Šlehačka nám dělá radost – bez ní není žádný koláč dokonalý! Ale krémová část supermarketu je trochu matoucí: Co „je to dohoda s těžkou smetanou vs. těžkou šlehačkou?“ A co běžná smetana na šlehání? Jsou všichni stejní? Nezáleží na tom, co dostanete? Dobrá zpráva: Nemůžete se opravdu pokazit!
Těžká smetana a těžká smetana na šlehání jsou v podstatě to samé – oba mají více než 36% mléčného tuku a název závisí pouze na značce. je však mírně odlišný – obsahuje 30% až 35% mléčného tuku, takže je o něco lehčí (někdy se označuje jako lehká smetana na šlehání). K výrobě šlehačky je nejlepší silná smetana a těžká smetana na šlehání – šlehají se dobře a držet jejich tvar. Můžete také šlehat smetanu na šlehání, ale bude mít lehčí, vzdušnější texturu a nebude držet své vrcholy tak dlouho.
U receptů, jako jsou krémové polévky, můžete použít silnou smetanu, silnou smetanu na šlehání nebo šlehačku, podle toho, jak bohatý chcete konečný výsledek. Použijte krém na šlehání pro něco trochu lehčího a krém pro lepší krémový výsledek.
Jednou dostanete kopeček na těžkou smetanu vs. těžkou smetanu na šlehání, je čas na zábavnou část: připravte něco bohatého a krémového! Vyzkoušejte slané recepty, jako je Fettuccine Alfredo a krémový špenát, nebo si připravte něco sladkého, jako je omáčka Whisky Maple Cream nebo Strawberry Ice Krém.
Jaký je rozdíl mezi silným krémem a těžká smetana na šlehání?
Neexistuje žádný rozdíl – ale pečlivě si přečtěte štítek. Silná smetana a těžká smetana na šlehání jsou totéž, ale smetana na šlehání je trochu jiná, protože obsahuje méně tuku. Sečteno a podtrženo: Pokud vidíte slovo „heavy“, jedná se o druh s vyšším obsahem tuku; pokud nemáte, je to lehčí.
Mohu v receptech použít místo silné smetany silnou smetanu na šlehání?
Ano! Oba mají stejné množství mléčného tuku. Nezapomeňte, že pokud použijete krém na šlehání (ne těžkou smetanu na šlehání), dosáhnete světlejšího výsledku.