Jsem over-the-moon, chichot a dívčí závrať, abych vám řekl o dnešním thajském kuřecím kari! Je to jeden z těch speciálních receptů, které všichni v životě chceme a potřebujeme více: zdravá večeře na jedné pánvi, která je mrtvá, jednoduchá na přípravu, ale zároveň tak neuvěřitelně chutná, že vás ohromí vaší vlastní kuchyní. Tento thajský recept na kokosové kari je připraven asi za 45 minut (z čehož je více než polovina ruce), ale je dostatečně rychlý na týdenní noc, ale dostatečně speciální pro společnost.
Když jsem poprvé vyráběl toto thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem, obával jsem se, že mi bude chybět, protože moje očekávání byla obzvláště (hraničící s nerealistickým) vysokým. Nejen, že chci, abyste zde našli ty nejlepší recepty, ale také jsem se projel velkým množstvím autentického thajského kuřecího kari v Thajsku, takže přesně vím, jaké to může být báječné.
Mohl by recept, který se snadno připravuje s tak krátkým seznamem ingrediencí, jako je toto thajské kuřecí kari, naplnit můj vlastní humbuk?
Zapomeňte na „live up“. Tento recept BLEW ME AWAY. Seznamte se s jedním z nejlepších thajských receptů na kuřecí kari, které kdy doma uděláte (a bylo to dokonce lepší než některé z kari, které jsem v Thajsku jedl, věřte tomu nebo ne)!
Jak si vyrobit thajské kuřecí kari (snadná cesta!)
Kdykoli pracuji poprvé na receptu , Jsem v pokušení pušit po spíži, abych do toho hodil trochu, následovaný pomlčkou. Koneckonců, není víc, dobře, víc?
Tentokrát ne.
Vím, že vaření thajských jídel doma může být zastrašující, pokud jste to nikdy nezkoušeli, ale seznam ingrediencí je zde krátký, přístupný a všechny (několik) ingrediencí, které potřebujete, najdete v místním obchodě. obchod s potravinami.
Ano, ano, uvědomuji si, že puristé z thajského jídla (správně) upozorní, že autentické thajské kari má přidáno mnohem více věcí než tento recept. Pro naše účely se mi líbí, že toto snadné verze Thai Chicken Curry může ve vaší kuchyni rychle ožít, bez přístupu k s jsou zapotřebí přísady.
Příprava receptů na kuřecí kari je hračka a konečný efekt je hluboce odměňující: bohatá, ne příliš kořeněná a přesto tak chutná hustá kokosová omáčka, která je plná zázvor, česnek a autentická thajská kuřecí kari.
Když si přečtete tento recept na thajské kuřecí kari, uvidíte, jak jednoduché jsou tyto kroky:
- Sezóna a hnědá kuře.
- Zeleninu, thajské červené kari pastu a koření osmahněte.
- Přidejte kokosové mléko.
- Vyklopte do trouby.
Hm, to je ono.
To, co neuvidíte, je to, jak chutě kvetou a vyvíjejí se společně. Jedl jsem tuto omáčku z pánve lžící a kuře bylo dokonale hnědé a šťavnaté.
Dlužím tento svízek kuřecích pánví večeře pro dámu, kterou jsem dlouho obdivoval, Jessica z krásného blogu How Sweet Eats.
Toto thajské kuřecí kari s receptem na kokosové mléko je ze stránek nejnovější Jessičiny kuchařské knihy The Pretty Dish , a pokud jsou ostatní recepty v něm dokonce jen zlomek tak příjemného jako toto thajské kuřecí kari z červeného kokosového kari, pak nás čeká více než 150 skvělých stránek hvězdného jídla a pití.
Vaření Recept na thajské kari kuře – který mě v každém směru ohromil, pokud to už nevíte – a procházení časopisu The Pretty Dish bylo pro mě obzvláště smysluplné, protože Jessicin blog je jedním z prvních, které jsem kdy sledoval. Téměř před šesti lety, když jsem poprvé klikl na „publikovat“ zde v tomto rohu internetu, stěží jsem věděl, co je to blog, natož že ostatní lidé, skvělí lidé, které bych rád a obdivoval, a dokonce se jednou osobně setkám, může dělat totéž šílenou věc.
Mám živou paměť, když jsem do vyhledávací lišty Google psal „what are some food blogs“. Jak Sweet Eats bylo jedno z prvních jmen, na které jsem narazil.
To bude znít hraničně strašidelně tak zvláštním způsobem, jaký může jen blogování, ale jakmile jsem navštívil Jessicin blog, ztratil jsem se v jejím psaní a o několik hodin později jsem měl pocit, že jsem si udělal přítele. Její hlas je vřelý a autentický způsobem, který na internetu zřídka najdete. „Kdybychom se mohli setkat v reálném životě!“ Myslel jsem.
Rychle vpřed o několik let a několik stovek receptů později. Měl jsem to potěšení trávit čas s Jessikou „ve skutečném životě“. Je stejně sympatická, laskavá a originální, jak jsem si (a všichni ostatní, kdo čtou její krásný blog), představovala. Je mi ctí, že s vámi dnes mohu sdílet její knihu, a doufám, že si koupíte kopii, protože je neuvěřitelně zvláštní. Recepty se cítí svěží a kreativní, přesto jsou naprosto, naprosto uskutečnitelné.
Příklad: Thai Chicken Curry. Můžete sekat zeleninu a míchat kokosové mléko? TENTO RECEPT MŮŽETE VYDĚLAT!
Více o přípravě thajského červeného kari kuřete
- Toto thajské kari můžete vyrobit s kuřecími prsy nebo kuřecími stehny, nebo udržujte celou svou domácnost šťastnou jako Jessica a já pomocí kombinace obou.
- Tvůrcem chutí hvězd v tomto receptu na thajské červené kuřecí kari je thajská červená kari pasta . Kari pasta je k dispozici v sekci asijských potravin ve většině hlavních obchodů s potravinami nebo online zde.
- Pokud chcete thajské kuřecí kari zelenou, můžete červenou kari pastu vyměnit za zelenou kari pastu ( ještě není testováno a bude mít velmi odlišnou chuť, ale domnívám se, že to bude docela chutné).
- Totéž platí pro thajské žluté kuřecí kari: namísto červené kari pasty použijte žlutou kari pastu.
- Trvám na tom, abyste používali plnotučné (ne lehké) kokosové mléko. Slibuji, že šéfová omáčka bude stát za to. Kdykoli mohu, vyměním si lehké kokosové mléko, ale tady to prostě není stejné.
- Jak již bylo napsáno, tento recept vyhovuje Whole30! Je to také Paleo. (Další recepty na kuře Whole30 najdete v mé kuřecí sklizni Harvest Chicken, Whole30 Chicken Salad nebo v mnoha z těchto receptů Whole30).
Rozdíl mezi Red Curry a Panang Curry
- Panang curry (také nazývané jako Penang nebo Penaeng curry) je červené kari, které pochází z Penangu, ostrova nacházejícího se na západním pobřeží Malajsie. Je obvykle méně pikantní než tradiční červené kari, protože používá méně červených chilli. Panangské kari zahrnuje také kokosový krém a arašídy, takže je sladší než jiné thajské kari.
- Toto červené kari není striktně jedno nebo druhé. V žádném případě není příliš pikantní, ale má výraznou thajskou chuť, myslím, že si ji zamilujete!
Servírování a skladování thajského kuřecího kari
- sloužil našim s rýží a bylo to vynikající. Jessica také navrhuje namočit omáčku s kváskem, což by po vyzkoušení omáčky bylo na 1 000% jisté, že by bylo vynikající.
- Abych usnadnil ohřívání zbytků, nasekal jsem další kuře a pak ho promíchal s rýže.
Delicious Recipes with Thai Red Curry Paste
- Coconut Curry
- Chickpea Curry (swaps green for the red)
- Karfiol karfiolu
- Thajské kuře s pomalým sporákem
Nástroje na výrobu thajského kuřecího kari
- Vše, co opravdu máte potřeba je zabijácká pánev. Použil jsem tento; tato značka je také vynikající. Chcete-li získat cenově dostupnou a vysoce kvalitní možnost, podívejte se na tuto.
- The Pretty Dish. Obvi. Miluji tuto kuchařku a jsem tak šťastný, že mi tento lahodný recept (a mnoho dalších) přinesl do mého života.
Na závěr poznámka Jessica, autorka receptu thajského kuřecího kari: Gratulujeme vám k vaší knize! Děkujeme, že jste svým kreativním, pozitivním a jedinečným já a že jste inspirovali tolik vašich kolegů bloggerů (včetně tohoto), aby udělali totéž. Jsem tak šťastný, že se naše cesty zkřížily, a to jak v blogovém životě, tak i v reálném životě. ♥
Thai Chicken Curry
Ingredience 1x2x3x
- 1 1/2 libra vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže (nebo mix!)
- 1/2 čajová lžička kosherové soli
- 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 červená paprika tenké plátky
- 1 pórek tenké plátky
- 2 stroužky česneku mleté
- 1/2 čajové lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- 2 lžíce červené kari pasta
- 1 může plnotučné kokosové mléko (14 uncí) (nepoužívejte lehké nebo omáčka správně nezhustne)
- 3 polévkové lžíce natrženého čerstvého koriandra
- Připravená hnědá rýže nebo kynuté těsto k podávání
Pokyny
-
Umístěte stojan do uprostřed trouby a předehřejte troubu na 375 stupňů F. Kuře ochuťte solí a černým pepřem.
-
Ve velké pánvi vhodné pro pečení rozpusťte kokosový olej na středně vysokém ohni. Přidejte kuře a opečte z obou stran, dokud nejsou hluboce zlatohnědé. Přeneste na talíř.
-
Snižte teplotu na středně nízkou teplotu. Přidejte papriku, pórek, česnek a zázvor a vše promíchejte. Vařte 2 minuty, dokud mírně nezměknou. Mícháme kari pastu. Vařte dalších 5 minut za častého míchání. Za stálého míchání pomalu nalijte kokosové mléko, aby se spojilo. Vraťte vyhrazené kuře do pánve.
-
Vložte pánev do trouby a vařte 25 minut, nebo dokud teploměr vložený do nejsilnější části kuřete nezaznamená 165 stupňů F a šťávy nedojdou (mé menší prsa byly udělány blíže k 15minutové značce). Top s koriandrem. Pokud je to žádoucí, podávejte s rýží a čerstvým kváskovým chlebem.
Poznámky
- Zbytky uchovávejte v chladničce až 4 dny.
Výživa
Připojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet, abyste si mohli snadno uložit své oblíbené projekty a výukové programy.
Zaregistrovat se