Žádná potravina není na hranici mezi ovocem a zeleninou slavnější než rajče.
A i když vás váš učitel na základní škole nebo kamarád znalý všeho mohli informovat, že rajčata jsou technicky ovoce, odpověď není tak jednoznačná. Ve skutečnosti jsou rajčata zároveň ovocem i zeleninou.
Vysvětlení spočívá ve dvou různých způsobech že „ovoce“ je definováno. Zaprvé je pravda, že vědecky řečeno, rajčata jsou plody.
Podle Merriam-Webster je ovoce „obvykle jedlé reprodukční tělo semenné rostliny.“
V příspěvku na blogu to slovník vysvětlil jednodušeji: „Jakákoli věc, která roste na rostlině a je prostředkem, kterým tato rostlina dostává svá semena do světa, je ovoce. „
Tato definice zahrnuje jablka, rajčata a cokoli jiného, co roste z rostliny a obsahuje semena. (Okurky, papriky, dýně a avokádo jsou podle vědy také ovoce.)
Zelenina má naproti tomu poněkud temnější definici. Toto slovo používáme k seskupení široké škály rostlin, jejichž části jsou jedlé a bylinné, jako jsou kořeny, stonky a listy.
Kritickým rozdílem je, že podle do slovníku musí být zelenina součástí rostliny nebo celé rostliny samotné, zatímco plody jsou jen prostředkem, kterým určité rostliny šíří svá semena.
„Věc rostlina rajčete nevytváří část samotné rostliny, stejně jako vejce, které kuře položí, je součástí kuřete nebo jablko je součástí stromu, na kterém rostlo, “napsal Merriam-Webster.
Ale zmatek nastává, protože „zelenina“ není botanická klasifikace natolik, že je kulinářská. A „ovoce“ může být také kulinářským výrazem – popsáno jako „se sladkou dužinou spojenou se semenem“ a „používané hlavně jako dezert nebo sladký chod“, uvádí Merriam-Webster.
Vědecky tedy ovoce nemusí být sladké, ale v kuchyni, m ost lidé by klasifikovali ovoce, které spadá na slanou stranu, jako jsou rajčata, jako zeleninu.
Odborníci na výživu uznávají termíny tak, jak se běžně používají, a rajčata jsou uvedena jako zelenina podle pokynů USDA.
Dokonce i Nejvyšší soud se touto otázkou zabýval. V roce 1893 byl nejvyšší soud nucen rozhodnout o tom, zda by dovážená rajčata měla být zdaněna podle zákona o clech z roku 1883, který se vztahoval pouze na zeleninu, a nikoli na ovoce.
Ačkoli obě strany Podle citovaných slovníkových definic obou slov se soud jednomyslně postavil na stranu #TeamVegetable.
Soudce Horace Gray shrnul argument stručně:
„Botanicky vzato jsou rajčata plodem vinné révy, stejně jako okurky, tykve, fazole a hrášek,“ napsal Gray ve stanovisku soudu.
„Ale v běžném jazyce lidí … to vše je zelenina, která se pěstuje v kuchyňských zahradách a která, ať už konzumovaná vařená nebo surová, je jako brambory, mrkev, pastinák, tuřín, řepa, květák , zelí, celer a salát, obvykle podávané na večeři, s polévkou, po ní nebo po ní, k rybám nebo masu, které tvoří hlavní část pokrmu, a nikoli jako ovoce obecně jako dezert. “
Tato myšlenka byla nasměrována o více než 100 let později v citátu novináře Milese Kingtona, který debatu možná urovnal jednou provždy:
„Vědění znamená, že rajče je ovoce. Moudrost to nedává do ovocného salátu, „řekl.
Tento článek původně publikoval Business Insider.
Více od Business Insider:
- Senát schválil návrh na pokračování Bidenova podnětu COVID v hodnotě 1,9 bilionu dolarů na celonočním zasedání, kde byl hlasujícím rozhodčím VP Harris
- Americké akcie se chystají dosáhnout nových maxim, zatímco ropa prudce stoupá, když americké nároky na nezaměstnanost překonávají očekávání a ekonomiky vykazují známky oživení
- SpaceX říká, že její satelitní internet Starlink, stále v beta verzi, má nyní více více než 10 000 uživatelů po celém světě
- 10 věcí, které potřebujete vědět před zahajovacím zvonem
- Poptávka po morálkách se zvýšila v oblastech s většinou případů COVID-19, říká generální ředitel společnosti Hershey – a společnost sledovala míru infekce, aby mohla rozhodnout o útratě za reklamu