Tradiční jídla a pití v Salvadoru jsou obzvláště charakteristické mezi rozmanitými kuchyněmi Střední Ameriky. Kulinářské tradice jsou výsledkem kombinace domorodých a španělských vlivů. Salvadorské jídlo může být známé jako kuřecí polévka nebo exotické jako smažené palmové květiny.
Typická snídaně
Snídaně v Salvadoru obvykle zahrnuje sortiment Salvadorské jídlo, jako jsou vejce míchaná se zeleninou (huevos picados), sýr, smažené banány (platanos fritos), šťouchané fazole a tortilly. Běžným doprovodem je také čerstvé tropické ovoce, jako je mango, ananas a banán. Pokud dáváte přednost mezinárodní variantě, jako je toast a palačinky, podávají se tyto snídaňové položky také ve většině restaurací.
hlavní jídla
Protože Salvador má rozsáhlé pobřeží, mořské plody jsou běžnou ingrediencí v salvadorské kuchyni. Polévky (sopas) a dušená masa (caldos) jsou v Salvadoru extrémně populární, zejména sopa de pata, směs přísad, některé nečekané a typické pro salvadorskou kuchyni.
Položky běžně podávané v Salvadoru zahrnují:
- Pupusas: silné kukuřičné tortilly plněné sýrem, masem, dýní a / nebo jinými náplněmi. Podávají se s kyselým druhem zelného salátu a domácí rajčatovou omáčkou. Jsou klasifikovány jako národní jídlo Salvadoru.
- Empanadas: moučné pečivo plněné masem, bramborami a / nebo sýrem. V Salvadoru mohou „empanadas“ odkazovat také na dezert: smažené banány plněné sladká smetana. Slané se obvykle podávají s domácí rajčatovou omáčkou.
- Tamales: vařené kapsy kukuřičného těsta, plněné masem nebo kukuřicí a podávané v banánových listech. Každá země má jiný recept, takže tamale ze Salvadoru se může lišit od tamale v Mexiku. Některé tamales se vaří zabalené v kukuřičné slupce, ale v Salvadoru vaří tamales v banánovém listu.
- Sopa de Pata: oblíbená polévka z kukuřice, jitrocel, dršťků a kravských nohou.
Občerstvení a strany
Doprovodné některé z hlavních složek jídla nebo používané samostatně jako svačina jsou:
- Yuca frita: smažená yucca, často podávaná s chicharonem (smažené vepřové škvarky).
- Pacaya planta: palmové květy obalené v kukuřičné mouce, smažené a podávané s rajčatovou omáčkou.
- Platanos fritos: smažené banány.
- Curtido: pikantní koření na bázi octa ze zelí, mrkve a jiné zeleniny. Je to jako zelí.
dezerty
Ušetřete prostor pro dezert, když budete stolovat El Salvador. Možnosti zahrnují:
- Dort Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Dort namočený ve třech druzích mléka, včetně odpařeného mléka, slazeného kondenzovaného mléka a smetany.
- Pastelitos: cukrářské obraty plněné sladkostmi, jako je pudink, džem nebo karamelizované ovoce.
- Semita: pečivo plněné guava nebo ananasovým džemem.
Nápoje
Nejoblíbenějším pivem ze Salvadoru je Plzeň. Mezi charakteristické nealkoholické nápoje v Salvadoru patří Kolashampan, soda s příchutí cukrové třtiny; tamarindová šťáva; horchata, sladká bylinná a kořeněná salvadorská nápoj; a ensalada („salát“), pitná směs jemně nasekaného tropického ovoce.
Stravování v Salvadoru
Pokud jde o autentické salvadorské jídlo, El Salvador to usnadňuje. Nejlepší místo pro získání kvalitní Salvadorovské pupusy? Pupuseria, samozřejmě! A co Pastelito? Pasteleria. Dalšími skvělými (a extrémně levnými) místy, kde můžete vyzkoušet salvadorské jídlo, jsou pouliční vozíky a trhy pod širým nebem. Pokud nemáte rozpočet, ve středních městech, jako je San Salvador, a v turistických pobřežních regionech Salvadoru, je spousta středních a špičkových restaurací.
Salvadorské jídlo je samo o sobě rozmanité, chutné a rychlé. Američtí občané, kteří mají hlad po americkém rychlém občerstvení, jej však mohou najít v franšízách restaurací, jako je Pizza Hut, Burger King, Wendy a Subway v některých největších městech Salvadoru. Na druhé straně se v USA objevují pupuserias a další gastronomické restaurace v Salvadoru