Staromódní pečené koblihy

Tyto staromódní pečené koblihy vám připomene, jak chutná snídaně může být chuť! Tento jednoduchý recept vám poskytne známé staromódní výrobky, aniž byste se museli trápit s válcováním, krájením a smažením těsta.

Tento recept na pečený koblih je dokonale sladký a moudrý, aniž by byl příliš sladký. Koblihy připravují skvělé snídaňové pochoutky nebo lahodné občerstvení kdykoli během dne!

Jsem blázen pro čerstvý horký koblih. Káva a koblihy k snídani jsou jedním z nejjednodušších potěšení v životě. Nikdy nemůžu obejít pečené čokoládové koblihy s polevou z arašídového másla nebo koblihy s jahodovým dortem.

Před několika týdny jsem měl velkou touhu po starém – módní koblihy, ale představa, že musím vytáhnout fritézu a vyčistit šplouchnutí tuku, mě nelákala.

Takže jsem se vydal na misi najít a zdokonalit pečenou verzi, která chutná jen jako tento klasický dortový koblih.

Prostřednictvím svého výzkumu jsem zjistil, že existují dva typy staromódních koblih. Jeden používá zakysanou smetanu a druhý používá podmáslí.

Testoval jsem oba během procesu vývoje a upřednostňujte podmáslí nejlépe v této pečené verzi.

Proč tento recept funguje

• hodně vanilky a muškátového oříšku je to, co dělá tyto koblihy tak zatraceně dobré! Nevyhýbejte se plné lžíci vanilky požadované v receptu.
• Těsto je smícháno jako muffinové těsto. Mohou být viditelné nějaké shluky mouky, ale to je v pořádku a dá vám něžné koblihy.
• Naneste glazuru, dokud jsou koblihy ještě teplé. To způsobí, že se glazura roztaví a usadí se v tenké vrstvě jako pravé staromódní koblihy.

Recept na pečený koblih

Trvalo několik dávek neúspěšných koblih, než jsem dosáhl přesně toho, co jsem hledal. Těsto vyžaduje jednoduché přísady, které už většina lidí má po ruce.

Použil jsem rozpuštěné máslo a olej s přídavkem podmáslí, aby byla textura měkká. Celozrnná mouka v kombinaci s víceúčelovou moukou udržuje koblihy pevné.

Těsto nemusíte chladit ani válat, protože se pečou na pánvi na koblihy. Toto těsto můžete míchat ručně, čímž je proces mnohem jednodušší.

Pečené koblihy jsou měkké a podobné dortům, aniž by byly příliš sladké, zatímco vanilková poleva dodává správné množství extra sladkosti. Pokud si přejete polevu vynechat, můžete je také poprášit práškovým cukrem.

Pečené koblihy

Ingredience jsou docela standardní spížové předměty. Je více než pravděpodobné, že je již máte po ruce.

• Tuky: K výrobě nejlepších pečených koblih budete potřebovat nesolené máslo, rostlinný olej a vejce.
• Cukr : V těstě na koblihy se používá granulovaný cukr, zatímco na polevu se používá práškový cukr.
• Vanilka: Nejlepší čistou chuť vám dodá použití čistého vanilkového extraktu. Je to v koblize a glazuře.
• Mouka: Pro koblihu se používá kombinace univerzální mouky a celozrnné mouky. Neochutnáte celozrnnou mouku. Jen málo se používá k vytvoření struktury koblih.
• Kynutí: Prášek do pečiva i jedlá soda pomáhají koblihám během pečení stoupat.
• Koření: Muškátový oříšek a sůl jsou jediným nezbytným kořením. Muškátový oříšek vám dodá tu pověstnou chuť.
• Podmáslí: Podmáslí je pro tento recept zásadní! Udržuje koblihy něžné a zároveň nabízí velmi jemnou chuť mohu použít zakysanou smetanu, ale já jí to nedám přednost.
• Mléko: Glazura Th používá jen několik polévkových lžící mléka.

K výrobě pečených koblih budete potřebovat :

• Míchací mísy: Potřebujete dvě mísicí mísy.
• Metla: K míchání dávám přednost velké balónkové metle. Nemusíte používat elektrický mixér. .
• Potrubní vak: Jednorázový potrubní vak nebo ziptop sáček s malým odříznutým rohem funguje nejlépe pro naplnění koblihy.
• Kobliha: Mám ráda tyto koblihy, ale držte jen šest koblih. To znamená, že pro přípravu tohoto receptu budete muset mít alespoň 3 po ruce.

Jak připravit pečené koblihy

Je velmi snadné udělat koblihy na Domov! Tento recept se sejde během několika málo minut.

Těsto – Těsto je vyrobeno smícháním suchých ingrediencí a vlhkých ingrediencí zvlášť. Potom je spojte a promíchejte, dokud nejsou zapracovány suché ingredience.

Glazura – Chcete-li vytvořit glazuru, smíchejte práškový cukr, vanilku a mléko dohromady, dokud nebude hladká.

Krok 1: Smíchejte těsto

Chcete-li těsto na koblihy, začněte smícháním rozpuštěného másla, oleje a cukru ve velké míchací misce. K tomu nepotřebujete mixér. Stačí použít velkou metlu a míchat, dokud se nespojí.

Vejce a vanilku rozšlehejte, dokud nebudou dobře zapracována.

V samostatné misce rozšlehejte univerzální mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sódu, sůl, a muškátový oříšek dohromady, dokud se velmi dobře nespojí.

Do směsi másla zašlehejte polovinu moučné směsi, dokud nebude téměř úplně zapracována. Přidejte podmáslí a zbývající směs mouky a pak míchejte, dokud nejsou viditelné žádné suché pruhy suché mouky.

ⓘ Těsto nepřemíchejte! Je v pořádku, pokud není dokonale hladké. Přemíchání způsobí koblihy jsou tvrdé.

krok 2: Pečeme

Pomocí jednorázového sáčku na potrubí napíchněte těsto na vymastené misky na koblihy. Každou dutinu naplňte asi & frac23; do ¾ plné.

Pečte po dobu 7 až 9 minut nebo jen do té doby, než se koblihy lehce zatlačí konečkem prstu. Dbejte na to, abyste je nepřepálili, jinak budou koblihy suché.

Přeneste koblihy na rošt a okamžitě udělejte glazuru.

Krok 3 : Vyrobte glazuru

V malé misce smíchejte práškový cukr, vanilku a mléko. Při práci s teplými koblihami ponořte vrcholy každého z nich do glazury a vraťte je do roštu.

Koblihy si můžete vychutnat, když jsou teplé, nebo je nejprve nechat úplně vychladnout. Po vychladnutí glazura tuhne.

Pokud máte rádi tento recept na pečené koblihy, budete je milovat další recepty na koblihy:

• Jahodové koblihy s citronovou glazurou
• Pečené jablečné lívance

POTŘEBUJETE VÍCE NÁPADŮ? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a kanálu YouTube. Sledujte také nejnovější aktualizace na Facebooku, Instagramu a Pinterestu!

Původně publikováno v srpnu 2016. Příspěvek aktualizovaný v srpnu 2020 o nové fotografie, video a další podrobnosti v kopii. Nebyla přidána žádná změna receptu kromě trochu více vanilky a muškátového oříšku.