Světově proslulý tokijský trh s rybami Tsukiji uspořádal závěrečnou aukci tuňáka před úsvitem a poté byl přemístěn na nový web.
Největší rybí trh na světě, který je v provozu již 83 let se v rámci přestavby pro olympijské hry 2020 přesouvá.
Slavné aukce tuňáků jsou oblíbenou turistickou atrakcí v japonském hlavním městě.
„Jsem“ téměř plačící, „řekl dražitel drahých mořských plodů Hisao Ishii, který se v sobotu vrátil na trh poslední den.
„ Dnes je smutný den sbohem. Tsukiji se snažil vyjít vstříc době, ale začíná starší, „řekl tiskové agentuře AFP.
Obchodníci s rybami se přesunou ze stárnoucího zařízení do nového modernějšího sídla v Toyosu, asi 2 km daleko.
Přemístění historický trh již dlouho funguje, ale až do posledních dnů čelil odporu některých prodejců.
Na trhu v japonském hlavním městě bylo prodáno téměř 500 druhů mořských plodů. Tsukiji je v docházkové vzdálenosti od luxusní čtvrti Ginza, kde se nacházejí některé z nejlepších tokijských restaurací. Kuchaři hledající nejlepší dostupné produkty si vytvořili úzké vztahy s prodejci.
- Soumrak Tokia legendární rybí trh
Trh byl postaven v roce 1935, po velkém zemětřesení v Kantó 1923 a postavena převážně z přístřešků z vlnitého plechu. Stal se rozlehlým, rušným trhem, ale mnozí ho viděli jako vyčerpaný a přeplněný.
Aukce tuňáků – konají se ve vnitřním průmyslu trh – přilákal zákazníky s velkými výdaji. Novoroční aukce často přinesla vyšší ceny než obvykle, protože událost byla považována za příznivou pro podnikání.
Tuňák obecný, který je zobrazen výše, se v loňském roce prodal za statných 74,2 milionu jenů (615 350 $; 499 235 GBP) Aukce – ale dostatečně krátká na rekord více než 1,7 mil. $ zaplacených za jednoho tuňáka obecného v roce 2013.
Obrovský objem a rozmanitost produkce znamenala, že Tsujiki každoročně přilákal desítky tisíc turistických návštěvníků.
- Duše rybího trhu
zvaný vnější trh – domov obchody prodávající potraviny a jiné zboží – po přesunu zůstanou.
Snahy o přesun trhu na modernější místo se setkaly s odporem mnoha pracovníků, z nichž někteří jsou v rodinném podnikání po celé generace.
Přesun do nového zařízení v hodnotě 5 miliard $ v Toyosu, které bylo dříve domovem chemického závodu, byl kvůli obavám z kontaminace odložen.