- Sdílet
- Pin It
Tyto pečené grilované vepřové ribety jsou spadlé z kosti a obalené sladkou barbecue omáčkou. Jsou skvělým způsobem, jak připravit žebra, zejména na večírek pro herní dny.
V tomto receptu jsou žebra již oddělená, když je vaříte, a navíc máte po celé žebro omáčku. Naservírujte je na další párty a sledujte, jak mizí. Nezapomeňte si rezervovat pár pro sebe!
Tento web obsahuje přidružené odkazy na produkty. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
Co jsou vepřové ribety
Riblets se připravují rozřezáním celé sady žeber na polovinu délky délky žeber, aby se vytvořily dva tenké desky. Pak je rozřezán na malé kousky žeber.
Kusy, které řezníci ořezávají žebrem, aby vypadaly jednotně, se také nazývají ribety.
Pokud již ribety nemůžete najít připravené a zabalené na trhu, získejte pomoc od svého řezníka. Požádejte je, aby nakrájeli plát žeber z vepřové panenky na polovinu, pak můžete každou pánev řešit doma.
K výrobě těchto ribet budete potřebovat
Vepřová panenka Zadní žebrovaná deska, podélně rozřezaná na dvě tenké desky
2 lžíce černění koření
3 lžíce hnědého cukru, rozdělené
1 lžíce sójové omáčky
1½ šálku Omáčka na grilování
2 lžíce medu
2 lžíce kečupu
1 lžička žluté hořčice
1 lžička Worcestershire Sauce
Předehřejte troubu na 350 ° F
Připravte si vepřové třísky
Přidejte do malé misky černoucí koření, 1 lžíci hnědého cukru a sójovou omáčku . Dobře promíchejte pomocí vidličky.
Rukama promíchejte kořenící směs na každé pánvi. Ano, je to špinavé, ale je to opravdu nejlepší způsob, jak zajistit, aby každé malé žebro bylo potažené.
Zabalte ribety do fólie
- Odřízněte kousek fólie dlouhý přibližně 30 palců. Vložte fólii tupou stranou nahoru na velký plech na pečení svisle.
- Odřízněte další kus fólie dlouhý přibližně 30 palců a položte jej (tupou stranou nahoru) vodorovně na druhý kus.
- Uspořádejte ribety do dvou řad po celé délce fólie.
- Přeložte vodorovný kus. Poté zvedněte svislý kus, spojte se nahoře a zvlňte, aby se utěsnil. Nakonec fóliové balení zastrčte do stran.
Pečte ribety po dobu 2 hodin.
Připravte se grilovací omáčka
Když zbývá asi 20–30 minut na přípravu, připravte si omáčku.
Přidejte grilovací omáčku, 2 lžíce hnědého cukru, med, kečup, hořčici a worcesterský omáčka na střední pánev. Zahřejte grilovanou omáčku na středním ohni a téměř neustále ji míchejte, aby se nepřilepila.
Omáčku několik minut vařte, dokud se cukr nerozpustí a ingredience se nezapracují. Snižte teplotu na nízkou teplotu a omáčku udržujte v teple, dokud nebudou hotová žebra.
Každou chvíli omáčku pořádně promíchejte, aby se nelepila na dno hrnce.
Dokončete vepřové ribety
Asi 2 the omáčky si vyhrazte na podávání.
Vyjměte ribety z trouby a opatrně otevřete fólii. Bude se tam hromadit spousta páry, takže buďte velmi opatrní!
Sklopte fólii, aby byla žebra úplně odkrytá.
Otočte každou žebírku tak, aby spodní strana byla nahoře (masná strana dolů). Pomocí štětce na pečení přidejte každému pásku velkorysou vrstvu omáčky. Vložte žebra zpět do trouby a pečte je po dobu 5 minut.
Vyjměte z trouby ribety a otočte obě žebra. Znovu je potřete barbecue omáčkou. Pečte dalších 5 minut. Potřete je ještě jednou (stále masovou stranou nahoru) zbývající omáčkou a pečte dalších 5 minut.
Uspořádejte žebra na servírovací talíř a užívejte si!
Potřebujete další předkrmy? Vyzkoušejte jednu z těchto možností:
Nachos z naloženého plechu
Slaninové bramborové kousky
Steak Tidbits na česnekovém toastu
Pečené hovězí empanády
Recept na tisk
Vepřové kousky
Ingredience
- 2-3 libry vepřová panenka zadní žebrovaná deska rozříznutá na polovinu podélně, aby se vytvořily dvě tenké desky > 2 lžíce černění koření
- 3 lžíce hnědého cukru rozdělené
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1½ cu psí grilovaná omáčka
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce kečupu
- 1 čajová lžička žluté hořčice
- 1 čajová lžička omáčky Worcestershire
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° F
Příprava vepřových krunýřů
-
Přidejte do malé misky černoucí koření, 1 lžíci hnědého cukru a sójovou omáčku. Dobře to promíchejte pomocí vidličky.
-
Rukami promíchejte kořenící směs na každé pánvi.
Zabalte ribety do fólie
-
Odřízněte kousek fólie dlouhý přibližně 30 palců. Vložte fólii tupou stranou nahoru na velký plech na pečení svisle.
-
Odřízněte další kousek fólie o délce přibližně 30 palců a položte ji (tupou stranou uhorizontálně přes druhý kus.
-
Uspořádejte ribety do dvou řad s délkou fólie.
-
Přeložte vodorovně kus. Poté zvedněte svislý kus, spojte ho nahoře a zvlněte, aby se utěsnil. Nakonec zastrčte po stranách a dokončete fóliový balíček.
-
Pečte ribety po dobu 2 hodin.
Připravte omáčku
-
Když zbývá na vaření asi 20–30 minut, připravte si omáčku.
-
Přidejte grilovací omáčku, 2 lžíce hnědého cukru, med, kečup, hořčice a worcesterská omáčka na střední pánev. Zahřejte grilovací omáčku na středním ohni a téměř neustále ji míchejte, aby nedošlo k přilepení.
-
Omáčku podusíme. po dobu několika minut, dokud se cukr nerozpustí a ingredience se nezapracují. Snižte teplotu na nízkou teplotu a omáčku udržujte v teple, dokud nejsou hotová žebra. Každou chvíli omáčku pořádně promíchejte, aby se nelepila na dno.
Dokončete vepřové plátky
-
Na servírování si vyhrazte asi ⅓ omáčky.
-
Vyjměte ribety z trouby a opatrně otevřete fólii. Sklopte fólii dolů, aby byla žebra úplně odkrytá.
-
Otočte každou pásku tak, aby spodní strana je nahoře (masitá strana je dole). Pomocí štětce na pečení přidejte na každou pásku velkorysou vrstvu omáčky. Vložte žebra zpět do trouby a pečte je 5 minut.
-
Odeberte ribety z troubu, otočte každé žebro a znovu je potřete grilovanou omáčkou. Pečte dalších 5 minut.
-
potřete je ještě jednou (stále masitou stranou se zbývající omáčkou a pečte dalších 5 minut.
-
Uspořádejte žebra na servírovací talíř a užívejte si!