Tradiční recept z hovězího Rouladen

Tradiční recept na hovězí rouladen

Už jste o rouladenu dělali nebo o něm slyšeli? Jedná se o tradiční německé jídlo, které jsem připravoval mnohokrát, ale ne roky! Tento tradiční recept na hovězí Rouladen je čisté komfortní jídlo a dokud nezasáhne opravdu teplé počasí, stále chceme takové pokrmy.

Servírované s krémovou bramborovou kaší, bramborovým knedlíkem, nebo vařenou zeleninou nebo dušenou zeleninou zelí je to skvělá večeře pro každou všední noc (ale na vaření potřebujete čas), nebo by tento recept byl ideální pro nedělní večeři.

Jaký kus hovězího masa se používá pro Rouladen?

V Kanadě můžeme koupit maso, které se ve skutečnosti nazývá uvnitř kulatého roláda, která je tence nakrájená a je určena pro tento pokrm. Můžete také použít kulatý biftek, který může být také známý jako biftek.

Mísa se skládá ze slaninového proužku, cibule, hořčice a někdy z vnitřní strany zavinuté okurky.

Tentokrát jsem koprovou nálevu vynechal, ale v diskusi s mojí přítelkyní Cheryl nyní jemně sekne a přidá ji do středu hovězího rohlíku. Skvělý nápad! Pojďme se ponořit do tohoto receptu !!

Jak si připravíte Beef Rouladen?

Vaše hovězí plátky by neměly mít tloušťku větší než 1/2 palce. Položte hovězí maso naplocho na řeznický blok nebo velkou prkénko a kartáčem na hořčici. Do středu položte slaninový proužek a posypte cibulí a petrželkou, solí a pepřem. To je také místo, kam byste při použití přidali nálev.

Steak stočte a zajistěte párátky, opakujte s ostatními steaky. Bagry vyhrabejte v mouce a smažte je na másle na středně vysokém ohni, dokud nejsou ze všech stran opečené, ale nevařené.

Umístěte je do pekáče nebo holandské trouby a mezi každou rolkou hovězího masa ponechejte trochu místa. Do pánve přidejte vodu nebo hovězí vývar a seškrábejte odkapávací kapky, přelijte roládou. Poté přidejte sójovou omáčku (ne tradiční, ale lahodnou), worcesterskou omáčku a další vodu nebo hovězí vývar, aby se dostala do poloviny rolády.

Přidejte houby a dochuťte solí a pepřem. Pečeme v troubě 1 1/2 až 2 hodiny.

Omáčka je jednoduchá a na konci potřebuje jen trochu zahuštění, můžete do ní přidat trochu červeného vína pro ještě větší hloubku chuti. Maso je tak chutné, že se pomalu vaří a má nádherné přísady plněné dovnitř i zvenčí.

Mohu připravit Rouladen předem?

Krátká odpověď je samozřejmě ano, vy umět. Ve skutečnosti to uděláte o den napřed nejen, že vám uvolní čas před servírováním rolády na večeři, ale také zvýší chuť. Vyrobte si roládu tak, jak byste normálně dělali, a poté, co je hotovo, ji jednoduše nechejte zchladnout, přikrýt a dát na další den do chladu. Ujistěte se, že jej vyjmete z chladničky půl hodiny až hodinu před opětovným ohřátím, aby dosáhl pokojové teploty.

Ohřejte jej ve své troubě pomalu a pomalu. Vy a vaše rodina nebo hosté si ho zamilujete!

Protože toto jídlo má německý původ, často se podává během Oktoberfestu, oslavu podzimu, která zahrnuje skvělé jídlo, zpěv, tanec a samozřejmě pivo … hodně piva! Trávení času s rodinou a přáteli při skvělém jídle a pití piva by se nemělo odehrávat pouze během Oktoberfestu! Měli byste plánovat akce a shromáždění po celý rok a samozřejmě servírování takového fantastického jídla bude vždy oblíbené u každého !!

Toto jídlo lze podávat s kopečkem zakysané smetany a je fantastické po celý rok, protože je to milované jídlo, které bude uvítáno na večeři.

Ingredience

Rouladen

Velká vnitřní kulatá roláda
dijonská hořčice
Cibule, jemně nasekaná
Nasekaná petržel a další na ozdobu
Slanina
podle chuti sůl a pepř
Mouka
Máslo
Sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
Worcestershire
Houby, nakrájené na plátky

Gravy

Mouka
máslo

Bohatá omáčka, chutná slanina, cibule a okurka, hořčice a přelité houbami, to je vařená na pomalé dušené omáčce! Co nemilovat na tomto tradičním jídle, které existuje už věky.

Uvnitř rolí je krátký pohled, jsou tak šťavnaté, jemné a nádherně ochucené. Vím, že toto jídlo budete připravovat znovu a znovu.

Hovězí Rouladen

Připnout ZDE

Starý špendlík před novými obrázky!

Tradiční recept na hovězí roládu