny (kyselina stearová získaná z rostlin neutralizovaná solemi hořčíku).
Na druhou stranu ve své zprávě o stearátu hořečnatém představuje National Institutes of Health (NIH) hrozbu předávkování hořčíkem při zhoršování nervosvalového přenosu a že to může způsobit slabost a snížené reflexy. I když je to extrémně vzácné, NIH uvádí, že:
Každý rok dochází k tisícům expozic, závažné projevy jsou však velmi vzácné. Těžká toxicita je nejčastější po intravenózní infuzi trvající několik hodin (obvykle u preeklampsie) a může nastat po chronických nadměrných dávkách, zejména při selhání ledvin. Těžká toxicita byla hlášena po akutním požití, ale je velmi vzácná.
Tento přehled nicméně nedal každému odpočinout. Letmý pohled na Google ukazuje, že stearan hořečnatý je spojen s řadou vedlejších účinků, například:
1. Špatná absorpce do střeva
Protože je hydrofilní („milující vodu“), existují zprávy, které naznačují, že stearát hořečnatý může zpomalit rychlost rozpouštění léků a doplňků v gastrointestinálním traktu. Přímý vliv na schopnost tělo absorbovat chemikálie a živiny, ochranná povaha stearátu hořečnatého může teoreticky způsobit, že lék nebo doplněk budou skutečně k ničemu, pokud ho tělo nedokáže správně rozebrat.
Na druhou stranu, studie provedená na University of Maryland tvrdí, že stearan hořečnatý neovlivnil množství chemikálií, které se uvolňovaly z propranolol hydrochloridu (léku používaného k řízení rychlé srdeční frekvence a bronchospasmu), takže porota v této otázce stále není.
Ve skutečnosti výrobci používají stearát hořečnatý ke zlepšení konzistence tobolek a umožňují správnou absorpci léků tím, že oddalují rozpad obsahu, dokud nedosáhne střev.
2. Potlačené T-buňky
A klíčová složka imunitního systému vašeho těla k napadení patogenů, T-buňky nejsou ovlivňovány přímo stearátem hořečnatým, ale kyselinou stearovou (hlavní složkou běžného objemového činidla).
Mezníková studie, která to poprvé popisuje, byla publikována v časopise Immunology v roce 1990, který odhalil, jak byly inhibovány T-závislé imunitní reakce za přítomnosti samotné kyseliny stearové.
3. Riziko formaldehydu
V japonské studii hodnotící běžné pomocné látky byl rostlinný stearát hořečnatý ve skutečnosti objeven jako látka způsobující formaldehyd. To nemusí být tak děsivé, jak to zní, protože data ukazují, že formaldehyd se přirozeně vyskytuje v mnoha čerstvých druzích ovoce, zeleniny a živočišných produktů, včetně jablek, banánů, špenátu, zelí, hovězího masa a dokonce i kávy.
Abyste si odpočinuli, stearát hořečnatý produkoval nejmenší množství formaldehydu z celé řady testovaných pomocných látek při 0,3 nanogramu na gram stearátu hořečnatého. Abychom to uvedli do správné perspektivy, konzumace sušené houby shiitake vyprodukuje více než 406 miligramů formaldehydu na jeden spotřebovaný kilogram.
4. Kontaminace výroby
V roce 2011 zveřejnila Světová zdravotnická organizace zprávu, která uvádí, jak bylo několik šarží stearátu hořečnatého kontaminováno potenciálně škodlivými chemikáliemi, včetně bisfenolu A, hydroxidu vápenatého, dibenzoylmethanu, Irganoxu 1010 a zeolitu (křemičitanu sodného a hlinitého). ).
Protože se jednalo o ojedinělý incident, nemůžeme dospět k předčasným závěrům, že lidé, kteří užívají doplňky stravy a léky na předpis se stearátem hořečnatým, by měli být znepokojeni toxickou kontaminací.
Někteří lidé možná po konzumaci potravin nebo doplňků vyrobených ze stearátu hořečnatého se mohou objevit příznaky alergie, které mohou způsobit průjem a křeče střev. Pokud máte nežádoucí účinky na přísadu, budete si muset pečlivě přečíst etikety přísad a provést nějaký průzkum, abyste našli výrobky, které nejsou vyráběny s populárním prostředkem.
Související: Co je oxid křemičitý a co je Je to bezpečné?
Jak to bezpečně konzumovat
Národní centrum pro biotechnologie navrhuje, aby se příjem 2 500 miligramů stearátu hořečnatého na kilogram tělesné hmotnosti považoval za bezpečný. U dospělé osoby vážící asi 150 liber je to 170 000 miligramů denně.
Když vezmeme v úvahu potenciálně škodlivé účinky stearátu hořečnatého, je užitečné myslet na „závislost na dávce“. Jinými slovy, kromě intravenózního předávkování u těžkých zdravotních stavů se stearát hořečnatý ukázal jako škodlivý pouze v laboratorních studiích, kde byly krysy krmeny takovým přemrštěným množstvím, že žádný člověk na planetě nemohl tolik konzumovat.
Příklad, v roce 1980 časopis Toxicology popsal výsledky studie, která brala 40 potkanů a krmila je stravou 0 procent, 5 procent, 10 procent nebo 20 procent stearátu hořečnatého v polosyntetické stravě po dobu tří měsíců .Zjistil toto:
- 20% skupina: Snížení přírůstku hmotnosti, snížení hmotnosti jater, zvýšené množství železa, ledvinových kamenů a nefrokalcinóza (stav, kdy se v ledvinách ukládá příliš mnoho vápníku, což byl spojen s předčasně narozenými dětmi).
- 10% skupina: Snížená hmotnost jater.
- 0–5% skupina: Nebyly pozorovány žádné vedlejší účinky, což odpovídá méně než 2 500 miligramům na kilogram tělesné hmotnosti denně.
Jak vysvětluje Gene Bruno, MS, MHS:
Je třeba poznamenat, že množství kyseliny stearové a hořčíku stearát typicky používaný v tabletě je relativně minutový. Kyselina stearová se obvykle pohybuje mezi 0,5–10 procenty hmotnosti tablety, zatímco stearan hořečnatý typicky představuje 0,25–1,5 procenta hmotnosti tablety. Proto by v 500 miligramové tabletě bylo množství kyseliny stearové pravděpodobně asi 25 miligramů a stearan hořečnatý asi 5 miligramů.
Příliš mnoho čehokoli může být škodlivé a lidé mohou zemřít kvůli nadměrnému pití vody, že? To je důležité mít na paměti, protože na to, aby někomu ublížil stearát hořečnatý, by tato osoba musela spotřebovat doslova tisíce tobolek / tablet za jeden den.
Závěrečné myšlenky
- Truth je stearan hořečnatý a všechny jeho deriváty jsou nákladově efektivní přísady pro výrobce farmaceutických přípravků a doplňků. Zároveň představují malou až žádnou hrozbu pro lidi, kteří je konzumují jako součást svých přirozených doplňků stravy.
- Všechny zprávy, které tvrdí, že objemový prostředek způsobí škodu, nejsou založeny na vědě. Než by se u vás objevily vedlejší účinky stearátu hořečnatého, trvalo by konzumace tisíců tobolek nebo tablet denně.